Рецепт Гречка по-купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по-купечески

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 170 г
Вода 500 г
Куриная грудка (филе) (Жарка филе) 350 г
Лук репчатый (Пассерование) 75 г
Морковь, красная (Пассерование) 50 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 3 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по-купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.4 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1512 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 12% 745 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 4.7% 1931 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 4.5% 1991 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 10.8% 833 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 3% 3047 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 123.7 мкг 900 мкг 13.7% 12.3% 728 г
бета Каротин 0.59 мг 5 мг 11.8% 10.6% 847 г
бета Криптоксантин 0.149 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.635 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 4.6% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 2.7% 3333 г
Витамин В4, холин 0.03 мг 500 мг 1666667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.4% 23810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.087 мг 2 мг 4.4% 3.9% 2299 г
Витамин В9, фолаты 6.806 мкг 400 мкг 1.7% 1.5% 5877 г
Витамин C, аскорбиновая 0.54 мг 90 мг 0.6% 0.5% 16667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.087 мг 15 мг 7.2% 6.5% 1380 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.101 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 49505 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.9% 10000 г
Витамин РР, НЭ 5.2251 мг 20 мг 26.1% 23.4% 383 г
Ниацин 3.987 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.69 мг 2500 мг 7% 6.3% 1431 г
Кальций, Ca 13.93 мг 1000 мг 1.4% 1.3% 7179 г
Кремний, Si 14.211 мг 30 мг 47.4% 42.5% 211 г
Магний, Mg 62.76 мг 400 мг 15.7% 14.1% 637 г
Натрий, Na 138.74 мг 1300 мг 10.7% 9.6% 937 г
Сера, S 21.54 мг 1000 мг 2.2% 2% 4643 г
Фосфор, P 106.8 мг 800 мг 13.4% 12% 749 г
Хлор, Cl 193.25 мг 2300 мг 8.4% 7.5% 1190 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.6 мкг ~
Бор, B 76.9 мкг ~
Железо, Fe 1.787 мг 18 мг 9.9% 8.9% 1007 г
Йод, I 0.81 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 18519 г
Кобальт, Co 4.228 мкг 10 мкг 42.3% 38% 237 г
Литий, Li 0.31 мкг ~
Марганец, Mn 0.3177 мг 2 мг 15.9% 14.3% 630 г
Медь, Cu 152.78 мкг 1000 мкг 15.3% 13.7% 655 г
Молибден, Mo 10.349 мкг 70 мкг 14.8% 13.3% 676 г
Никель, Ni 2.004 мкг ~
Рубидий, Rb 36.8 мкг ~
Селен, Se 1.471 мкг 55 мкг 2.7% 2.4% 3739 г
Титан, Ti 5.79 мкг ~
Фтор, F 58.14 мкг 4000 мкг 1.5% 1.3% 6880 г
Хром, Cr 9.89 мкг 50 мкг 19.8% 17.8% 506 г
Цинк, Zn 0.9012 мг 12 мг 7.5% 6.7% 1332 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.543 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.868 г ~
Валин 0.577 г ~
Гистидин* 0.531 г ~
Изолейцин 0.494 г ~
Лейцин 0.853 г ~
Лизин 1.053 г ~
Метионин 0.22 г ~
Метионин + Цистеин 0.431 г ~
Треонин 0.476 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.491 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.895 г ~
Заменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аланин 0.578 г ~
Аспарагиновая кислота 0.906 г ~
Гидроксипролин 0.076 г ~
Глицин 0.463 г ~
Глутаминовая кислота 1.448 г ~
Пролин 0.456 г ~
Серин 0.476 г ~
Тирозин 0.404 г ~
Цистеин 0.215 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.61 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.285 мг ~
бета Ситостерол 12.9 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.368 г ~
18:0 Стеариновая 0.124 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.949 г min 16.8 г 5.6% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.89 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.519 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 12.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.49 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Гречка по-купечески составляет 111,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.4 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 11 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 74.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО-КУПЕЧЕСКИ

Гречка по-купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,7 %, бэта-каротином - 11,8 %, витамином PP - 26,1 %, кремнием - 47,4 %, магнием - 15,7 %, фосфором - 13,4 %, кобальтом - 42,3 %, марганцем - 15,9 %, медью - 15,3 %, молибденом - 14,8 %, хромом - 19,8 %

Чем полезен Гречка по-купечески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по-купечески, калорийность 111,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по-купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы