Рецепт Лекех. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Лекех
| сметана | 1.0 (гран. стакан) |
| сахар | 1.0 (гран. стакан) |
| мед натуральный | 1.0 (гран. стакан) |
| яйцо куриное | 3.0 (штука) |
| белок куриный | 1.0 (штука) |
| пшеничная мука, высшего сорта | 4.0 (гран. стакан) |
| чай черный байховый | 0.5 (гран. стакан) |
| сода | 1.0 (чайн. ложка) |
| уксус | 1.0 (чайн. ложка) |
| орех грецкий | 100.0 (грамм) |
| маргарин | 20.0 (грамм) |
Способ приготовления
Смешать сметану, сахар, мед и яйца. Добавить полстакана крепко заваренного чая, растительное масло, муку, гашенную соду. Тесто должно течь, но не должно быть ни слишком густым, ни слишком жидким. Можно добавить орехи и изюм - по вкусу. Форму смазать маргарином и посыпать панировкой (сухарями, можно манкой). Залить тесто и выпекать при температуре 200 градусов. Когда пирог будет готов, можно смазать верх одним взбитым белком и поставить в духовку еще на пару минут.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Лекех".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 264.3 ккал | 1684 ккал | 15.7% | 5.9% | 637 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 3.4% | 1118 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 3.5% | 1077 г |
| Углеводы | 50.9 г | 219 г | 23.2% | 8.8% | 430 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.6% | 6667 г |
| Вода | 15.6 г | 2273 г | 0.7% | 0.3% | 14571 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 70 мкг | 900 мкг | 7.8% | 3% | 1286 г |
| Ретинол | 0.07 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 1.8% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 4.2% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 43.3 мг | 500 мг | 8.7% | 3.3% | 1155 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 2.3% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.9% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.6 мкг | 400 мкг | 4.2% | 1.6% | 2410 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.08 мкг | 3 мкг | 2.7% | 1% | 3750 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.5 мг | 90 мг | 1.7% | 0.6% | 6000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.6 мг | 15 мг | 17.3% | 6.5% | 577 г |
| Витамин Н, биотин | 2.4 мкг | 50 мкг | 4.8% | 1.8% | 2083 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1288 мг | 20 мг | 10.6% | 4% | 939 г |
| Ниацин | 1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 278.8 мг | 2500 мг | 11.2% | 4.2% | 897 г |
| Кальций, Ca | 64.8 мг | 1000 мг | 6.5% | 2.5% | 1543 г |
| Кремний, Si | 0.9 мг | 30 мг | 3% | 1.1% | 3333 г |
| Магний, Mg | 51.3 мг | 400 мг | 12.8% | 4.8% | 780 г |
| Натрий, Na | 31 мг | 1300 мг | 2.4% | 0.9% | 4194 г |
| Сера, S | 38 мг | 1000 мг | 3.8% | 1.4% | 2632 г |
| Фосфор, P | 142.6 мг | 800 мг | 17.8% | 6.7% | 561 г |
| Хлор, Cl | 30.8 мг | 2300 мг | 1.3% | 0.5% | 7468 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 229.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 8.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.7 мг | 18 мг | 37.2% | 14.1% | 269 г |
| Йод, I | 3.4 мкг | 150 мкг | 2.3% | 0.9% | 4412 г |
| Кобальт, Co | 1.7 мкг | 10 мкг | 17% | 6.4% | 588 г |
| Марганец, Mn | 0.2706 мг | 2 мг | 13.5% | 5.1% | 739 г |
| Медь, Cu | 82.9 мкг | 1000 мкг | 8.3% | 3.1% | 1206 г |
| Молибден, Mo | 3.7 мкг | 70 мкг | 5.3% | 2% | 1892 г |
| Никель, Ni | 0.5 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.3 мкг | 55 мкг | 2.4% | 0.9% | 4231 г |
| Титан, Ti | 2.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 84 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 0.8% | 4762 г |
| Хром, Cr | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.6% | 6250 г |
| Цинк, Zn | 0.4702 мг | 12 мг | 3.9% | 1.5% | 2552 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 14.3 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 19.3 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 41.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Лекех составляет 264,3 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 264.3 кКал | -% | |
| Белки | 6.8 г | -% | |
| Жиры | 5.2 г | -% | |
| Углеводы | 50.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.3 г | -% | |
| Вода | 15.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЛЕКЕХ
Лекех богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 11,1 %, витамином E - 17,3 %, калием - 11,2 %, магнием - 12,8 %, фосфором - 17,8 %, железом - 37,2 %, кобальтом - 17 %, марганцем - 13,5 %
Чем полезен Лекех
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Лекех НА 100 г
- Сметана 15% жирности 162 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Мед пчелиный 328 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Яичный белок куриный 48 кКал
- Пшеничная мука, высшего сорта 334 кКал
- Чай черный байховый (сухая заварка) 152 кКал
- Пищевая сода 0 кКал
- Уксус столовый 9% 11 кКал
- Грецкий орех 656 кКал
- Маргарин молочный столовый 743 кКал
Метки: Как приготовить Лекех, калорийность 264,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лекех, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
