Рецепт куриная печень жаренная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриная печень жаренная с луком

Печень куриная (Жарка) 825 г
Масло топленое 12 г
Масло подсолнечное 30 г
Чеснок, сырой 10 г
Свинина беконная (Жарка мелким куском) 87 г
Соль поваренная пищевая 13 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриная печень жаренная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 320.2 ккал 1684 ккал 19% 5.9% 526 г
Белки 33.6 г 76 г 44.2% 13.8% 226 г
Жиры 19.8 г 56 г 35.4% 11.1% 283 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.3% 10950 г
Вода 93.8 г 2273 г 4.1% 1.3% 2423 г
Зола 5.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21080.9 мкг 900 мкг 2342.3% 731.5% 4 г
Ретинол 6.966 мг ~
бета Каротин 0.239 мг 5 мг 4.8% 1.5% 2092 г
Лютеин + Зеаксантин 0.34 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.624 мг 1.5 мг 41.6% 13% 240 г
Витамин В2, рибофлавин 2.278 мг 1.8 мг 126.6% 39.5% 79 г
Витамин В4, холин 341.73 мг 500 мг 68.3% 21.3% 146 г
Витамин В5, пантотеновая 0.105 мг 5 мг 2.1% 0.7% 4762 г
Витамин В6, пиридоксин 1.68 мг 2 мг 84% 26.2% 119 г
Витамин В9, фолаты 422.155 мкг 400 мкг 105.5% 32.9% 95 г
Витамин В12, кобаламин 29.103 мкг 3 мкг 970.1% 303% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 22.61 мг 90 мг 25.1% 7.8% 398 г
Витамин D, кальциферол 0.046 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 21739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.941 мг 15 мг 19.6% 6.1% 510 г
Витамин РР, НЭ 24.7551 мг 20 мг 123.8% 38.7% 81 г
Ниацин 11.726 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 490.08 мг 2500 мг 19.6% 6.1% 510 г
Кальций, Ca 41.11 мг 1000 мг 4.1% 1.3% 2432 г
Магний, Mg 42.49 мг 400 мг 10.6% 3.3% 941 г
Натрий, Na 1159.47 мг 1300 мг 89.2% 27.9% 112 г
Сера, S 403.84 мг 1000 мг 40.4% 12.6% 248 г
Фосфор, P 465.8 мг 800 мг 58.2% 18.2% 172 г
Хлор, Cl 1660 мг 2300 мг 72.2% 22.5% 139 г
Микроэлементы
Железо, Fe 22.576 мг 18 мг 125.4% 39.2% 80 г
Йод, I 1.22 мкг 150 мкг 0.8% 0.2% 12295 г
Кобальт, Co 28.226 мкг 10 мкг 282.3% 88.2% 35 г
Марганец, Mn 0.6062 мг 2 мг 30.3% 9.5% 330 г
Медь, Cu 709.92 мкг 1000 мкг 71% 22.2% 141 г
Молибден, Mo 107.257 мкг 70 мкг 153.2% 47.8% 65 г
Никель, Ni 2.277 мкг ~
Олово, Sn 13.88 мкг ~
Селен, Se 96.143 мкг 55 мкг 174.8% 54.6% 57 г
Фтор, F 12.83 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 31177 г
Хром, Cr 18.3 мкг 50 мкг 36.6% 11.4% 273 г
Цинк, Zn 12.0096 мг 12 мг 100.1% 31.3% 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.977 г ~
Валин 2.41 г ~
Гистидин* 0.864 г ~
Изолейцин 1.803 г ~
Лейцин 3.639 г ~
Лизин 2.16 г ~
Метионин 0.815 г ~
Метионин + Цистеин 1.279 г ~
Треонин 1.415 г ~
Триптофан 0.746 г ~
Фенилаланин 1.857 г ~
Фенилаланин+Тирозин 3.137 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.724 г ~
Аспарагиновая кислота 3.585 г ~
Гидроксипролин 0.142 г ~
Глицин 2.045 г ~
Глутаминовая кислота 5.387 г ~
Пролин 1.892 г ~
Серин 0.996 г ~
Тирозин 1.287 г ~
Цистеин 0.45 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 12%
Стеролы (стерины)
Холестерин 631.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.766 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.026 г ~
6:0 Капроновая 0.04 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.075 г ~
12:0 Лауриновая 0.057 г ~
14:0 Миристиновая 0.346 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.827 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 1.934 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
22:0 Бегеновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.655 г min 16.8 г 45.6% 14.2%
14:1 Миристолеиновая 0.057 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.445 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.97 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.722 г от 11.2 до 20.6 г 51.1% 16%
18:2 Линолевая (ud) 5.401 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.235 г ~

Энергетическая ценность куриная печень жаренная с луком составляет 320,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 320.2 кКал -%
Белки 33.6 г -%
Жиры 19.8 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 93.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ЖАРЕННАЯ С ЛУКОМ

куриная печень жаренная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 2342,3 %, витамином B1 - 41,6 %, витамином B2 - 126,6 %, холином - 68,3 %, витамином B6 - 84 %, витамином B9 - 105,5 %, витамином B12 - 970,1 %, витамином C - 25,1 %, витамином E - 19,6 %, витамином PP - 123,8 %, калием - 19,6 %, фосфором - 58,2 %, хлором - 72,2 %, железом - 125,4 %, кобальтом - 282,3 %, марганцем - 30,3 %, медью - 71 %, молибденом - 153,2 %, селеном - 174,8 %, хромом - 36,6 %, цинком - 100,1 %

Чем полезен куриная печень жаренная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куриная печень жаренная с луком, калорийность 320,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриная печень жаренная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги