Рецепт Капуста Провансаль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста Провансаль

Капуста белокочанная	1000 г
Морковь, красная	300 г
Перец болгарский, сырой	150 г
Сахар песок	50 г
Соль поваренная пищевая	50 г
Чеснок луковица	20 г
Уксус 9%	100 г
Масло подсолнечное	100 г

Способ приготовления

1. Капусту нашинкуйте тонко.кусочками. 2. Воду закипятите. Растворите в ней соль, сахар, добавьте специи. Снимите с огня. В остывший маринад влейте уксус и оливковое масло. Залейте маринадом капусту и поставьте под гнет. Для этого накройте емкость с капустой перевернутой мелкой тарелкой. Сверху водрузите трехлитровую банку, наполненную водой. Через сутки капуста готова. Ее можно разложить в банки и хранить в холодильнике.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста Провансаль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	88.6 ккал	1684 ккал	5.3%	6%	1901 г
Белки	1.4 г	76 г	1.8%	2%	5429 г
Жиры	5.8 г	56 г	10.4%	11.7%	966 г
Углеводы	7.7 г	219 г	3.5%	4%	2844 г
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	9%	1250 г
Вода	79.9 г	2273 г	3.5%	4%	2845 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	3.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	344.2 мкг	900 мкг	38.2%	43.1%	261 г
альфа Каротин	1.356 мкг	~
бета Каротин	2.107 мг	5 мг	42.1%	47.5%	237 г
бета Криптоксантин	2.881 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	42.542 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.035 мг	1.5 мг	2.3%	2.6%	4286 г
Витамин В2, рибофлавин	0.057 мг	1.8 мг	3.2%	3.6%	3158 г
Витамин В4, холин	6.96 мг	500 мг	1.4%	1.6%	7184 г
Витамин В5, пантотеновая	0.068 мг	5 мг	1.4%	1.6%	7353 г
Витамин В6, пиридоксин	0.129 мг	2 мг	6.5%	7.3%	1550 г
Витамин В9, фолаты	18.48 мкг	400 мкг	4.6%	5.2%	2165 г
Витамин C, аскорбиновая	42.73 мг	90 мг	47.5%	53.6%	211 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.654 мг	15 мг	17.7%	20%	565 г
Витамин Н, биотин	0.102 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	49020 г
Витамин К, филлохинон	46 мкг	120 мкг	38.3%	43.2%	261 г
Витамин РР, НЭ	0.8191 мг	20 мг	4.1%	4.6%	2442 г
Ниацин	0.579 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	223.79 мг	2500 мг	9%	10.2%	1117 г
Кальций, Ca	45.23 мг	1000 мг	4.5%	5.1%	2211 г
Магний, Mg	17.8 мг	400 мг	4.5%	5.1%	2247 г
Натрий, Na	1104.71 мг	1300 мг	85%	95.9%	118 г
Сера, S	25.99 мг	1000 мг	2.6%	2.9%	3848 г
Фосфор, P	32.7 мг	800 мг	4.1%	4.6%	2446 г
Хлор, Cl	1707.4 мг	2300 мг	74.2%	83.7%	135 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	376.8 мкг	~
Бор, B	113 мкг	~
Железо, Fe	0.604 мг	18 мг	3.4%	3.8%	2980 г
Йод, I	1.8 мкг	150 мкг	1.2%	1.4%	8333 г
Кобальт, Co	2.22 мкг	10 мкг	22.2%	25.1%	450 г
Литий, Li	1.017 мкг	~
Марганец, Mn	0.1295 мг	2 мг	6.5%	7.3%	1544 г
Медь, Cu	64.07 мкг	1000 мкг	6.4%	7.2%	1561 г
Молибден, Mo	8.757 мкг	70 мкг	12.5%	14.1%	799 г
Никель, Ni	8.475 мкг	~
Селен, Se	0.372 мкг	55 мкг	0.7%	0.8%	14785 г
Фтор, F	5.65 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	70796 г
Хром, Cr	2.82 мкг	50 мкг	5.6%	6.3%	1773 г
Цинк, Zn	0.2799 мг	12 мг	2.3%	2.6%	4287 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.384 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.9 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	1.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.26 г	~
Аргинин*	0.058 г	~
Валин	0.043 г	~
Гистидин*	0.02 г	~
Изолейцин	0.036 г	~
Лейцин	0.047 г	~
Лизин	0.044 г	~
Метионин	0.015 г	~
Метионин + Цистеин	0.026 г	~
Треонин	0.033 г	~
Триптофан	0.008 г	~
Фенилаланин	0.039 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.071 г	~
Заменимые аминокислоты	0.59 г	~
Аланин	0.051 г	~
Аспарагиновая кислота	0.13 г	~
Глицин	0.034 г	~
Глутаминовая кислота	0.204 г	~
Пролин	0.041 г	~
Серин	0.042 г	~
Тирозин	0.033 г	~
Цистеин	0.015 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	12.429 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.353 г	~
18:0 Стеариновая	0.232 г	~
20:0 Арахиновая	0.017 г	~
22:0 Бегеновая	0.04 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.347 г	min 16.8 г	8%	9%
18:1 Олеиновая (ud)	1.341 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.399 г	от 11.2 до 20.6 г	30.3%	34.2%
18:2 Линолевая (ud)	3.398 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Капуста Провансаль составляет 88,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	88.6 кКал	-%
	Белки	1.4 г	-%
	Жиры	5.8 г	-%
	Углеводы	7.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	79.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ПРОВАНСАЛЬ

Капуста Провансаль богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,2 %, бэта-каротином - 42,1 %, витамином C - 47,5 %, витамином E - 17,7 %, витамином K - 38,3 %, хлором - 74,2 %, кобальтом - 22,2 %, молибденом - 12,5 %

Чем полезен Капуста Провансаль

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Капуста Провансаль, калорийность 88,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста Провансаль, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Куличи творожные с изюмом

Лучшие рационы

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе