Выкладываю рецепт сыроедческого майонеза, специально для
Сороки. Ну и для других, всех
желающих естественно тоже . :)
Вот что должно получиться.
Поскольку я не ем майонез покупной, тапками в меня кидаться не
надо. Он весь плохой. Производителю пофигу, чем вас накормить. Так
вот, проводила эксперименты с орехами, делала, и из семечек
подсолнуха, и из молодого грецкого ореха, и даже из семечек
тыквы. Но больше всего конечно же мне понравился из кешью. Можно
попробовать ещё сделать из ореха пекана, но там где я живу он
бывает очень редко, и оооочень дорого.
1. Орехи кешью сырые замачиваем на ночь в воде, или можно на час
(если спешите), что бы они размягчились, и взбились без
комков.
2. Затем закидываем все ингредиенты в блендер.
1/2 ч.л. соли.
1/2
ч.л. имбиря, и
1 ч.л. сока
лимона и
1- 2 зубчика
чеснока.
3. Добавляем немного воды и начинаем взбивать.Вы сразу
почувствуете, если воды будет недостаточно — блендеру будет тяжело
молоть ореховую массу.
4. Добавляем воду по чуть- чуть,если видим что ещё слишком густое,
как паста. Не надо выливать сразу всю, оценивайте по
консистенции которая вас будет устраивать. Кому- то может
понадобиться 80 мл, а кому- то 100, смотрите сами.
Чем хорош кешью, тем что он не обладает сильно выраженным ореховым
вкусом, а скорее более кремовым, слегка ближе к сливочному. Но вы
можете использовать и другие орехи. Но попробовать для начала лучше
стоит именно с него.
Приятного аппетита!!