В начале расскажу ,как варить нут(а о его пользе наверное все
знают).Пачку нута 450 гр,заливаем кипятком ,покрыв на 2 пальца,туда
же добавляем 1 ч.л. соды,тогда нут хорошо разваривается и не
вызывает вздутий.Делаем это на ночь,а утром промываем,заливаем
водой 1 к 3 ,варю в мульте 1 ч 20 мин. Затем делю на 3
порции,из одной делаю хумус или салат,а 2 другие по пакетам и
в морозилку,по необходимости использую.
Теперь сам хумус Я делаю облегченный вариант,не
добавляя тахини(кунжутную пасту),как в классическом варианте. Все
ингредиенты складываю в блендер( в рецепте написала воду,а вообще
используем бульон от варки,ну это в первый раз ,а в следующий
буду использовать кипяченую воду).Масло использую
нерафинированное,специи любые на свой вкус .Не было в доме красного
сладкого перца, обычно я его в микре запекаю в пакете и добавляю в
хумус,вкус еще ярче .
Это очень вкусно и сытно,прекрасный вариант намазочки на завтрак
или перекус !