Рецепт блинчики с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты блинчики с говядиной

Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 1100 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 300 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 350 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 5 г
Масло оливковое 60 г
Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Жарка крупным куском) 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 160 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Паприка 3 г
Перец черный молотый 3 г
Способ приготовления

блинчики с говядиной

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "блинчики с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.3 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 977 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 9.9% 589 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 7.8% 747 г
Углеводы 13.2 г 219 г 6% 3.5% 1659 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.3% 2500 г
Вода 63.5 г 2273 г 2.8% 1.6% 3580 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48 мкг 900 мкг 5.3% 3.1% 1875 г
Ретинол 0.039 мг ~
альфа Каротин 0.79 мкг ~
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.5% 10638 г
бета Криптоксантин 8.279 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 25.43 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2.6% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.202 мг 1.8 мг 11.2% 6.5% 891 г
Витамин В4, холин 83.95 мг 500 мг 16.8% 9.8% 596 г
Витамин В5, пантотеновая 0.636 мг 5 мг 12.7% 7.4% 786 г
Витамин В6, пиридоксин 0.258 мг 2 мг 12.9% 7.5% 775 г
Витамин В9, фолаты 11.997 мкг 400 мкг 3% 1.7% 3334 г
Витамин В12, кобаламин 1.415 мкг 3 мкг 47.2% 27.4% 212 г
Витамин C, аскорбиновая 0.74 мг 90 мг 0.8% 0.5% 12162 г
Витамин D, кальциферол 0.317 мкг 10 мкг 3.2% 1.9% 3155 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.953 мг 15 мг 6.4% 3.7% 1574 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 5.942 мкг 50 мкг 11.9% 6.9% 841 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.9217 мг 20 мг 24.6% 14.3% 406 г
Ниацин 1.943 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.09 мг 2500 мг 7.7% 4.5% 1295 г
Кальций, Ca 71.01 мг 1000 мг 7.1% 4.1% 1408 г
Кремний, Si 0.62 мг 30 мг 2.1% 1.2% 4839 г
Магний, Mg 19.63 мг 400 мг 4.9% 2.8% 2038 г
Натрий, Na 317.14 мг 1300 мг 24.4% 14.2% 410 г
Сера, S 155.95 мг 1000 мг 15.6% 9.1% 641 г
Фосфор, P 150.5 мг 800 мг 18.8% 10.9% 532 г
Хлор, Cl 501.62 мг 2300 мг 21.8% 12.7% 459 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 215.4 мкг ~
Бор, B 19.9 мкг ~
Ванадий, V 13.94 мкг ~
Железо, Fe 1.772 мг 18 мг 9.8% 5.7% 1016 г
Йод, I 10.67 мкг 150 мкг 7.1% 4.1% 1406 г
Кобальт, Co 5.518 мкг 10 мкг 55.2% 32% 181 г
Марганец, Mn 0.1381 мг 2 мг 6.9% 4% 1448 г
Медь, Cu 123.54 мкг 1000 мкг 12.4% 7.2% 809 г
Молибден, Mo 11.034 мкг 70 мкг 15.8% 9.2% 634 г
Никель, Ni 4.36 мкг ~
Олово, Sn 40.65 мкг ~
Рубидий, Rb 33.7 мкг ~
Селен, Se 6.126 мкг 55 мкг 11.1% 6.4% 898 г
Стронций, Sr 8.28 мкг ~
Титан, Ti 1.7 мкг ~
Фтор, F 50.58 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 7908 г
Хром, Cr 5.62 мкг 50 мкг 11.2% 6.5% 890 г
Цинк, Zn 1.9567 мг 12 мг 16.3% 9.5% 613 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.105 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.117 г ~
Валин 0.105 г ~
Гистидин* 0.046 г ~
Изолейцин 0.083 г ~
Лейцин 0.148 г ~
Лизин 0.125 г ~
Метионин 0.057 г ~
Метионин + Цистеин 0.097 г ~
Треонин 0.084 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.09 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.155 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.099 г ~
Аспарагиновая кислота 0.172 г ~
Глицин 0.06 г ~
Глутаминовая кислота 0.254 г ~
Пролин 0.058 г ~
Серин 0.126 г ~
Тирозин 0.066 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.59 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.355 мг ~
бета Ситостерол 2.656 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.618 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.184 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.441 г min 16.8 г 14.5% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.27 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.501 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.476 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность блинчики с говядиной составляет 172,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.3 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 13.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 63.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЧИКИ С ГОВЯДИНОЙ

блинчики с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,2 %, холином - 16,8 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином B12 - 47,2 %, витамином H - 11,9 %, витамином PP - 24,6 %, фосфором - 18,8 %, хлором - 21,8 %, кобальтом - 55,2 %, медью - 12,4 %, молибденом - 15,8 %, селеном - 11,1 %, хромом - 11,2 %, цинком - 16,3 %

Чем полезен блинчики с говядиной

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить блинчики с говядиной, калорийность 172,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления блинчики с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты