Рецепт Куриная печень тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень тушеная

Печень цыпленка-бройлера (Тушение) 345 г
Лук порей (Жарка) 190 г
Масло подсолнечное 20 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.9 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1441 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 14.6% 585 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 9.2% 933 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.9% 8760 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.4% 2500 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 2.9% 2918 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6556.9 мкг 900 мкг 728.5% 623.2% 14 г
Ретинол 5.159 мг ~
бета Каротин 0.641 мг 5 мг 12.8% 10.9% 780 г
Витамин В1, тиамин 0.266 мг 1.5 мг 17.7% 15.1% 564 г
Витамин В2, рибофлавин 1.14 мг 1.8 мг 63.3% 54.1% 158 г
Витамин В5, пантотеновая 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.8% 11628 г
Витамин В6, пиридоксин 0.616 мг 2 мг 30.8% 26.3% 325 г
Витамин В9, фолаты 179.028 мкг 400 мкг 44.8% 38.3% 223 г
Витамин C, аскорбиновая 18.7 мг 90 мг 20.8% 17.8% 481 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.929 мг 15 мг 12.9% 11% 778 г
Витамин Н, биотин 0.497 мкг 50 мкг 1% 0.9% 10060 г
Витамин РР, НЭ 10.0215 мг 20 мг 50.1% 42.9% 200 г
Ниацин 5.303 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.64 мг 2500 мг 10.1% 8.6% 986 г
Кальций, Ca 32.65 мг 1000 мг 3.3% 2.8% 3063 г
Магний, Mg 16.52 мг 400 мг 4.1% 3.5% 2421 г
Натрий, Na 67.77 мг 1300 мг 5.2% 4.4% 1918 г
Сера, S 0.19 мг 1000 мг 526316 г
Фосфор, P 162.2 мг 800 мг 20.3% 17.4% 493 г
Хлор, Cl 0.26 мг 2300 мг 884615 г
Микроэлементы
Железо, Fe 8.248 мг 18 мг 45.8% 39.2% 218 г
Кобальт, Co 9.673 мкг 10 мкг 96.7% 82.7% 103 г
Марганец, Mn 0.1615 мг 2 мг 8.1% 6.9% 1238 г
Медь, Cu 258.06 мкг 1000 мкг 25.8% 22.1% 388 г
Молибден, Mo 46.43 мкг 70 мкг 66.3% 56.7% 151 г
Фтор, F 18.69 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21402 г
Хром, Cr 5.16 мкг 50 мкг 10.3% 8.8% 969 г
Цинк, Zn 2.7084 мг 12 мг 22.6% 19.3% 443 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.096 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.935 г ~
Валин 0.658 г ~
Гистидин* 0.335 г ~
Изолейцин 0.529 г ~
Лейцин 1.174 г ~
Лизин 1.006 г ~
Метионин 0.303 г ~
Метионин + Цистеин 0.464 г ~
Треонин 0.567 г ~
Триптофан 0.258 г ~
Фенилаланин 0.638 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.129 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.729 г ~
Аспарагиновая кислота 1.167 г ~
Глицин 0.677 г ~
Глутаминовая кислота 1.967 г ~
Пролин 0.561 г ~
Серин 0.6 г ~
Тирозин 0.49 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 128.97 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.477 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.612 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.45 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.489 г min 16.8 г 8.9% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.402 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.558 г от 11.2 до 20.6 г 22.8% 19.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.487 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.064 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень тушеная составляет 116,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.9 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 77.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ

Куриная печень тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 728,5 %, бэта-каротином - 12,8 %, витамином B1 - 17,7 %, витамином B2 - 63,3 %, витамином B6 - 30,8 %, витамином B9 - 44,8 %, витамином C - 20,8 %, витамином E - 12,9 %, витамином PP - 50,1 %, фосфором - 20,3 %, железом - 45,8 %, кобальтом - 96,7 %, медью - 25,8 %, молибденом - 66,3 %, цинком - 22,6 %

Чем полезен Куриная печень тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень тушеная, калорийность 116,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты