Рецепт Сочный люля-кебаб из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сочный люля-кебаб из курицы

Куриная грудка (филе) (Жарка) 350 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Чеснок, сырой 6 г
Укроп, свежий 10 г
Петрушка (Жарка) 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Пропустите мясо через мясорубку вместе с луком и чесноком.Зелень вымойте, обсушите и тоже пропустите через мясорубку. Посолите и поперчите фарш, добавьте специи и хорошенько вымешайте. Фарш отбейте несколько раз с силой о разделочную доску. Сформируйте из фарша колбаски 20 сантиметров. Нанизать на деревянные шпажки Готовить люля около 15 минут под грилем духовки, один раз перевернув, или на мангале, примерно 10-12 минут, тоже перевернув один раз. Подавать немедленно

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сочный люля-кебаб из курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.9 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1405 г
Белки 23.8 г 76 г 31.3% 26.1% 319 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 2.1% 4000 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.3% 6844 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.6% 1818 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 2.6% 3220 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 119.6 мкг 900 мкг 13.3% 11.1% 753 г
бета Каротин 0.16 мг 5 мг 3.2% 2.7% 3125 г
бета Криптоксантин 0.315 мкг ~
Ликопин 0.039 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.659 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 3.6% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 3.2% 2647 г
Витамин В4, холин 0.95 мг 500 мг 0.2% 0.2% 52632 г
Витамин В5, пантотеновая 0.051 мг 5 мг 1% 0.8% 9804 г
Витамин В6, пиридоксин 0.068 мг 2 мг 3.4% 2.8% 2941 г
Витамин В9, фолаты 10.862 мкг 400 мкг 2.7% 2.3% 3683 г
Витамин C, аскорбиновая 7.6 мг 90 мг 8.4% 7% 1184 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.114 мг 15 мг 0.8% 0.7% 13158 г
гамма Токоферол 0.03 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.234 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 21368 г
Витамин К, филлохинон 54.9 мкг 120 мкг 45.8% 38.2% 219 г
Витамин РР, НЭ 12.5511 мг 20 мг 62.8% 52.4% 159 г
Ниацин 8.067 мг ~
Бетаин 0.058 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 377.27 мг 2500 мг 15.1% 12.6% 663 г
Кальций, Ca 35.88 мг 1000 мг 3.6% 3% 2787 г
Магний, Mg 94.48 мг 400 мг 23.6% 19.7% 423 г
Натрий, Na 164.96 мг 1300 мг 12.7% 10.6% 788 г
Сера, S 16.57 мг 1000 мг 1.7% 1.4% 6035 г
Фосфор, P 199 мг 800 мг 24.9% 20.8% 402 г
Хлор, Cl 201.85 мг 2300 мг 8.8% 7.3% 1139 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.4 мкг ~
Бор, B 49.2 мкг ~
Железо, Fe 1.812 мг 18 мг 10.1% 8.4% 993 г
Йод, I 0.74 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 20270 г
Кобальт, Co 11.607 мкг 10 мкг 116.1% 96.8% 86 г
Марганец, Mn 0.1968 мг 2 мг 9.8% 8.2% 1016 г
Медь, Cu 137.77 мкг 1000 мкг 13.8% 11.5% 726 г
Молибден, Mo 12.984 мкг 70 мкг 18.5% 15.4% 539 г
Никель, Ni 0.738 мкг ~
Рубидий, Rb 117 мкг ~
Селен, Se 0.303 мкг 55 мкг 0.6% 0.5% 18152 г
Фтор, F 7.85 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 50955 г
Хром, Cr 29.18 мкг 50 мкг 58.4% 48.7% 171 г
Цинк, Zn 1.7998 мг 12 мг 15% 12.5% 667 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.058 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 2.145 г ~
Валин 1.509 г ~
Гистидин* 1.523 г ~
Изолейцин 1.317 г ~
Лейцин 2.296 г ~
Лизин 3.058 г ~
Метионин 0.521 г ~
Метионин + Цистеин 1.003 г ~
Треонин 1.289 г ~
Триптофан 0.443 г ~
Фенилаланин 1.232 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.266 г ~
Заменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аланин 1.516 г ~
Аспарагиновая кислота 2.264 г ~
Гидроксипролин 0.241 г ~
Глицин 1.075 г ~
Глутаминовая кислота 3.327 г ~
Пролин 1.176 г ~
Серин 1.175 г ~
Тирозин 1.045 г ~
Цистеин 0.498 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.48 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.603 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.468 г ~
18:0 Стеариновая 0.104 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.848 г min 16.8 г 5% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.138 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.699 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.268 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.232 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Сочный люля-кебаб из курицы составляет 119,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.9 кКал -%
Белки 23.8 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОЧНЫЙ ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ КУРИЦЫ

Сочный люля-кебаб из курицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,3 %, витамином K - 45,8 %, витамином PP - 62,8 %, калием - 15,1 %, магнием - 23,6 %, фосфором - 24,9 %, кобальтом - 116,1 %, медью - 13,8 %, молибденом - 18,5 %, хромом - 58,4 %, цинком - 15 %

Чем полезен Сочный люля-кебаб из курицы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сочный люля-кебаб из курицы, калорийность 119,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сочный люля-кебаб из курицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты