Калорийность - 279.1 кКал; белки - 24.8 г; жиры - 18.9 г; углеводы - 2 г на 100 г.
Ингредиенты
Яйцо куриное (Запекание)
100 г
Соль поваренная пищевая
2 г
Сыр, пармезан, твердый
100 г
Общая масса ингредиентов: 202 г
Масса готового блюда: 193 г
Время приготовления: 10 мин
Описание
Нашла вот такой необычный рецепт! Выглядит очень красиво и
нежно!
Вам потребуется:
- 2 яйца
- 1/8 чайной ложки соли
- 1/4 стакана тертого сыра грюйер (или можно смешать моцареллу и
пармезан; подойдет и любой хорошо плавящийся сыр средней
твердости).
Как готовить:
1. Аккуратно отделите белки от желтков. Каждый желток положите в
маленькую формочку.
2. Белки взбейте с солью в крутую пену. Чтобы белки хорошо
взбились, в них не должно быть частичек желтков, а посуда и насадки
для миксера должны быть абсолютно сухими и без следов жира. Также
лучше взбиваются белки комнатной температуры.
3. Натрите сыр и посыпьте им взбитый белок, равномерно распределяя
по поверхности.
4. Разогрейте духовку до 230С. Застелите лист для выпечки
пергаментной бумагой, фольгой или специальным силиконовым ковриком
для выпечки. Выложите на противень взбитые белки с сыром в виде
"гнезд".
5. В серединки "гнезд" выложите желтки.
6. Запекайте гнезда в духовке примерно 6 минут.
Ольга К,
да калорийность большая, сыр для себя однозначно заменю на менее
калорийный,посчитала что если жирность сыра будет 25% то
калорийность всего блюда на 100 грамм получается в районе 180
калорий, вот это приемлемо.
Горицвет Весенний написал:
венчиком такое вообще можно делать? Белок взобьется ?
Конечно))) В те благословенные времена, когда не то, что
миксера, а даже венчика в магазине было не отыскать, мы белки
обычной вилкой взбивали в крутую пену))) Белки должны быть
холодные, а посуда и венчик сухие
Горицвет
Весенний, Немного, несколько минут. Тут увидела разночтения, ТС
советует белки брать комнатной температуры. Возможно, это так (я
тоже попробую взбить)
Оксана
Осмоловская, пробовала, давно, правда. Поэтому все эмоции
улеглись. На вкус вкусно, как яйцо из духовки.
:). Больше здесь эстетическая сторона выигрышная. Только
первую партию передержала, и белок опал. Поэтому следить надо
тщательно.
Приготовила. :D После того как оказался на столе сразу осел, :(
даже фотку вставлять не буду,не красиво, по бокам чуть засох, если
будете готовить то когда делаете колодец из взбитого яичного белка
то и донышко ему делайте я не сделала, желток утек и температура
230 это много,на 200 и не больше 4-5 минут.
Впечатление от блюда: омлет,просто омлет, если не нужна красивая
подача, то и заморачиваться с ним не нужно
Я тоже приготовила, в прошлое воскресенье, но видать передержала.
Белок сухой как бумага получился, да и желток не айс. Но родные
слопали, купившись внешним видом. ;)
Арина
Иванова, оказалось что я не правильно взбивала белки, мне тут
одна девочка рассказала что взбивать их надо комнатной
температура,тогда они при запекании становятся плотными и блюдо с
ними не оседает, вот хочу попробовать еще разок.