Рецепт Рулет с селёдкой Новогодний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет с селёдкой Новогодний

Сельдь атлантическая среднесоленая 250 г
Морковь, красная (Варка в кожуре) 200 г
Свекла (Варка в кожуре) 350 г
Картофель (Варка в кожуре) 250 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 100 г
Сметана 10,0% жирности 30 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Укроп 10 г
Петрушка 10 г
Лук-шалот, сырой 80 г
Способ приготовления

Отварить до готовности свеклу, картофель, морковь и яйца. Остудить, очистить и натереть на терке в отдельные емкости. Очистить от кожи и костей сельдь, нарезать небольшими кубиками, кусочками. Мелко нарезать репчатый лук. Смешать с кусочками сельди. На поверхность выстелить пищевую пленку и выкладывать слоями ингредиенты в прямоугольной форме. Первым слоем выложить свеклу (если свекла слишком сочная- отжать сок), покрыть сметаной, далее выложить морковь, затем картофель (рулет уплотнять, накрыв пакетом и придавив руками), соль (по вкусу), зелень, затем яйца. В средину полосой выложить сельдь с луком и аккуратно свернуть рулет, с помощью пленки, хорошо закрепить края. Примечание: с овощей лучше отжать лишний сок, (это касается моркови и свеклы), а слой зелени выложить по желанию, форму и размер рулета корректировать по желанию. Рулет поместить в холод на 2-3 часа, перед подачей на стол снять пищевую пленку и нарезать порционными кусочками. Украсить зеленью. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет с селёдкой Новогодний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.5 ккал 1684 ккал 5% 6% 2017 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 9.3% 1288 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 6.6% 1806 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 4.3% 2772 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 12% 1000 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 4.1% 2914 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 376.4 мкг 900 мкг 41.8% 50.1% 239 г
бета Каротин 2.098 мг 5 мг 42% 50.3% 238 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 4.2% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 6.9% 1731 г
Витамин В4, холин 25.09 мг 500 мг 5% 6% 1993 г
Витамин В5, пантотеновая 0.389 мг 5 мг 7.8% 9.3% 1285 г
Витамин В6, пиридоксин 0.187 мг 2 мг 9.4% 11.3% 1070 г
Витамин В9, фолаты 13.252 мкг 400 мкг 3.3% 4% 3018 г
Витамин В12, кобаламин 1.304 мкг 3 мкг 43.5% 52.1% 230 г
Витамин C, аскорбиновая 9 мг 90 мг 10% 12% 1000 г
Витамин D, кальциферол 6.436 мкг 10 мкг 64.4% 77.1% 155 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.436 мг 15 мг 2.9% 3.5% 3440 г
Витамин Н, биотин 1.824 мкг 50 мкг 3.6% 4.3% 2741 г
Витамин К, филлохинон 15.9 мкг 120 мкг 13.3% 15.9% 755 г
Витамин РР, НЭ 1.8419 мг 20 мг 9.2% 11% 1086 г
Макроэлементы
Калий, K 308.43 мг 2500 мг 12.3% 14.7% 811 г
Кальций, Ca 47.16 мг 1000 мг 4.7% 5.6% 2120 г
Магний, Mg 28.34 мг 400 мг 7.1% 8.5% 1411 г
Натрий, Na 1124.95 мг 1300 мг 86.5% 103.6% 116 г
Сера, S 61.07 мг 1000 мг 6.1% 7.3% 1637 г
Фосфор, P 111.3 мг 800 мг 13.9% 16.6% 719 г
Хлор, Cl 233.38 мг 2300 мг 10.1% 12.1% 986 г
Микроэлементы
Бор, B 139 мкг ~
Ванадий, V 67.96 мкг ~
Железо, Fe 1.225 мг 18 мг 6.8% 8.1% 1469 г
Йод, I 5.78 мкг 150 мкг 3.9% 4.7% 2595 г
Кобальт, Co 2.845 мкг 10 мкг 28.5% 34.1% 351 г
Марганец, Mn 0.2957 мг 2 мг 14.8% 17.7% 676 г
Медь, Cu 99.82 мкг 1000 мкг 10% 12% 1002 г
Молибден, Mo 9.655 мкг 70 мкг 13.8% 16.5% 725 г
Селен, Se 2.836 мкг 55 мкг 5.2% 6.2% 1939 г
Фтор, F 115.81 мкг 4000 мкг 2.9% 3.5% 3454 г
Хром, Cr 20.21 мкг 50 мкг 40.4% 48.4% 247 г
Цинк, Zn 0.5556 мг 12 мг 4.6% 5.5% 2160 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Рулет с селёдкой Новогодний составляет 83,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.5 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ С СЕЛЁДКОЙ НОВОГОДНИЙ

Рулет с селёдкой Новогодний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,8 %, бэта-каротином - 42 %, витамином B12 - 43,5 %, витамином D - 64,4 %, витамином K - 13,3 %, калием - 12,3 %, фосфором - 13,9 %, кобальтом - 28,5 %, марганцем - 14,8 %, молибденом - 13,8 %, хромом - 40,4 %

Чем полезен Рулет с селёдкой Новогодний

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет с селёдкой Новогодний, калорийность 83,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет с селёдкой Новогодний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты