Рецепт котлеты паровые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты паровые

Говядина, котлетное мясо 400 г
Телятина 1 кат. 400 г
Хлеб ржано-пшеничный, столовый подовый 31 г
Лук репчатый 100 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности 100 г
Яйцо куриное 95 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты паровые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.3 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1209 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 14.4% 497 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 9.8% 737 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.8% 9522 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 50.4 г 2273 г 2.2% 1.6% 4510 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.8 мкг 900 мкг 2.5% 1.8% 3947 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 4.2% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.206 мг 1.8 мг 11.4% 8.2% 874 г
Витамин В4, холин 85 мг 500 мг 17% 12.2% 588 г
Витамин В5, пантотеновая 0.649 мг 5 мг 13% 9.3% 770 г
Витамин В6, пиридоксин 0.305 мг 2 мг 15.3% 11% 656 г
Витамин В9, фолаты 7.632 мкг 400 мкг 1.9% 1.4% 5241 г
Витамин В12, кобаламин 0.967 мкг 3 мкг 32.2% 23.1% 310 г
Витамин C, аскорбиновая 0.94 мг 90 мг 1% 0.7% 9574 г
Витамин D, кальциферол 0.186 мкг 10 мкг 1.9% 1.4% 5376 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.416 мг 15 мг 2.8% 2% 3606 г
Витамин Н, биотин 2.904 мкг 50 мкг 5.8% 4.2% 1722 г
Витамин РР, НЭ 6.7576 мг 20 мг 33.8% 24.3% 296 г
Ниацин 3.821 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.05 мг 2500 мг 11.4% 8.2% 877 г
Кальций, Ca 26.42 мг 1000 мг 2.6% 1.9% 3785 г
Кремний, Si 0.151 мг 30 мг 0.5% 0.4% 19868 г
Магний, Mg 21.41 мг 400 мг 5.4% 3.9% 1868 г
Натрий, Na 88.57 мг 1300 мг 6.8% 4.9% 1468 г
Сера, S 179.53 мг 1000 мг 18% 12.9% 557 г
Фосфор, P 174.6 мг 800 мг 21.8% 15.6% 458 г
Хлор, Cl 89.52 мг 2300 мг 3.9% 2.8% 2569 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40 мкг ~
Бор, B 18.9 мкг ~
Ванадий, V 1.18 мкг ~
Железо, Fe 2.404 мг 18 мг 13.4% 9.6% 749 г
Йод, I 6.36 мкг 150 мкг 4.2% 3% 2358 г
Кобальт, Co 5.686 мкг 10 мкг 56.9% 40.8% 176 г
Марганец, Mn 0.0738 мг 2 мг 3.7% 2.7% 2710 г
Медь, Cu 167.28 мкг 1000 мкг 16.7% 12% 598 г
Молибден, Mo 5.355 мкг 70 мкг 7.7% 5.5% 1307 г
Никель, Ni 3.783 мкг ~
Олово, Sn 28.22 мкг ~
Рубидий, Rb 42.3 мкг ~
Селен, Se 2.915 мкг 55 мкг 5.3% 3.8% 1887 г
Стронций, Sr 1.51 мкг ~
Фтор, F 63.47 мкг 4000 мкг 1.6% 1.1% 6302 г
Хром, Cr 3.69 мкг 50 мкг 7.4% 5.3% 1355 г
Цинк, Zn 2.5112 мг 12 мг 20.9% 15% 478 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.536 г ~
Валин 0.479 г ~
Гистидин* 0.293 г ~
Изолейцин 0.409 г ~
Лейцин 0.621 г ~
Лизин 0.678 г ~
Метионин 0.182 г ~
Метионин + Цистеин 0.293 г ~
Треонин 0.361 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.339 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.627 г ~
Заменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аланин 0.463 г ~
Аспарагиновая кислота 0.764 г ~
Гидроксипролин 0.096 г ~
Глицин 0.377 г ~
Глутаминовая кислота 1.352 г ~
Пролин 0.306 г ~
Серин 0.369 г ~
Тирозин 0.288 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.329 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.167 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.725 г min 16.8 г 4.3% 3.1%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.59 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.152 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.121 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность котлеты паровые составляет 139,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.3 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 50.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ПАРОВЫЕ

котлеты паровые богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, холином - 17 %, витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 15,3 %, витамином B12 - 32,2 %, витамином PP - 33,8 %, калием - 11,4 %, фосфором - 21,8 %, железом - 13,4 %, кобальтом - 56,9 %, медью - 16,7 %, цинком - 20,9 %

Чем полезен котлеты паровые

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты паровые, калорийность 139,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты паровые, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты