Рецепт Хлеб "Ржаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Хлеб "Ржаной
| Ржаная мука, сеяная (Запекание) | 200 г |
| Пшеничная мука, второго сорта (Запекание) | 100 г |
| Сахар-песок | 4 г |
| Ячменный солод | 15 г |
| Масло растительное, подсолнечное и линолевое (менее 60%) | 11 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 15 г |
| Вода | 210 г |
Способ приготовления
Замесить тесто из указаннх ингредиентов, дать расстояться, обмать для удаления углекислого газа, переложить в форму, дать подойти еще раз, выпекать при 190*С 30-35 минут
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Хлеб "Ржаной".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 243 ккал | 1684 ккал | 14.4% | 5.9% | 693 г |
| Белки | 6 г | 76 г | 7.9% | 3.3% | 1267 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 2.9% | 1400 г |
| Углеводы | 46 г | 219 г | 21% | 8.6% | 476 г |
| Пищевые волокна | 5 г | 20 г | 25% | 10.3% | 400 г |
| Вода | 242 г | 2273 г | 10.6% | 4.4% | 939 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.4 мкг | 900 мкг | 225000 г | ||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 166667 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.152 мг | 1.5 мг | 10.1% | 4.2% | 987 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.071 мг | 1.8 мг | 3.9% | 1.6% | 2535 г |
| Витамин В4, холин | 19.33 мг | 500 мг | 3.9% | 1.6% | 2587 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.341 мг | 5 мг | 6.8% | 2.8% | 1466 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.199 мг | 2 мг | 10% | 4.1% | 1005 г |
| Витамин В9, фолаты | 44.18 мкг | 400 мкг | 11% | 4.5% | 905 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.02 мг | 90 мг | 450000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.556 мг | 15 мг | 10.4% | 4.3% | 964 г |
| Витамин Н, биотин | 2.899 мкг | 50 мкг | 5.8% | 2.4% | 1725 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9129 мг | 20 мг | 14.6% | 6% | 687 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 167.91 мг | 2500 мг | 6.7% | 2.8% | 1489 г |
| Кальций, Ca | 19.72 мг | 1000 мг | 2% | 0.8% | 5071 г |
| Кремний, Si | 0.449 мг | 30 мг | 1.5% | 0.6% | 6682 г |
| Магний, Mg | 32 мг | 400 мг | 8% | 3.3% | 1250 г |
| Натрий, Na | 3.24 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 40123 г |
| Сера, S | 44.07 мг | 1000 мг | 4.4% | 1.8% | 2269 г |
| Фосфор, P | 120 мг | 800 мг | 15% | 6.2% | 667 г |
| Хлор, Cl | 6.22 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.1% | 36977 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 20.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 29.21 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.385 мг | 18 мг | 13.3% | 5.5% | 755 г |
| Йод, I | 0.13 мкг | 150 мкг | 0.1% | 115385 г | |
| Кобальт, Co | 0.674 мкг | 10 мкг | 6.7% | 2.8% | 1484 г |
| Марганец, Mn | 0.8758 мг | 2 мг | 43.8% | 18% | 228 г |
| Медь, Cu | 134.78 мкг | 1000 мкг | 13.5% | 5.6% | 742 г |
| Молибден, Mo | 6.427 мкг | 70 мкг | 9.2% | 3.8% | 1089 г |
| Селен, Se | 2.619 мкг | 55 мкг | 4.8% | 2% | 2100 г |
| Фтор, F | 47.19 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.5% | 8476 г |
| Хром, Cr | 1.01 мкг | 50 мкг | 2% | 0.8% | 4950 г |
| Цинк, Zn | 1.0794 мг | 12 мг | 9% | 3.7% | 1112 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8.8 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Хлеб "Ржаной составляет 243 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 243 кКал | -% | |
| Белки | 6 г | -% | |
| Жиры | 4 г | -% | |
| Углеводы | 46 г | -% | |
| Пищевые волокна | 5 г | -% | |
| Вода | 242 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ХЛЕБ "РЖАНОЙ
Хлеб "Ржаной богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B9 - 11 %, витамином PP - 14,6 %, фосфором - 15 %, железом - 13,3 %, марганцем - 43,8 %, медью - 13,5 %
Чем полезен Хлеб "Ржаной
- Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Активиа творог с мюсли
- Дранники с грибами
- Кетчуп ТОРЧИН к шашлыку
- фарш котлетный
- каша перловая на воде без масла
- фаршированные "Сапожки"
- козий суп
- Завтрак
- Light siers
- Kotletes-tela gala/cukgala
- Шашлык
- оливье
- 12_04_26 Курино-кабачковые котлеты
- 12_04_26 Картофельное пюре с грибами
- Десерт крем Elle Vire
- Куриные желудки тушеные.
- Рис отварной
- омлет
- Салат коул слоу KFS
- Борщ с шампиньенами
- Гречка расыпчатая
- кукурузная каша с курагой
- Печень куриная в молоке с зеленью
- пангасисус
- ПопКорн для микроволновки "сливочный" с пальм маслом
- хлеб Европейский
- яичница из 2 белков с фасолью
- РИС отварной
- Рис(смесь пропаренного и дикого)
- суп с курицей и гречей
- Салат с крабовыми палочками
- вишневый компот
- салат из моркови с оливковым маслом
- джем малиново-яблочный
- Салат ананасы-сельдерей-грецкий орех
- зразы рыбные с грибами и яйцом паровые
- Жевачка 2гр
- Капуста с фаршем
- филадельфия с угрем
- 1 литр пива
- Сыр домашний (Карат)
- компливит
- Овощная смесь
- Vistas aknas
- Зеленый сок
- Biesu-zalo zirnisu salati
- помидор
- Лен молотый обезжиреный
- Мидии в масле
- Минтай запеченный
- Котлеты рыбные
- сушеная рыба
- котлета пихвик
- скумбрия тушеная
- каша овсяная
- Овсянка
- Бутерброды рыбные
- варенье из клюквы
- Молоко
- Каша Дружба
- Творог 1,8
- Творожный коктейль
- Сок Мультифруктовый
- Хлеб Чусовой подовый
- Лимонные кексы
- Печень отварная
- Творог 5
- Творожный коктейль 2
- кукуруза
- кефир о
- морковь тушеная со сливками
- Говядина отварная
- варенье клюквенное
- варенье клюквенное1
- Кабачки тушеные с зеленью
- какао несквик
- Какао 3,5
- печеночные котлеты
- Жареный картофель с грибами и зеленью
- окрошка по-нашенски
- Омлет с кусочками хлеба
- кукуруза бандюэль
- Рис отварной рассыпчатый
- салат "Аленка"
- печень куринная
- Рагу мясное с овощами
- окрошка
- 1
- Макароны с киным филе
- окрошка
- Каппучино KFS
- перец фаршированный мясом
- помидоры запеченые с сыром
- печенный картофель
- салат из огурцов и помидоров
- ы
- ыы
- жт
- Хлеб
- лижэ
Метки: Как приготовить Хлеб "Ржаной, калорийность 243 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб "Ржаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
