Рецепт хлеб ржаной с солодом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хлеб ржаной с солодом

Ячменный солод 40 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 225 г
Ржаная мука, обойная (Запекание) 375 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 8 г
Соль поваренная пищевая 13 г
Сахар песок 30 г
Масло подсолнечное 100 г
Вода 410 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "хлеб ржаной с солодом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 275.4 кКал 1684 кКал 16.4% 6% 611 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 3.1% 1188 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 6.7% 544 г
Углеводы 39.4 г 219 г 18% 6.5% 556 г
Пищевые волокна 5.6 г 20 г 28% 10.2% 357 г
Вода 44.2 г 2273 г 1.9% 0.7% 5143 г
Зола 1.939 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Лютеин + Зеаксантин 5.953 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.232 мг 1.5 мг 15.5% 5.6% 647 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 1.9% 1957 г
Витамин В4, холин 11.12 мг 500 мг 2.2% 0.8% 4496 г
Витамин В5, пантотеновая 0.185 мг 5 мг 3.7% 1.3% 2703 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 3.5% 1036 г
Витамин В9, фолаты 43.686 мкг 400 мкг 10.9% 4% 916 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.196 мг 15 мг 34.6% 12.6% 289 г
Витамин Н, биотин 1.116 мкг 50 мкг 2.2% 0.8% 4480 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.1882 мг 20 мг 10.9% 4% 914 г
Ниацин 0.609 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.77 мг 2500 мг 6.9% 2.5% 1447 г
Кальций, Ca 26.24 мг 1000 мг 2.6% 0.9% 3811 г
Кремний, Si 0.837 мг 30 мг 2.8% 1% 3584 г
Магний, Mg 32.99 мг 400 мг 8.2% 3% 1212 г
Натрий, Na 470.93 мг 1300 мг 36.2% 13.1% 276 г
Сера, S 44.42 мг 1000 мг 4.4% 1.6% 2251 г
Фосфор, Ph 121.2 мг 800 мг 15.2% 5.5% 660 г
Хлор, Cl 726.55 мг 2300 мг 31.6% 11.5% 317 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 708.1 мкг ~
Бор, B 20 мкг ~
Ванадий, V 18.84 мкг ~
Железо, Fe 1.866 мг 18 мг 10.4% 3.8% 965 г
Йод, I 0.31 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 48387 г
Кобальт, Co 0.516 мкг 10 мкг 5.2% 1.9% 1938 г
Марганец, Mn 1.0731 мг 2 мг 53.7% 19.5% 186 г
Медь, Cu 159.82 мкг 1000 мкг 16% 5.8% 626 г
Молибден, Mo 7.54 мкг 70 мкг 10.8% 3.9% 928 г
Никель, Ni 0.46 мкг ~
Олово, Sn 1.09 мкг ~
Селен, Se 2.717 мкг 55 мкг 4.9% 1.8% 2024 г
Титан, Ti 2.3 мкг ~
Фтор, F 60.19 мкг 4000 мкг 1.5% 0.5% 6646 г
Хром, Cr 1.96 мкг 50 мкг 3.9% 1.4% 2551 г
Цинк, Zn 0.9697 мг 12 мг 8.1% 2.9% 1237 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 32.797 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.21 г ~
Валин 0.217 г ~
Гистидин* 0.087 г ~
Изолейцин 0.167 г ~
Лейцин 0.29 г ~
Лизин 0.17 г ~
Метионин 0.068 г ~
Метионин + Цистеин 0.126 г ~
Треонин 0.142 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.231 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.31 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.204 г ~
Аспарагиновая кислота 0.321 г ~
Глицин 0.205 г ~
Глутаминовая кислота 0.978 г ~
Пролин 0.351 г ~
Серин 0.196 г ~
Тирозин 0.122 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 18.605 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.665 г ~
18:0 Стеариновая 0.394 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.065 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.332 г min 16.8 г 13.9% 5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.297 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.93 г от 11.2 до 20.6 г 52.9% 19.2%
18:2 Линолевая 5.884 г ~
18:3 Линоленовая 0.045 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.3%

Энергетическая ценность хлеб ржаной с солодом составляет 275,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 275.4 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 39.4 г -%
Пищевые волокна 5.6 г -%
Вода 44.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ХЛЕБ РЖАНОЙ С СОЛОДОМ

хлеб ржаной с солодом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,5 %, витамином E - 34,6 %, фосфором - 15,2 %, хлором - 31,6 %, марганцем - 53,7 %, медью - 16 %

Чем полезен хлеб ржаной с солодом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить хлеб ржаной с солодом, калорийность 275,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлеб ржаной с солодом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