Рецепт Сациви из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сациви из индейки

Индейка 1 кат. (Тушение) 919 г
Орех грецкий (Жарка) 46 г
Лук репчатый (Жарка) 83 г
Чеснок луковица (Жарка) 18 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Куркума, молотая 2 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 74 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сациви из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 328 ккал 1684 ккал 19.5% 5.9% 513 г
Белки 21.1 г 76 г 27.8% 8.5% 360 г
Жиры 26.2 г 56 г 46.8% 14.3% 214 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.3% 10950 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.1% 2857 г
Вода 52.5 г 2273 г 2.3% 0.7% 4330 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.6 мкг 900 мкг 1.5% 0.5% 6618 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 1.4% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.237 мг 1.8 мг 13.2% 4% 759 г
Витамин В4, холин 151.96 мг 500 мг 30.4% 9.3% 329 г
Витамин В5, пантотеновая 0.775 мг 5 мг 15.5% 4.7% 645 г
Витамин В6, пиридоксин 0.432 мг 2 мг 21.6% 6.6% 463 г
Витамин В9, фолаты 15.691 мкг 400 мкг 3.9% 1.2% 2549 г
Витамин C, аскорбиновая 0.92 мг 90 мг 1% 0.3% 9783 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.528 мг 15 мг 3.5% 1.1% 2841 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.089 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 56180 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 14.9435 мг 20 мг 74.7% 22.8% 134 г
Ниацин 7.925 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.86 мг 2500 мг 10.6% 3.2% 947 г
Кальций, Ca 35.66 мг 1000 мг 3.6% 1.1% 2804 г
Магний, Mg 27.14 мг 400 мг 6.8% 2.1% 1474 г
Натрий, Na 322.03 мг 1300 мг 24.8% 7.6% 404 г
Сера, S 285.31 мг 1000 мг 28.5% 8.7% 350 г
Фосфор, P 225.1 мг 800 мг 28.1% 8.6% 355 г
Хлор, Cl 456.07 мг 2300 мг 19.8% 6% 504 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.3 мкг ~
Бор, B 19.7 мкг ~
Железо, Fe 1.748 мг 18 мг 9.7% 3% 1030 г
Йод, I 0.66 мкг 150 мкг 0.4% 0.1% 22727 г
Кобальт, Co 17.503 мкг 10 мкг 175% 53.4% 57 г
Марганец, Mn 0.1744 мг 2 мг 8.7% 2.7% 1147 г
Медь, Cu 141.54 мкг 1000 мкг 14.2% 4.3% 707 г
Молибден, Mo 32.229 мкг 70 мкг 46% 14% 217 г
Никель, Ni 0.295 мкг ~
Рубидий, Rb 46.8 мкг ~
Селен, Se 0.581 мкг 55 мкг 1.1% 0.3% 9466 г
Фтор, F 40.38 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 9906 г
Хром, Cr 12.17 мкг 50 мкг 24.3% 7.4% 411 г
Цинк, Zn 2.927 мг 12 мг 24.4% 7.4% 410 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.861 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 1.422 г ~
Валин 1.085 г ~
Гистидин* 0.618 г ~
Изолейцин 1.106 г ~
Лейцин 1.825 г ~
Лизин 1.833 г ~
Метионин 0.568 г ~
Метионин + Цистеин 0.708 г ~
Треонин 1.005 г ~
Триптофан 0.374 г ~
Фенилаланин 0.928 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.649 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 1.357 г ~
Аспарагиновая кислота 2.278 г ~
Гидроксипролин 0.196 г ~
Глицин 1.304 г ~
Глутаминовая кислота 3.809 г ~
Пролин 0.968 г ~
Серин 0.86 г ~
Тирозин 0.721 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 20.3%
Омега-6 жирные кислоты 6.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 30.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 231.29 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.194 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.023 г ~
14:0 Миристиновая 0.278 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.708 г ~
17:0 Маргариновая 0.076 г ~
18:0 Стеариновая 1.541 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.017 г min 16.8 г 59.6% 18.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.949 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.054 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.594 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.289 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.131 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.639 г от 11.2 до 20.6 г 59.3% 18.1%
18:2 Линолевая (ud) 6.044 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.551 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность Сациви из индейки составляет 328 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 328 кКал -%
Белки 21.1 г -%
Жиры 26.2 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 52.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЦИВИ ИЗ ИНДЕЙКИ

Сациви из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,2 %, холином - 30,4 %, витамином B5 - 15,5 %, витамином B6 - 21,6 %, витамином PP - 74,7 %, фосфором - 28,1 %, хлором - 19,8 %, кобальтом - 175 %, медью - 14,2 %, молибденом - 46 %, хромом - 24,3 %, цинком - 24,4 %

Чем полезен Сациви из индейки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сациви из индейки, калорийность 328 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сациви из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги