Рецепт Полезный шоколадный кекс с сердечком внутри. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Полезный шоколадный кекс с сердечком внутри

Яйцо куриное (Запекание) 360 г
горячий шоколад с ванилью 20 г
Пищевая сода 15 г
Пшеничная мука, второго сорта (Запекание) 180 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, прессованные 10 г
творог мягкий простоквашино 0,1 125 г
Способ приготовления

Сначала необходимо испечь один кекс: три яйца разделить на желтки и белки, желтки смешать со сметаной и стевией. Белки взбить отдельно до пиков. В желтки всыпать муку и 1 ч.л. разрыхлителя, перемешать, добавить взбитые белки и аккуратно перемешать. Тесто по консистенции должно быть как густая сметана. Выложить тесто в форму, застеленную бумагой для запекания. Выпекать в духовке при температуре 180° в течение 25-30 минут - до готовности. Готовый кекс остудить. Разрезать на порционные кусочки и с помощью формочки "сердце" вырезать сердечки. Теперь необходимо приготовить основу для шоколадного кекса: готовится она точно так же, толко добавляем какао-порошок. Форму снова застилаем бумагой, смазываем маслом и выливаем небольшую часть теста, затем осторожно ставим в него вырезанные в форме сердечек кусочки светлого кекса, а сверху выливаем оставшееся шоколадное тесто. Выпекать при 180° до готовности - примерно 20-25 минут. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Полезный шоколадный кекс с сердечком внутри".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.4 ккал 1684 ккал 11.4% 6% 880 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 8.7% 598 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 6.3% 836 г
Углеводы 19.8 г 219 г 9% 4.7% 1106 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 41.5 г 2273 г 1.8% 0.9% 5477 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 146.7 мкг 900 мкг 16.3% 8.5% 613 г
Ретинол 0.127 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.4% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 5% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.294 мг 1.8 мг 16.3% 8.5% 612 г
Витамин В4, холин 165.88 мг 500 мг 33.2% 17.3% 301 г
Витамин В5, пантотеновая 1.033 мг 5 мг 20.7% 10.8% 484 г
Витамин В6, пиридоксин 0.226 мг 2 мг 11.3% 5.9% 885 г
Витамин В9, фолаты 27.003 мкг 400 мкг 6.8% 3.6% 1481 г
Витамин В12, кобаламин 0.293 мкг 3 мкг 9.8% 5.1% 1024 г
Витамин D, кальциферол 1.238 мкг 10 мкг 12.4% 6.5% 808 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.338 мг 15 мг 2.3% 1.2% 4438 г
Витамин Н, биотин 12.6 мкг 50 мкг 25.2% 13.2% 397 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.5791 мг 20 мг 17.9% 9.4% 559 г
Ниацин 1.261 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 155.92 мг 2500 мг 6.2% 3.2% 1603 г
Кальций, Ca 40.05 мг 1000 мг 4% 2.1% 2497 г
Кремний, Si 0.563 мг 30 мг 1.9% 1% 5329 г
Магний, Mg 27.08 мг 400 мг 6.8% 3.6% 1477 г
Натрий, Na 718.71 мг 1300 мг 55.3% 28.9% 181 г
Сера, S 124.31 мг 1000 мг 12.4% 6.5% 804 г
Фосфор, P 163.5 мг 800 мг 20.4% 10.7% 489 г
Хлор, Cl 94.5 мг 2300 мг 4.1% 2.1% 2434 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 393.8 мкг ~
Бор, B 26.2 мкг ~
Ванадий, V 36.56 мкг ~
Железо, Fe 5.218 мг 18 мг 29% 15.2% 345 г
Йод, I 11.25 мкг 150 мкг 7.5% 3.9% 1333 г
Кобальт, Co 6.469 мкг 10 мкг 64.7% 33.8% 155 г
Марганец, Mn 0.6016 мг 2 мг 30.1% 15.7% 332 г
Медь, Cu 132.42 мкг 1000 мкг 13.2% 6.9% 755 г
Молибден, Mo 9.112 мкг 70 мкг 13% 6.8% 768 г
Никель, Ni 5.625 мкг ~
Олово, Sn 3.38 мкг ~
Селен, Se 19.659 мкг 55 мкг 35.7% 18.7% 280 г
Титан, Ti 6.19 мкг ~
Фтор, F 30.94 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12928 г
Хром, Cr 3.52 мкг 50 мкг 7% 3.7% 1420 г
Цинк, Zn 1.3223 мг 12 мг 11% 5.7% 908 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.957 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.452 г ~
Валин 0.441 г ~
Гистидин* 0.195 г ~
Изолейцин 0.345 г ~
Лейцин 0.618 г ~
Лизин 0.517 г ~
Метионин 0.239 г ~
Метионин + Цистеин 0.405 г ~
Треонин 0.35 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.372 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.636 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.408 г ~
Аспарагиновая кислота 0.705 г ~
Глицин 0.243 г ~
Глутаминовая кислота 1.015 г ~
Пролин 0.231 г ~
Серин 0.53 г ~
Тирозин 0.275 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 320.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.156 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.496 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.812 г min 16.8 г 16.7% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.228 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.308 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.709 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.619 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~

Энергетическая ценность Полезный шоколадный кекс с сердечком внутри составляет 191,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.4 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 19.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 41.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЛЕЗНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С СЕРДЕЧКОМ ВНУТРИ

Полезный шоколадный кекс с сердечком внутри богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,3 %, витамином B2 - 16,3 %, холином - 33,2 %, витамином B5 - 20,7 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином D - 12,4 %, витамином H - 25,2 %, витамином PP - 17,9 %, фосфором - 20,4 %, железом - 29 %, кобальтом - 64,7 %, марганцем - 30,1 %, медью - 13,2 %, молибденом - 13 %, селеном - 35,7 %, цинком - 11 %

Чем полезен Полезный шоколадный кекс с сердечком внутри

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Полезный шоколадный кекс с сердечком внутри, калорийность 191,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Полезный шоколадный кекс с сердечком внутри, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги