Рецепт печень говяжья с грибами и овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень говяжья с грибами и овощами

Печень говяжья (Тушение)	150 г
Лук репчатый (Припускание)	70 г
Морковь, красная (Припускание)	30 г
Чеснок луковица (Припускание)	2 г
Огурец соленый (Припускание)	10 г
Груздь	50 г
Перец чили, зеленый, консервированный	17 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка)	8 г
ряженка ирбитская 4%	200 г
ряженка ирбитская 4%	200 г
Перец душистый, молотый	1 г
Кинза сушеная молотая (Варка без слива)	1 г
Тмин, семена	1 г
Зира, семена	1 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень говяжья с грибами и овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	75.6 ккал	1684 ккал	4.5%	6%	2228 г
Белки	6 г	76 г	7.9%	10.4%	1267 г
Жиры	3.2 г	56 г	5.7%	7.5%	1750 г
Углеводы	5.8 г	219 г	2.6%	3.4%	3776 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	4.6%	2857 г
Вода	32.6 г	2273 г	1.4%	1.9%	6972 г
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1695 мкг	900 мкг	188.3%	249.1%	53 г
Ретинол	1.579 мг	~
альфа Каротин	0.011 мкг	~
бета Каротин	0.694 мг	5 мг	13.9%	18.4%	720 г
бета Криптоксантин	0.023 мкг	~
Ликопин	0.029 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.287 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.065 мг	1.5 мг	4.3%	5.7%	2308 г
Витамин В2, рибофлавин	0.443 мг	1.8 мг	24.6%	32.5%	406 г
Витамин В4, холин	136.61 мг	500 мг	27.3%	36.1%	366 г
Витамин В5, пантотеновая	1.483 мг	5 мг	29.7%	39.3%	337 г
Витамин В6, пиридоксин	0.175 мг	2 мг	8.8%	11.6%	1143 г
Витамин В9, фолаты	54.346 мкг	400 мкг	13.6%	18%	736 г
Витамин В12, кобаламин	12.839 мкг	3 мкг	428%	566.1%	23 г
Витамин C, аскорбиновая	5.73 мг	90 мг	6.4%	8.5%	1571 г
Витамин D, кальциферол	0.257 мкг	10 мкг	2.6%	3.4%	3891 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.257 мг	15 мг	1.7%	2.2%	5837 г
Витамин Н, биотин	21.108 мкг	50 мкг	42.2%	55.8%	237 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	1.3%	10000 г
Витамин РР, НЭ	2.9706 мг	20 мг	14.9%	19.7%	673 г
Ниацин	1.9 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	95.52 мг	2500 мг	3.8%	5%	2617 г
Кальций, Ca	11.3 мг	1000 мг	1.1%	1.5%	8850 г
Кремний, Si	0.046 мг	30 мг	0.2%	0.3%	65217 г
Магний, Mg	8.47 мг	400 мг	2.1%	2.8%	4723 г
Натрий, Na	46.85 мг	1300 мг	3.6%	4.8%	2775 г
Сера, S	58.43 мг	1000 мг	5.8%	7.7%	1711 г
Фосфор, P	76 мг	800 мг	9.5%	12.6%	1053 г
Хлор, Cl	24.21 мг	2300 мг	1.1%	1.5%	9500 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	65.7 мкг	~
Бор, B	20.4 мкг	~
Ванадий, V	1.03 мкг	~
Железо, Fe	1.744 мг	18 мг	9.7%	12.8%	1032 г
Йод, I	1.69 мкг	150 мкг	1.1%	1.5%	8876 г
Кобальт, Co	4.801 мкг	10 мкг	48%	63.5%	208 г
Литий, Li	0.257 мкг	~
Марганец, Mn	0.1111 мг	2 мг	5.6%	7.4%	1800 г
Медь, Cu	826.95 мкг	1000 мкг	82.7%	109.4%	121 г
Молибден, Mo	23.68 мкг	70 мкг	33.8%	44.7%	296 г
Никель, Ni	13.805 мкг	~
Олово, Sn	0.06 мкг	~
Рубидий, Rb	47.5 мкг	~
Селен, Se	8.644 мкг	55 мкг	15.7%	20.8%	636 г
Титан, Ti	0.13 мкг	~
Фтор, F	52.56 мкг	4000 мкг	1.3%	1.7%	7610 г
Хром, Cr	7.07 мкг	50 мкг	14.1%	18.7%	707 г
Цинк, Zn	1.184 мг	12 мг	9.9%	13.1%	1014 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.764 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.042 г	~
Аргинин*	0.288 г	~
Валин	0.274 г	~
Гистидин*	0.185 г	~
Изолейцин	0.206 г	~
Лейцин	0.35 г	~
Лизин	0.316 г	~
Метионин	0.096 г	~
Метионин + Цистеин	0.165 г	~
Треонин	0.18 г	~
Триптофан	0.054 г	~
Фенилаланин	0.206 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.364 г	~
Заменимые аминокислоты	0.092 г	~
Аланин	0.226 г	~
Аспарагиновая кислота	0.307 г	~
Глицин	0.209 г	~
Глутаминовая кислота	0.456 г	~
Пролин	0.225 г	~
Серин	0.147 г	~
Тирозин	0.161 г	~
Цистеин	0.071 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	57.77 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.292 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.1 г	~
18:0 Стеариновая	0.177 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.181 г	min 16.8 г	1.1%	1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.011 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.148 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.196 г	от 11.2 до 20.6 г	1.8%	2.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.106 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.047 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.039 г	~

Энергетическая ценность печень говяжья с грибами и овощами составляет 75,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	75.6 кКал	-%
	Белки	6 г	-%
	Жиры	3.2 г	-%
	Углеводы	5.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	32.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖЬЯ С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ

печень говяжья с грибами и овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 188,3 %, бэта-каротином - 13,9 %, витамином B2 - 24,6 %, холином - 27,3 %, витамином B5 - 29,7 %, витамином B9 - 13,6 %, витамином B12 - 428 %, витамином H - 42,2 %, витамином PP - 14,9 %, кобальтом - 48 %, медью - 82,7 %, молибденом - 33,8 %, селеном - 15,7 %, хромом - 14,1 %

Чем полезен печень говяжья с грибами и овощами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить печень говяжья с грибами и овощами, калорийность 75,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень говяжья с грибами и овощами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Тыква с рыбой в духовке

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе