Рецепт Скумбрия. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Скумбрия
| Лук репчатый | 100 г |
| Масло оливковое | 30 г |
| Скумбрия атлантическая | 500 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 200.9 ккал | 1684 ккал | 11.9% | 5.9% | 838 г |
| Белки | 14.5 г | 76 г | 19.1% | 9.5% | 524 г |
| Жиры | 15.3 г | 56 г | 27.3% | 13.6% | 366 г |
| Углеводы | 1.3 г | 219 г | 0.6% | 0.3% | 16846 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| Вода | 67.2 г | 2273 г | 3% | 1.5% | 3382 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7.9 мкг | 900 мкг | 0.9% | 0.4% | 11392 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.103 мг | 1.5 мг | 6.9% | 3.4% | 1456 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.289 мг | 1.8 мг | 16.1% | 8% | 623 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.69 мг | 5 мг | 13.8% | 6.9% | 725 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.654 мг | 2 мг | 32.7% | 16.3% | 306 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.571 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1% | 4667 г |
| Витамин В12, кобаламин | 9.524 мкг | 3 мкг | 317.5% | 158% | 31 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.54 мг | 90 мг | 2.8% | 1.4% | 3543 г |
| Витамин D, кальциферол | 12.778 мкг | 10 мкг | 127.8% | 63.6% | 78 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.878 мг | 15 мг | 12.5% | 6.2% | 799 г |
| Витамин Н, биотин | 0.286 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 17483 г |
| Витамин К, филлохинон | 4 мкг | 120 мкг | 3.3% | 1.6% | 3000 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.2857 мг | 20 мг | 46.4% | 23.1% | 215 г |
| Ниацин | 6.857 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 250 мг | 2500 мг | 10% | 5% | 1000 г |
| Кальций, Ca | 36.67 мг | 1000 мг | 3.7% | 1.8% | 2727 г |
| Магний, Mg | 41.9 мг | 400 мг | 10.5% | 5.2% | 955 г |
| Натрий, Na | 80 мг | 1300 мг | 6.2% | 3.1% | 1625 г |
| Сера, S | 153.17 мг | 1000 мг | 15.3% | 7.6% | 653 г |
| Фосфор, P | 231.5 мг | 800 мг | 28.9% | 14.4% | 346 г |
| Хлор, Cl | 138.89 мг | 2300 мг | 6% | 3% | 1656 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 63.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.495 мг | 18 мг | 8.3% | 4.1% | 1204 г |
| Йод, I | 36.19 мкг | 150 мкг | 24.1% | 12% | 414 г |
| Кобальт, Co | 16.667 мкг | 10 мкг | 166.7% | 83% | 60 г |
| Марганец, Mn | 0.1159 мг | 2 мг | 5.8% | 2.9% | 1726 г |
| Медь, Cu | 180.95 мкг | 1000 мкг | 18.1% | 9% | 553 г |
| Молибден, Mo | 3.175 мкг | 70 мкг | 4.5% | 2.2% | 2205 г |
| Никель, Ni | 5.238 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 75.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 1116.03 мкг | 4000 мкг | 27.9% | 13.9% | 358 г |
| Хром, Cr | 43.97 мкг | 50 мкг | 87.9% | 43.8% | 114 г |
| Цинк, Zn | 0.6905 мг | 12 мг | 5.8% | 2.9% | 1738 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.016 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.045 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.819 г | ~ | |||
| Валин | 0.798 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.637 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.879 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.278 г | ~ | |||
| Лизин | 1.2 г | ~ | |||
| Метионин | 0.478 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.638 г | ~ | |||
| Треонин | 0.641 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.146 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.562 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.122 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.105 г | ~ | |||
| Аланин | 1.12 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.598 г | ~ | |||
| Глицин | 0.562 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.098 г | ~ | |||
| Пролин | 0.64 г | ~ | |||
