Рецепт Фокачча. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Фокачча
| Пшеничная мука, высшего сорта | 500 г |
| Молоко пастеризованное 3,2% жирности | 250 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 8 г |
| Масло оливковое | 65 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Чеснок луковица | 10 г |
| Сахар-песок | 8 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Способ приготовления
Фокачча Ингредиенты Мука пшеничная - 400-500 г Молоко - 200-250 мл Дрожжи сухие - 2 ч. л. Масло оливковое - 4 ст. л. Смесь итальянских трав - 1 ст. л. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Сахар - 1 ч. л. Соль - 1 ч. л. Способ приготовления 1. Дрожжи развести молоком, добавить муку, сахар, соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 1,5 часа. 2. Лук нарезать полукольцами, чеснок пропустить через чеснокодавилку и обжарить все на сковороде в оливковом масле. 3. Тесто соединить с полученной начинкой и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Затем разделить его на 2 части, сформовать из них лепешки, посыпать итальянскими травами и выложить на посыпанный мукой противень. Выпекать в духовке в течение 20 минут.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Фокачча".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 272.2 ккал | 1684 ккал | 16.2% | 6% | 619 г |
| Белки | 7.2 г | 76 г | 9.5% | 3.5% | 1056 г |
| Жиры | 8.7 г | 56 г | 15.5% | 5.7% | 644 г |
| Углеводы | 41.4 г | 219 г | 18.9% | 6.9% | 529 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 3.7% | 1000 г |
| Вода | 39 г | 2273 г | 1.7% | 0.6% | 5828 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6 мкг | 900 мкг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 166667 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.204 мг | 1.5 мг | 13.6% | 5% | 735 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.1% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 35.17 мг | 500 мг | 7% | 2.6% | 1422 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.403 мг | 5 мг | 8.1% | 3% | 1241 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.134 мг | 2 мг | 6.7% | 2.5% | 1493 г |
| Витамин В9, фолаты | 37.161 мкг | 400 мкг | 9.3% | 3.4% | 1076 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.109 мкг | 3 мкг | 3.6% | 1.3% | 2752 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.28 мг | 90 мг | 1.4% | 0.5% | 7031 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.014 мкг | 10 мкг | 0.1% | 71429 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.688 мг | 15 мг | 11.3% | 4.2% | 889 г |
| Витамин Н, биотин | 2.028 мкг | 50 мкг | 4.1% | 1.5% | 2465 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2661 мг | 20 мг | 11.3% | 4.2% | 883 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 131.31 мг | 2500 мг | 5.3% | 1.9% | 1904 г |
| Кальций, Ca | 49.11 мг | 1000 мг | 4.9% | 1.8% | 2036 г |
| Кремний, Si | 2.172 мг | 30 мг | 7.2% | 2.6% | 1381 г |
| Магний, Mg | 14.54 мг | 400 мг | 3.6% | 1.3% | 2751 г |
| Натрий, Na | 226.31 мг | 1300 мг | 17.4% | 6.4% | 574 г |
| Сера, S | 52.14 мг | 1000 мг | 5.2% | 1.9% | 1918 г |
| Фосфор, P | 83 мг | 800 мг | 10.4% | 3.8% | 964 г |
| Хлор, Cl | 367.13 мг | 2300 мг | 16% | 5.9% | 626 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 36.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 48.86 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.825 мг | 18 мг | 4.6% | 1.7% | 2182 г |
| Йод, I | 3.6 мкг | 150 мкг | 2.4% | 0.9% | 4167 г |
| Кобальт, Co | 1.672 мкг | 10 мкг | 16.7% | 6.1% | 598 г |
| Марганец, Mn | 0.3427 мг | 2 мг | 17.1% | 6.3% | 584 г |
| Медь, Cu | 71.14 мкг | 1000 мкг | 7.1% | 2.6% | 1406 г |
| Молибден, Mo | 8.74 мкг | 70 мкг | 12.5% | 4.6% | 801 г |
| Селен, Se | 4.023 мкг | 55 мкг | 7.3% | 2.7% | 1367 г |
| Фтор, F | 19.9 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 20101 г |
| Хром, Cr | 1.9 мкг | 50 мкг | 3.8% | 1.4% | 2632 г |
| Цинк, Zn | 0.6412 мг | 12 мг | 5.3% | 1.9% | 1871 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Фокачча составляет 272,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 272.2 кКал | -% | |
| Белки | 7.2 г | -% | |
| Жиры | 8.7 г | -% | |
| Углеводы | 41.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2 г | -% | |
| Вода | 39 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФОКАЧЧА
Фокачча богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 13,6 %, витамином E - 11,3 %, витамином PP - 11,3 %, хлором - 16 %, кобальтом - 16,7 %, марганцем - 17,1 %, молибденом - 12,5 %
Чем полезен Фокачча
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Крылья куриные
- Кефир 0,1% Рузский
- Протеин
- Баклажаны в аджике верес
- завтрак
- Тирамису
- Йогурт Оптималь Злаки
- Сыр-творожный
- Китайское блюдо "Курица по-пекински" (4season)
- Сыр адыгейский жареный с кунжутом
- кефир
- Суп сельдереевый
- Летний салат
- Кабачок запеченый с овощами в духовке от 10.09.2013г.
- Запеканка творожная от 11.09.2013г.
- Сыр Сулугуни "Европейский"
- мороженое 10.09.13
- шампиньоны с луком
- Макароны с Лечо
- Рыбные котлеты
- зажарка с кальмаром
- Соль морская пищевая йодированная
- Булка "Бахар" Ромашка
- BURGER KING Двойной чизбургер XXL
- кальций+д 3
- Борщ постный
- Салатик с сельдереем
- Брюссельский пирог
- даниссимо с ШК крошкой
- Филе куринной грудки
- Омлет Нежный
- Творог+сметана
- каша дружба
- омлет из куринных яиц
- Хек в яйце (10.09.13)
- кашка "Ромашка"
- Гороховый суп с курицей
- BioMax творожный продукт "Итальянский" (цедра апельсина и лимона)
- KFC Твистер острый
- хлеб 100% ржаной лёгкий, לחם הארץ
- Гренки с яйцом (11-09-2013)
- сыр симфония 3% с честноком и укропом
- Сырники
- Пыльца пчелиная
- Сырок творожный 0% с сахаром и ванилью
- котлеты
- 11092013
- Печенья юбилейные утренние(шоколадные)
- свинина вырезка
- свинина
- Компливит
- элевит
- Соус "Паприк"
- камбала "Тюрбо"
- Котлеты печеночные
- Суп рисовый с тунцом
- Картофельное пюре
- Запеканка из кабачков с куриным филе
- Маргарин Тортовый
- макароны отварные
- Протеин Syntha-6 isolate
- сок апельсиновый свежевыжатый
- Баклажаны тушеные с помидорами и сметаной
- макароны из твердых сортов пшеницы
- макароны отварные
- Салат с помидорами и огурцом
- Казахский хлеб Акнан с луком
- Гречка отварная с маслом
- пшеничная
- Каша рис дикий (черный)
- Акнан с петрушкой и черным перцем
- пюре из цветной капусты и тыквы
- суп рисовый с фрикадельками
- Барбекю из мяса кролика
- сосиски венские
- ветчина знатная династия
- Карбонад Юбилейный
- борщ
- Блины на воде
- Йогурт Валио 2%
- Эклеры
- Твистер оригинальный CFK
- Кофе растворимый с сахором
- шоколад классический
- сырок творожный с изюмом
- Лимонный пирог (Ешь и худей рецепты)
- Сладкий творогг
- Лукум
- Солянка
- рыбный
- мусака
- DE Le Gusto Grießklößchen Suppe 1/6 пакета
- Кукуруза сладкая варенная
- salat
- Бедро индейки, тушеное с луком в соевом соусе
- хлеб бурже цельнозерновой
- Хлеб ржаной органический Хлібіо
- рыба с грибами в сметанном соусе
- блинчики с творогом
- фасоль отварная
Метки: Как приготовить Фокачча, калорийность 272,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фокачча, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
