Калорийность - 68.1 кКал; белки - 10.2 г; жиры - 1.3 г; углеводы - 3.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Овсяные отруби
16 г
Яичный белок куриный (Варка вкрутую)
35 г
Соль поваренная пищевая
0 г
Общая масса ингредиентов: 51 г
Масса готового блюда: 50 г
Время приготовления: 3 мин
Описание
Основа моего завтрака - быстрохлеб за две
минуты.
Вот уже года два, как я полюбила готовить лепёшку из
отрубей себе на завтрак вместо хлеба. Очень быстро, очень
вкусно, и полезно.
Ставим сухую сковороду на средний
огонь. (у меня с антипригарным
покр-ем, поэтому я не использую масло
вообще).
Отделяем белок от желтка. Вилкой взбиваем белок с 4-мя
чайными ложками отрубей
+капля соли. Буквально несколько движений,
чтобы белок стал пышным. (обычно овсяные отруби
пользую, но и с пшеничными очень вкусно. Если вы готовите одну
лепёшку из одного белка, то взбивать
удобнее в маленькой кружке).
Консистенция "теста" - как на оладьи. Опытным путём было подобрано
идеальное соотношение белок-отруби - это четыре чайные
ложечки.
На разогретую сухую сковороду выливаем "тесто". Далеко не уходим.
Процесс очень быстрый. Если передержать - будет грубая
корочка. Если планируете съесть и желток, то его можно
пожарить рядом.
Лепёшка поднимается
за одну минуту. Долго жарить её нет смысла,
только, чтобы схватился белок. Переворачиваем лопаткой и
доводим до готовности с другой стороны. Должна
получиться мягкая, но упругая оладушка ))))). Такой
"хлебушек" можно дополнить любой вкусняшкой: сыром, овощами,
желтком, салатом, или всем сразу )))))))
Попробуйте!
Приятного аппетита ;-)
Корнеева
Ирина, с целым мне вкус не понравился, на белке как-то более
воздушно получается и вкус хлеба. А на целом яйце получается на
вкус, не как хлеб, а как яишница с отрубями)))
А я попробовала. Получилось супер. Только у меня были пшеничные
отруби. Короче, вот такой завтрак лепешка+желток+салат со свеклы
вареной+чай=173кКал. Я Вам так благодарна за рецептик.........Да,
кстати, вопрос. Одно яйцо имеет примерно 150 кКал, при том что
желток по-отдельности - больше 300. Это как понимать?
Табу- это когда "Ни за что и никогда". Таких нет.Есть продукты
,которые отсутствуют на постоянной основе,но появляются в виде
ингредиентов любимых блюд в праздничные дни.
Оля Л,
Одно яйцо весит примерно 50г. это прибл. 70 как А в желтке много
жира и по этому оно калорийнее. Вот и весь "секрет" Сколько весит
один желток не знаю
Оля Л, с
пшеничными, кстати, вкуснее, я вспомнила. С пшеницей ярче вкус
хлеба. Просто сейчас перешла с пшеничных на овсяные. Может и с
другими видами зерновых отрубей получится вкусно. Буду
пробовать.
Разбираю по бжу лепёшку и сравниваю с хлебом:
В одной лепёшке ~50 грамм, при этом 5 грамм белка, два грамма углей, и 34 калории.
В куске хлеба (например ржано-пшеничного) весом 50 грамм будет
~4 грамма белка, но уже 18г углеводов, и аж сотня
калорий.
Родилась лепёшка случайно, когда решалась задача белкового завтрака
и нужно было съесть 2 столовые ложки отрубей в
день.
Просто чудо. Я сегодня съела где-то 80 гр хлеба с отрубями. и это
сильно испортило мне каллораж. Я сижу голодная хочу есть и разбираю
где же я накосячила за день что на у меня не осталось и 50 ккал на
вечерний перекус. Вот пришла к выводу что именно 80 гр хлеба мне
испортили весь день. Толку мало а каллорий много. И о чудо ваш
рецепт. И если хлеба хочется - супер. И белки!!!! СПАСИБО!!!
Ирина
Петрова, сделаем! У меня отруби кончились :-( за овсяными
только в след выходные, а доступны только пшеничные. Завтра куплю и
сделаю фото. Заходите взглянуть.
Miray
Sim, Вот и я сейчас очень радуюсь тому, что у меня есть такой
заменитель хлеба!
Еще хорошо, что даже в отсутствии хлеба я могу утром мужа завтраком
накормить с таким ха-р-рошим бальшим бутербродом ;-) он
консервативен в еде, но эта лепёшка и ему нравится.
Наталия
Уггла, не знаю, какие у вас ложки :-) у меня такие узенькие, и
я кладу четыре, иначе получается совсем жидкое тесто, оно
растекается, форму хлеб потом не держит, делать из него бутерброд
никак. только есть, как яичницу.
И яйца покупаю большие, СО или Элиту, по 65-70 грамм.
Если яйцо С1 или С2, то, наверное, трёх ложек хватит. Начните с
двух ложек, если "тесто" будет жидковато, то добавляйте, вот и всё.
;-)
Может я повторюсь,только отрубей суточная норма 30гр ,а то они
вместо пользы принесут вред .Некоторые рискуют нажить обострение
заболеваний кишечника, вздутие живота, метеоризм, нарушение функции
кишечника, и, как минимум, гиповитаминоз - питательные вещества и
витамины будут настолько стремительно покидать кишечник, что мало
что успеет усвоиться организмом.
Лекарства НИКОГДА не надо пить вместе с отрубями, просто потому,
что отруби впитают часть активных веществ. Так что лекарство
сначала, а часов через 6 можно кушать отруби
Корнеева
Ирина, во все не следует, конечно. Парочку, думаю, можно.
А еще наверное можно попробовать заменить отруби размолотыми в
кофемолке овсяными хлопьями.
спасибо еще раз за ваш рецепт, пользуюсь им регулярно, особенно
когда не хватает белка, только отруби у меня пшеничные. Сегодня
решила завернуть в эту лепешку сыр Адыгейский с маринованым сладким
перцем, получилось вкусно на вид как буд-то калорийное и
хлебное.