| Серин | 0.719 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.56 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.161 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.7 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 49.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 10.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 55.56 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.762 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.135 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.535 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.04 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.357 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.04 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.741 г | min 16.8 г | 40.1% | 20% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.78 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.368 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.738 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.857 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.949 г | от 11.2 до 20.6 г | 26.3% | 13.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.698 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.056 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.214 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.286 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.563 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.079 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 1.048 г | ~ |
Энергетическая ценность Скумбрия составляет 200,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 200.9 кКал | -% | |
| Белки | 14.5 г | -% | |
| Жиры | 15.3 г | -% | |
| Углеводы | 1.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 67.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СКУМБРИЯ
Скумбрия богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 16,1 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 32,7 %, витамином B12 - 317,5 %, витамином D - 127,8 %, витамином E - 12,5 %, витамином PP - 46,4 %, фосфором - 28,9 %, йодом - 24,1 %, кобальтом - 166,7 %, медью - 18,1 %, фтором - 27,9 %, хромом - 87,9 %
Чем полезен Скумбрия
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- овсянка Новоукраинка
- Хлеб бездрожжевой Королевский
- Сыр творожный сливочный Хохланд
- Супчик без названия
- жаркое в рукаве
- Универсальная приправа "Классика овощей"
- Сыр "Холлендер"
- "Хлебцы-молодцы" бородинские цельнозерновые
- Напиток кофейный
- Мороженое "Вишня в шоколаде"
- Творог 5% "Деревенский"
- Сайра натуральная Курильский берег
- Мороженное Max Twister
- Жевательная резинка без сахара "Дирол"
- Булочка Caramel Pecan Bun
- Мендаль
- вафли
- балык кеты холодного копчения
- рагу из кабачков со сметаной
- Макароны Ролтон(лапша)
- чизкейк под фруктовым муссом
- Сочень с творожной начинкой
- Перец с томатом
- капуста тушеная
- Соус Calve Медово-горчичный
- пирожки с мясом и рисом
- Зеленый коктейль
- Трубочка с кремом
- Отбивные куриные в кляре
- десерт тирамису Данон
- Неаполитанский кетчуп Calve
- Мойва копченаЯ
- Творожное зерно 7%
- Омлет
- Шрот расторопши
- Шинка Индюшиная
- Хлебцы хрустящие "Невская мельница"
- Тарань вяленая( сушеная )
- Овощи 315г (кабачок, свекла, морковь) для СВЧ
- каб.блин с творогом
- Котлеты из куриного фарша
- Спирулина
- Голубцы мои
- Овощное рау с грибами
- Капуста по-русски с огурцом
- Овощи тушеные (кабачки, баклажаны, перец)
- Витамин С МОЙ 10 бат
- Салат Пикадили
- Шампиньоны консервы
- творог со сметаной
- Куриная печень с яблоками в мультиварке
- Омлет из 4 яиц с луком и сыром
- Печенье "Фантазия" безе
- Тирамису
- козинаки 21-08
- Фруктово-ореховый микс "Полезные витамины"
- Рахат-лукум (Вишня)
- Самса с курицей (средн.)
- Самса с курицей (домашняя)
- сыр Беловежский 28% жирности
- грудка с моцарелой
- Мороженое Марс
- Джем апельсиновый
- Салат из шампиньонов и курицы
- харчо
- вешенки
- Каша гречневая с фаршем
- треска в банке
- Йогурт активия
- оладьи из грудки
- Фарш свинина /говядина
- Морская капуста с крабовым мясом
- Картофель тушоный с курицей.
- суп с зел.горошком и грудкой
- треска консервированная
- рагу (грудка, картошка, кабачок, томат)
- лимонное печенье
- Курица в духовке
- говяжьи ребра тушеные
- салат из трески в банке
- Шарлотка нла
- Отруби овсяные
- Butter streichzart
- пицца с лососем и сыром
- Печенье Венское с вареньем
- масло рисовое
- гаспаччо
- хлебца молодцы ржаные
- Пупки куриные
- Куриные котлеты с сыром и укропом
- Творожная шарлотка 2
- Салат кольраби с морковью
- Пирог яблочный насыпной
- Печенка с яблоками
- Блинчики с творогом и изюмом
- Сыр плавленный "Хохланд"
- Карри зеленое
- Омлет с брокколи и помидорами
- Ежики мясные
- Паштет ПО-ЦАРСКИ из говяжьей печени с грибами
Метки: Как приготовить Скумбрия, калорийность 200,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
