Калорийность Фарш из индейки, 85% мяса, 15% жира. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш из индейки, 85% мяса, 15% жира".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 936 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 12.3% 450 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 12.4% 448 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 1.7% 3261 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30 мкг 900 мкг 3.3% 1.8% 3000 г
Ретинол 0.03 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2.5% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 5.4% 1017 г
Витамин В4, холин 51.6 мг 500 мг 10.3% 5.7% 969 г
Витамин В5, пантотеновая 1.1 мг 5 мг 22% 12.2% 455 г
Витамин В6, пиридоксин 0.485 мг 2 мг 24.3% 13.5% 412 г
Витамин В9, фолаты 6 мкг 400 мкг 1.5% 0.8% 6667 г
Витамин В12, кобаламин 1.3 мкг 3 мкг 43.3% 24.1% 231 г
Витамин D, кальциферол 0.4 мкг 10 мкг 4% 2.2% 2500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.08 мг 15 мг 0.5% 0.3% 18750 г
гамма Токоферол 0.08 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин РР, НЭ 5.075 мг 20 мг 25.4% 14.1% 394 г
Бетаин 6.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202 мг 2500 мг 8.1% 4.5% 1238 г
Кальций, Ca 33 мг 1000 мг 3.3% 1.8% 3030 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 2.7% 2105 г
Натрий, Na 54 мг 1300 мг 4.2% 2.3% 2407 г
Сера, S 169 мг 1000 мг 16.9% 9.4% 592 г
Фосфор, P 179 мг 800 мг 22.4% 12.4% 447 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.32 мг 18 мг 7.3% 4.1% 1364 г
Марганец, Mn 0.009 мг 2 мг 0.5% 0.3% 22222 г
Медь, Cu 123 мкг 1000 мкг 12.3% 6.8% 813 г
Селен, Se 24.6 мкг 55 мкг 44.7% 24.8% 224 г
Цинк, Zn 2.75 мг 12 мг 22.9% 12.7% 436 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.227 г ~
Валин 0.783 г ~
Гистидин* 0.501 г ~
Изолейцин 0.757 г ~
Лейцин 1.396 г ~
Лизин 1.512 г ~
Метионин 0.497 г ~
Треонин 0.776 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.659 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.053 г ~
Аспарагиновая кислота 1.633 г ~
Гидроксипролин 0.2 г ~
Глицин 0.925 г ~
Глутаминовая кислота 2.706 г ~
Пролин 0.748 г ~
Серин 0.718 г ~
Тирозин 0.599 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.198 г от 0.9 до 3.7 г 22% 12.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.221 г от 4.7 до 16.8 г 68.5% 38.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.414 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.122 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.28 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.914 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.551 г min 16.8 г 27.1% 15.1%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.382 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.373 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.065 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.932 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.048 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.485 г от 11.2 до 20.6 г 31.1% 17.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.108 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 3.046 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.024 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.175 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.165 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.023 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.014 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.11 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.012 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.02 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.009 г ~
Трансжиры 0.181 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.143 г ~
16:1 транс 0.01 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.133 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.038 г ~

Энергетическая ценность Фарш из индейки, 85% мяса, 15% жира составляет 180 кКал.

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ИЗ ИНДЕЙКИ, 85% МЯСА, 15% ЖИРА

Фарш из индейки, 85% мяса, 15% жира богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 22 %, витамином B6 - 24,3 %, витамином B12 - 43,3 %, витамином PP - 25,4 %, фосфором - 22,4 %, медью - 12,3 %, селеном - 44,7 %, цинком - 22,9 %

Чем полезен Фарш из индейки, 85% мяса, 15% жира

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Фарш из индейки, 85% мяса, 15% жира калорийность 180 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Фарш из индейки, 85% мяса, 15% жира, калории, нутриенты, полезные свойства Фарш из индейки, 85% мяса, 15% жира
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги