Рецепт Жаркое. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое

Масло подсолнечное 30 г
Лук репчатый (Пассерование) 170 г
Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 475 г
Картофель (Припускание) 1300 г
Паприка 7 г
Соль столовая 5 г
Томатная паста. Консервы (Припускание) 65 г
Приправа для птицы 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.8 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 998 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 4.9% 1226 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 10.5% 566 г
Углеводы 13.8 г 219 г 6.3% 3.7% 1587 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5% 1176 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 1.8% 3285 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.6 мкг 900 мкг 2.7% 1.6% 3659 г
альфа Каротин 2.585 мкг ~
бета Каротин 0.201 мг 5 мг 4% 2.4% 2488 г
бета Криптоксантин 26.95 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 83.875 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.281 мг 1.5 мг 18.7% 11.1% 534 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 3.1% 1935 г
Витамин В4, холин 22.43 мг 500 мг 4.5% 2.7% 2229 г
Витамин В5, пантотеновая 0.445 мг 5 мг 8.9% 5.3% 1124 г
Витамин В6, пиридоксин 0.382 мг 2 мг 19.1% 11.3% 524 г
Витамин В9, фолаты 10.264 мкг 400 мкг 2.6% 1.5% 3897 г
Витамин C, аскорбиновая 6.85 мг 90 мг 7.6% 4.5% 1314 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.092 мг 15 мг 7.3% 4.3% 1374 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.015 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.357 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 14006 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.4% 4286 г
Витамин РР, НЭ 3.0459 мг 20 мг 15.2% 9% 657 г
Ниацин 1.533 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 575.37 мг 2500 мг 23% 13.6% 435 г
Кальций, Ca 18.28 мг 1000 мг 1.8% 1.1% 5470 г
Магний, Mg 29.74 мг 400 мг 7.4% 4.4% 1345 г
Натрий, Na 136.28 мг 1300 мг 10.5% 6.2% 954 г
Сера, S 99.61 мг 1000 мг 10% 5.9% 1004 г
Фосфор, P 102.2 мг 800 мг 12.8% 7.6% 783 г
Хлор, Cl 73.13 мг 2300 мг 3.2% 1.9% 3145 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 736.2 мкг ~
Бор, B 113.9 мкг ~
Ванадий, V 120.24 мкг ~
Железо, Fe 1.399 мг 18 мг 7.8% 4.6% 1287 г
Йод, I 6.66 мкг 150 мкг 4.4% 2.6% 2252 г
Кобальт, Co 7.93 мкг 10 мкг 79.3% 47% 126 г
Литий, Li 62.135 мкг ~
Марганец, Mn 0.2064 мг 2 мг 10.3% 6.1% 969 г
Медь, Cu 175.14 мкг 1000 мкг 17.5% 10.4% 571 г
Молибден, Mo 11.499 мкг 70 мкг 16.4% 9.7% 609 г
Никель, Ni 7.978 мкг ~
Олово, Sn 8.85 мкг ~
Рубидий, Rb 453.7 мкг ~
Селен, Se 0.292 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 18836 г
Фтор, F 47.92 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8347 г
Хром, Cr 12.26 мкг 50 мкг 24.5% 14.5% 408 г
Цинк, Zn 1.0638 мг 12 мг 8.9% 5.3% 1128 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.548 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.611 г ~
Аргинин* 0.101 г ~
Валин 0.104 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.076 г ~
Лейцин 0.113 г ~
Лизин 0.118 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.042 г ~
Треонин 0.085 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.086 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.161 г ~
Заменимые аминокислоты 1.016 г ~
Аланин 0.087 г ~
Аспарагиновая кислота 0.222 г ~
Глицин 0.088 г ~
Глутаминовая кислота 0.244 г ~
Пролин 0.087 г ~
Серин 0.109 г ~
Тирозин 0.077 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.058 мг ~
бета Ситостерол 3.724 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.183 г ~
18:0 Стеариновая 0.091 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.588 г min 16.8 г 3.5% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.581 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.22 г от 11.2 до 20.6 г 10.9% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.213 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.071 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Жаркое составляет 168,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.8 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 13.8 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 69.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ

Жаркое богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,7 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином PP - 15,2 %, калием - 23 %, фосфором - 12,8 %, кобальтом - 79,3 %, медью - 17,5 %, молибденом - 16,4 %, хромом - 24,5 %

Чем полезен Жаркое

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое, калорийность 168,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы