Рецепт Минтай под маринадом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай под маринадом

Минтай, сырой 160 г
Масло оливковое 4 г
Лук репчатый (Пассерование) 64 г
Морковь (Пассерование) 63 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива) 2 г
Сок лимонный 1 г
Сахар песок 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Петрушка (Варка без слива) 1 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай под маринадом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.7 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2087 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 15.9% 784 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 4.8% 2545 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 2.7% 4469 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 9.9% 1250 г
Вода 80.1 г 2273 г 3.5% 4.3% 2838 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.9 мкг 900 мкг 1% 1.2% 10112 г
Ретинол 2.384 мг ~
бета Каротин 0.04 мг 5 мг 0.8% 1% 12500 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 4% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 5.7% 2195 г
Витамин В4, холин 47.55 мг 500 мг 9.5% 11.8% 1052 г
Витамин В5, пантотеновая 0.297 мг 5 мг 5.9% 7.3% 1684 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 7.6% 1653 г
Витамин В9, фолаты 8.142 мкг 400 мкг 2% 2.5% 4913 г
Витамин В12, кобаламин 1.191 мкг 3 мкг 39.7% 49.2% 252 г
Витамин C, аскорбиновая 2.64 мг 90 мг 2.9% 3.6% 3409 г
Витамин D, кальциферол 0.146 мкг 10 мкг 1.5% 1.9% 6849 г
Витамин D3, холекальциферол 0.146 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.828 мг 15 мг 5.5% 6.8% 1812 г
Витамин Н, биотин 0.323 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 15480 г
Витамин К, филлохинон 7.5 мкг 120 мкг 6.3% 7.8% 1600 г
Витамин РР, НЭ 0.6552 мг 20 мг 3.3% 4.1% 3053 г
Ниацин 0.306 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.56 мг 2500 мг 9.4% 11.6% 1066 г
Кальций, Ca 32.63 мг 1000 мг 3.3% 4.1% 3065 г
Магний, Mg 27.69 мг 400 мг 6.9% 8.6% 1445 г
Натрий, Na 427.6 мг 1300 мг 32.9% 40.8% 304 г
Сера, S 22.47 мг 1000 мг 2.2% 2.7% 4450 г
Фосфор, P 240.9 мг 800 мг 30.1% 37.3% 332 г
Хлор, Cl 300.74 мг 2300 мг 13.1% 16.2% 765 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 209.8 мкг ~
Бор, B 116 мкг ~
Ванадий, V 28.48 мкг ~
Железо, Fe 0.639 мг 18 мг 3.6% 4.5% 2817 г
Йод, I 2.4 мкг 150 мкг 1.6% 2% 6250 г
Кобальт, Co 2.333 мкг 10 мкг 23.3% 28.9% 429 г
Литий, Li 1.726 мкг ~
Марганец, Mn 0.1372 мг 2 мг 6.9% 8.6% 1458 г
Медь, Cu 78.36 мкг 1000 мкг 7.8% 9.7% 1276 г
Молибден, Mo 6.53 мкг 70 мкг 9.3% 11.5% 1072 г
Никель, Ni 2.603 мкг ~
Рубидий, Rb 139.1 мкг ~
Селен, Se 11.617 мкг 55 мкг 21.1% 26.1% 473 г
Фтор, F 70.54 мкг 4000 мкг 1.8% 2.2% 5671 г
Хром, Cr 1.45 мкг 50 мкг 2.9% 3.6% 3448 г
Цинк, Zn 0.6076 мг 12 мг 5.1% 6.3% 1975 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.099 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 0.674 г ~
Валин 0.46 г ~
Гистидин* 0.193 г ~
Изолейцин 0.43 г ~
Лейцин 0.731 г ~
Лизин 0.834 г ~
Метионин 0.273 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.403 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.356 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.194 г ~
Аланин 0.523 г ~
Аспарагиновая кислота 0.905 г ~
Глицин 0.41 г ~
Глутаминовая кислота 1.468 г ~
Пролин 0.346 г ~
Серин 0.372 г ~
Тирозин 0.34 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.826 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.299 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.067 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.28 г min 16.8 г 7.6% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.223 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.035 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.363 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.231 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.036 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.085 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~
Полиеновые трансжиры 0.008 г ~

Энергетическая ценность Минтай под маринадом составляет 80,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.7 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 80.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ПОД МАРИНАДОМ

Минтай под маринадом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 39,7 %, фосфором - 30,1 %, хлором - 13,1 %, кобальтом - 23,3 %, селеном - 21,1 %

Чем полезен Минтай под маринадом

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай под маринадом, калорийность 80,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай под маринадом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги