Рецепт Чкмерули. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чкмерули

Курица, 2 категории (Жарка)	1450 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности	350 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности	200 г
Вода	300 г
Соль столовая	7 г
Перец черный молотый	3 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	100 г
Чеснок луковица (Варка без слива)	25 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чкмерули".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	142.3 ккал	1684 ккал	8.5%	6%	1183 г
Белки	14.7 г	76 г	19.3%	13.6%	517 г
Жиры	8.4 г	56 г	15%	10.5%	667 г
Углеводы	1.8 г	219 г	0.8%	0.6%	12167 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.7%	10000 г
Вода	74.4 г	2273 г	3.3%	2.3%	3055 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	62.9 мкг	900 мкг	7%	4.9%	1431 г
Ретинол	0.042 мг	~
альфа Каротин	1.898 мкг	~
бета Каротин	0.227 мг	5 мг	4.5%	3.2%	2203 г
бета Криптоксантин	10.724 мкг	~
Ликопин	0.009 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	45.923 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.045 мг	1.5 мг	3%	2.1%	3333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.106 мг	1.8 мг	5.9%	4.1%	1698 г
Витамин В4, холин	66.34 мг	500 мг	13.3%	9.3%	754 г
Витамин В5, пантотеновая	0.129 мг	5 мг	2.6%	1.8%	3876 г
Витамин В6, пиридоксин	0.498 мг	2 мг	24.9%	17.5%	402 г
Витамин В9, фолаты	10.195 мкг	400 мкг	2.5%	1.8%	3923 г
Витамин В12, кобаламин	0.125 мкг	3 мкг	4.2%	3%	2400 г
Витамин C, аскорбиновая	2.31 мг	90 мг	2.6%	1.8%	3896 г
Витамин D, кальциферол	0.031 мкг	10 мкг	0.3%	0.2%	32258 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.414 мг	15 мг	2.8%	2%	3623 г
гамма Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	1.094 мкг	50 мкг	2.2%	1.5%	4570 г
Витамин К, филлохинон	16.6 мкг	120 мкг	13.8%	9.7%	723 г
Витамин РР, НЭ	7.9176 мг	20 мг	39.6%	27.8%	253 г
Ниацин	3.869 мг	~
Бетаин	0.014 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	220.16 мг	2500 мг	8.8%	6.2%	1136 г
Кальций, Ca	46.03 мг	1000 мг	4.6%	3.2%	2172 г
Магний, Mg	18.71 мг	400 мг	4.7%	3.3%	2138 г
Натрий, Na	186.14 мг	1300 мг	14.3%	10%	698 г
Сера, S	149.79 мг	1000 мг	15%	10.5%	668 г
Фосфор, P	156 мг	800 мг	19.5%	13.7%	513 г
Хлор, Cl	80.77 мг	2300 мг	3.5%	2.5%	2848 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.088 мг	18 мг	6%	4.2%	1654 г
Йод, I	7.31 мкг	150 мкг	4.9%	3.4%	2052 г
Кобальт, Co	9.378 мкг	10 мкг	93.8%	65.9%	107 г
Марганец, Mn	0.0588 мг	2 мг	2.9%	2%	3401 г
Медь, Cu	82.91 мкг	1000 мкг	8.3%	5.8%	1206 г
Молибден, Mo	1.45 мкг	70 мкг	2.1%	1.5%	4828 г
Селен, Se	0.356 мкг	55 мкг	0.6%	0.4%	15449 г
Фтор, F	120.17 мкг	4000 мкг	3%	2.1%	3329 г
Хром, Cr	6.88 мкг	50 мкг	13.8%	9.7%	727 г
Цинк, Zn	1.6966 мг	12 мг	14.1%	9.9%	707 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.326 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Лактоза	1.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.368 г	~
Аргинин*	1.069 г	~
Валин	0.82 г	~
Гистидин*	0.311 г	~
Изолейцин	0.681 г	~
Лейцин	1.464 г	~
Лизин	1.357 г	~
Метионин	0.456 г	~
Метионин + Цистеин	0.625 г	~
Треонин	0.762 г	~
Триптофан	0.263 г	~
Фенилаланин	0.726 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.341 г	~
Заменимые аминокислоты	0.5 г	~
Аланин	0.921 г	~
Аспарагиновая кислота	1.478 г	~
Гидроксипролин	0.13 г	~
Глицин	1.231 г	~
Глутаминовая кислота	2.91 г	~
Пролин	0.811 г	~
Серин	0.772 г	~
Тирозин	0.614 г	~
Цистеин	0.168 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.8%
Омега-6 жирные кислоты	1.4 г	от 4.7 до 16.8 г	29.8%	20.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	48.5 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.409 мг	~
Стигмастерол	0.158 мг	~
бета Ситостерол	0.105 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.163 г	~
6:0 Капроновая	0.097 г	~
8:0 Каприловая	0.049 г	~
10:0 Каприновая	0.097 г	~
12:0 Лауриновая	0.104 г	~
14:0 Миристиновая	0.775 г	~
15:0 Пентадекановая	0.063 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.986 г	~
17:0 Маргариновая	0.059 г	~
18:0 Стеариновая	0.911 г	~
20:0 Арахиновая	0.055 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.498 г	min 16.8 г	26.8%	18.8%
14:1 Миристолеиновая	0.074 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.528 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.046 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.656 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.072 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.482 г	от 11.2 до 20.6 г	13.2%	9.3%
18:2 Линолевая (ud)	1.227 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.096 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.149 г	~

Энергетическая ценность Чкмерули составляет 142,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	142.3 кКал	-%
	Белки	14.7 г	-%
	Жиры	8.4 г	-%
	Углеводы	1.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	74.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЧКМЕРУЛИ

Чкмерули богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,3 %, витамином B6 - 24,9 %, витамином K - 13,8 %, витамином PP - 39,6 %, фосфором - 19,5 %, кобальтом - 93,8 %, хромом - 13,8 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Чкмерули

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Чкмерули, калорийность 142,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чкмерули, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

Новые рецепты

Десерт из овсянки и бананов

Яичница кюкю или кутаб без муки

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе