Мой здоровый рацион
Ольга
06.06.2015 19:04

Сатильсон куриный

Калорийность - 147.8 кКал; белки - 22.2 г; жиры - 5.8 г; углеводы - 1.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Куриная грудка (филе) (Тушение) 850 г
Куриный окорочок (Тушение) 850 г
Соль столовая 5 г
Карри, порошок 2 г
Перец чили красный острый 1 г
Перец молотый красный 2 г
Орегано, сушеный 2 г
Базилик, сушеный 2 г
Морковь (Припускание) 120 г
Чеснок, порошок 2 г
Лавровый лист 5 г
Лук репчатый (Припускание) 120 г
Желатин пищевой 40 г
Общая масса ингредиентов: 2001 г
Масса готового блюда: 1780 г
Время приготовления: 5 ч
Описание
Грудку и мякоть голеней (у нас продается без косточек, может и окорочка такие продаются) помыть, порезать на кусочки со спичечный коробок.
Почистить и порезать лук с морковкой.
В кастрюле смешать все ингредиенты, добавить сухой желатин 40 гр.

поставить ее на водяную баню и очень тихий огонь, что бы вода чуть кипела. У меня простояла часа 4. Воды ни грамма, получается в собственном соку.
 Сложить в `форму`. У меня есть пластиковые коробки из-под творога с наклонными стенками,

народ складывает в пакеты из-под сока, потом эти пакеты разрезает.
Постояло в холодильнике несколько часов, застыло, время ужина подошло, подержала под горячей водой, вытряхнула на тарелку.

Положено 100 гр - и отрезала 100 гр:)

Да, сколько положили на входе - почти столько же и на выходе - вода немного испарилось.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Мы белые и пушистые 06.06.2015 19:11
 2 
отличный рецепт, утащила, спасибо:)

Последняя Попытка 06.06.2015 19:19
 1 
А желатин с самого начала класть?

Владимир 06.06.2015 19:29
 2 
Название то какое. Прямо из романов Дюма.

Ольга 06.06.2015 19:35
 1 
Последняя Попытка,  да, сразу, и сухой. Воды ни капли не добавляйте.

Людмила Каледина 06.06.2015 19:43
 1 
Тоже забрала. Спасибо!

Ольга 06.06.2015 19:51
Людмила Каледина,  кстати, как попробовала - вспомнила твой рецептик - супчик из цыпленка. Потому что он на вкус получается как консервированный цыпленок - не знаю, хорошо это или плохо, но вкусно:)

Людмила Каледина 06.06.2015 19:57
 3 
Ольга Бостан,  
Ольга Бостан написал:
супчик из цыпленка.
Не, там был салат. А мясо, как получу з/п обязательно сделаю. Обожаю кур( к стати у нас вАшане продают филе бедер кур). Так что сочетание бедрышек и грудки = вкуснотищааааа!!!!!:хорошо:

Ольга 06.06.2015 19:58
Людмила Каледина написал:
вкуснотищааааа!
несомненно и безусловно:)

Людмила Каледина 06.06.2015 20:01
 1 
Ольга Бостан,  А лук с морковкой как резать? соломкой или кубиком?

Вкуснятина! Заберу! Спасибо!

Ольга Д 06.06.2015 20:03
 2 
Утащила. Спасибо!:rose:

Марусичка 06.06.2015 20:06
 1 
Прикольно, только один вопрос -это как бы отдельное блюдо? Или с чем то  есть можно?

Ольга 06.06.2015 20:08
Людмила Каледина,  да как хочется, так и резать:) На первой фотографии видно - вдоль разрезала морковку на 4 части и потом поперек мм по 2-3, и луковицу - на 4 части  и тоже слоями. Морковка еще остается кусочкам, а лук расходится - его  не видно:)

Ольга 06.06.2015 20:10
 1 
Марусичка,  его, наверно, можно как закуску, это вместо колбасы - и дешевле и полезнее. Я на ужин с куском кочана капусты съела (ну не люблю я салаты резать - лень:oops:)

Velga Velga 06.06.2015 20:11
 1 
Спасибо, завтра сделаю:хорошо:

Ольга 06.06.2015 20:12
 1 
Юлия Смолкина,   Ольга Д,  девочки, приготовите - не пожалеете (верьте бывшему "пончику"):D

Людмила Каледина 06.06.2015 20:12
 1 
Ольга Бостан,  И еще один вопрос.Тушить под крышкой? ( я тупая в таких вопросах. Салат, суп или чего еще - в легкую, а вот такие блюда - туплю). К стати а в скороварке сделать можно? Или лучше не экспериментировать?

Ольга 06.06.2015 20:28
 3 
Людмила Алексеева,  он с калориями 142 кал, общая калорийность всей массы 2560 ккал, погрешность 5 %. На 100 гр калорийность 128*1,05=134 ккал. Может это не столь критично? Не получается отредактировать, нет пока этого рецепта в моем списке. Я вообще забыла сначала желатин положить, через полчаса вспомнила:)

Ольга 06.06.2015 20:55
Людмила Каледина,  я накрыла крышкой кастрюльку с курятиной, вода так пыхтела. Я и сама первый раз всегда копаюсь, потому как "есть нюансы":)

Ольга 06.06.2015 20:57
Людмила Каледина написал:
К стати а в скороварке сделать можно?
ой, у меня этого девайса нет, можно попробовать, по-моему:) Но это под твою ответственность:)

Екатерина 06.06.2015 21:05
 1 
Спасибо за рецепт!:)

Liliya 07.06.2015 08:39
 1 
Ой, я сразу вспомнила, раньше такое блюдо делала. Правда, без моркови/лука, а добавляла немного петрушки и грецких орехов. Сырую массу складывали в аккуратно вскрытую и помытую упаковку от сока/молока, закрывали (можно и прищепочку использовать) погружали в кастрюлю с водой на 2/3  и варили на водяной бане прямо в пакете. Потом остужаешь, пакет снимаешь.... Мммммм.... Вкуснота! Так, как Вы, варить не пробовала, но теперь сделаю, спасибо за рецепт!

trelena 07.06.2015 09:26
 2 
Ольга Бостан,  замечательный рецепт!:хорошо: Очень люблю сальтисон. 
Ольга Бостан написал:
В кастрюле смешать все ингредиенты, добавить сухой желатин 40 гр.

поставить ее на водяную баню и очень тихий огонь,
А если попробовать протушить в мультиварке?

Ольга 07.06.2015 09:43
 2 
Елена Третьякова написал:
попробовать протушить в мультиварке?
тебе с Людмила Каледина просьба - попробовать и написать, что получилось:) У вас обеих одна и та же мысль:)

Ольга 07.06.2015 09:45
Liliya,  я раньше делала в ПЭТ бутылке из-под минералки. Но несмотря на всю пищевую принадлежность ПЭТ и пакетов из-под сока такой способ мне чище кажется:)

елена д 07.06.2015 10:11
Можно поместить в высокий ТЕТРАПАК из-под молока, в сечении получится ровный квадрат.

Ольга 08.06.2015 12:10
meranika,  не предусмотрена такая функция в программе, что бы добавить рецепт к себе в дневник, его приходится создавать у себя по образцу.

Dr.Rediska 08.06.2015 12:32
 2 
ммм... это как раз то, чего мне не хватало для полного счастья :D сегодня же приготовлю!

Ольга 08.06.2015 12:48
 2 
Rediska,  одно плохо - так вкусно, что вчера не смогла остановится:)

Наталья 08.06.2015 18:42
типа холодца штуковина

Ольга 09.06.2015 11:04
Наталья,  Наташ, отпишись, пожалуйста, как получится, а то народ никак на эксперименты не решается:)

Ириша Сергеевна 09.06.2015 19:22
 1 
Ольга Бостан написал:
его, наверно, можно как закуску, это вместо колбасы - и дешевле и полезнее
Всё ищу, чем мужу колбасу подменять))) Попробую,. Спасибо за рецепт!

Прелистина 09.06.2015 19:34
Спасибо! Забрала к себе! Буду делать, очень интересно, а по отзывам еще и вкусно...:хорошо: (а желатин в ингредиентах указывать не надо?)

Ольга 09.06.2015 20:32
 1 
Прелистина,  надо указывать, сразу забыла, а поправить не получилось.

Ольга 09.06.2015 20:33
Ириша Сергеевна написал:
Всё ищу, чем мужу колбасу подменять)
ему обязательно понравится:)

Ольга 09.06.2015 20:57
 1 
Людмила Алексеева,  не очень понятно, почему:( Я делаю сердца и желудки на самом медленном огне еще и с рассекателем тоже совсем без воды где-то часов 5 и хотя туда не добавляю желатин, но из холодильника достаю - они в желешке. А сюда добавляла голени без косточки, на верхнем фото видны сухожилия  - в них как раз агар-агар и есть, может правда получается надо было побольше желатина? А вы в мульте попробовали?

Марусичка 09.06.2015 21:40
 1 
Людмила Алексеева написал:
Почему? Может желатина мало, но конечный продукт не желировался, получилось просто жаркое.
У меня однажды желе не получилось. Плохой желатин попался. Просроченный наверное)))

Прелистина 10.06.2015 13:08
Ольга Бостан,  :хорошо:

Марусичка 10.06.2015 20:04
 1 
Ольга Бостан, вопрос возник у меня. Можно ведь в кастрюле остудить до комнатной температуры, а потом раскладывать по формочкам? А то у мну формочек подходящего размера термоустойчивых нет)))

Варвара ВАРИНА 10.06.2015 20:41
 1 
Ай какая вкусняшка! А фото прям слюнки текут!Спасибо,Оля,в закладочки,(чтоб не упустить из виду )и я тоже обязательно приготовлю!!!:хорошо:

Ольга 11.06.2015 06:30
 3 
Марусичка, мона. Я разложила сразу, ждала, пока остынет и потом ставила в холодильник, от перемены мест слагаемых форма не меняется:)

Ольга 11.06.2015 06:32
 4 
ВАРВАРА ВАРИНА,  тут столько хороших рецептов, что до всего руки не доходят:) И потом, это же все надо съесть:D

Варвара ВАРИНА 11.06.2015 08:08
 3 
Ольга Бостан
Ольга Бостан написал:
, тут столько хороших рецептов, что до всего руки не доходят:)
Однозначно))))

Ольга 11.06.2015 20:18
 1 
Наталья,  какая прелесть! Спасибо за такой вкуснющую красотищу!:rose:

Ирина Брум 11.06.2015 20:56
:хорошо:,надо приготовить!

svetlana 11.06.2015 21:11
 1 
попробую:)

Вика Поклова 11.06.2015 21:26
 1 
Очень аппетитно! Будем готовить

Эвелина 11.06.2015 21:29
 1 
Обязательно попробую!

Ольга 11.06.2015 23:27
 1 
Наталья написал:
А фотки загрузились?
Наташ, что бы их увидеть, надо после загрузки обновить страницу и они появятся.

MadlenMigrey 12.06.2015 00:45
 1 
Замена ненавистному мне холодцу. Спасибо.

Елена Ахапкина 12.06.2015 00:57
Наталья,  Подскажите, на каком режиме готовили? Тушение?

Юлия Щербина 12.06.2015 01:18
 1 
Супер! Давно искала что то подобное.. Спасибо за рецепт!

Светлана 12.06.2015 07:51
 1 
ойвсё,побежала за желатином и курочкой )))

Наталья 12.06.2015 08:23
 1 
какая вкусная прелесть, а что там по калорийности?

Джим Моррисон 12.06.2015 09:47
 1 
Красота))

Ольга 12.06.2015 13:47
Наталья
Ольга Бостан написал:
Пищевая ценность 100 г продукта: белки - 18 г; жиры - 5 г; углеводы - 1 г; калорийность - 128 кКал. Рецепт создан в приложении Мой здоровый рацион
как-то так:)

Наталья 12.06.2015 13:49
 1 
Ольга Бостан,  вы молодец, сегодня пошлю мужа за курочкой

Наталья 17.06.2015 19:26
 1 
наконец-то все купила, сейчас пойду готовить, позже отпишу как все получилось

Ольга 17.06.2015 20:19
Наталья, жду:) Я сейчас на творожное суфле с клубникой переключилась:)

Наталья 17.06.2015 21:06
Ольга Бостан, нука-нука, рецептик в студию :)

Надежда Горитовская 17.06.2015 21:10
 1 
Да, должно получится вкусно,  на фото смотрится с аппетитом. Тоже попробую приготовить.

Ольга 17.06.2015 21:23
 1 
Наталья, насмотрелась на всякие суфлешки творожные здесь и себе замутила - пачка творога+70 гр замоченной кураги (вместо сахара)+100 гр молока+10 гр протеина - в блендере. 25 гр желатина замочила в 120 гр воды на пол-часа- распустила на медленном огне. В посудину накидала порезанную на половинки клубнику+дневная норма орехов и семечек. Смешала творог и желатин и залила клубнику с орехами. Обед готов:)

Наталья 17.06.2015 21:26
 1 
Ольга Бостан, шикарненько, надо попробовать, к тому же и клубника в холодильнике лежит, только творог надо купить

Ольга 17.06.2015 21:33
Надежда Горитовская, делала второй раз, разлила по силиконовым формочкам по 100 гр - как раз на порцию. Очень удобно.