Рецепт хлеб дарницкий свойский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты хлеб дарницкий свойский
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Масло подсолнечное | 12 г |
| Мед пчелиный | 65 г |
| Вода | 760 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 400 г |
| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 560 г |
Способ приготовления
Для закваски: 1/3ст.-1/2 ст. ржаной муки 1/3ст.-1/2ст. теплой воды 1ч.л. мелко порезанного лука 1/10 ч.л. дрожжей(на кончике ч.ложечки, где-то 0,5г) Все перемешать и оставить на столе на 24часа.(замешиваем в четверг вечером ) Через сутки (пятница вечром) добавить 2ст.л. муки и 2ст.л. воды и оставить на 12часов. Через 12часов(суббота утром, когда мы дома) опять подкормить -2ст.л муки и 2ст.л. воды Через 4 часа закваска готова. Для опары: 2 столовые ложки закваски (с горкой) добавить 150 гр воды 150 гр ржаной муки. Оставить на 8-10 часов. Орехи смолоть в блендере, залить 80 гр сыворотки Закваску можно отложить в баночку (2 столовые ложки) и оставить в холодильнике. Для теста: Добавить подсолнечное масло, мед, соль, перемешать. Добавить 130 гр ржаной муки, 200 гр пшеничной муки, 230 гр сыворотки, перемешать ложкой (тесто мягкое). Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить массу в форму, Заполнив ее не более, чем на 2/3 по высоте. Закрыть форму пакетом, что бы тесто не заветрилось. Подождать, пока тесто не увеличится в объеме до краев формы. Поставить в холодную духовку, зажечь и выпекать 40-45 минут, при температуре не выше 220 град.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "хлеб дарницкий свойский".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 196.2 ккал | 1684 ккал | 11.7% | 6% | 858 г |
| Белки | 6.2 г | 76 г | 8.2% | 4.2% | 1226 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 1.5% | 3294 г |
| Углеводы | 39 г | 219 г | 17.8% | 9.1% | 562 г |
| Пищевые волокна | 5 г | 20 г | 25% | 12.7% | 400 г |
| Вода | 54 г | 2273 г | 2.4% | 1.2% | 4209 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.7 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 128571 г |
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.143 мг | 1.5 мг | 9.5% | 4.8% | 1049 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 1.5% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 12.88 мг | 500 мг | 2.6% | 1.3% | 3882 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.078 мг | 5 мг | 1.6% | 0.8% | 6410 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.167 мг | 2 мг | 8.4% | 4.3% | 1198 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.387 мкг | 400 мкг | 6.6% | 3.4% | 1516 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.08 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 112500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.461 мг | 15 мг | 9.7% | 4.9% | 1027 г |
| Витамин Н, биотин | 1.19 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.2% | 4202 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7971 мг | 20 мг | 9% | 4.6% | 1113 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 162.4 мг | 2500 мг | 6.5% | 3.3% | 1539 г |
| Кальций, Ca | 26.22 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.3% | 3814 г |
| Кремний, Si | 0.991 мг | 30 мг | 3.3% | 1.7% | 3027 г |
| Магний, Mg | 29.63 мг | 400 мг | 7.4% | 3.8% | 1350 г |
| Натрий, Na | 480.92 мг | 1300 мг | 37% | 18.9% | 270 г |
| Сера, S | 47.12 мг | 1000 мг | 4.7% | 2.4% | 2122 г |
| Фосфор, P | 108.4 мг | 800 мг | 13.6% | 6.9% | 738 г |
| Хлор, Cl | 745.57 мг | 2300 мг | 32.4% | 16.5% | 308 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 21.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 22.29 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.736 мг | 18 мг | 9.6% | 4.9% | 1037 г |
| Йод, I | 0.45 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Кобальт, Co | 0.594 мкг | 10 мкг | 5.9% | 3% | 1684 г |
| Марганец, Mn | 1.0445 мг | 2 мг | 52.2% | 26.6% | 191 г |
| Медь, Cu | 152.14 мкг | 1000 мкг | 15.2% | 7.7% | 657 г |
| Молибден, Mo | 8.03 мкг | 70 мкг | 11.5% | 5.9% | 872 г |
| Селен, Se | 1.486 мкг | 55 мкг | 2.7% | 1.4% | 3701 г |
| Фтор, F | 73.87 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 0.9% | 5415 г |
| Хром, Cr | 2.04 мкг | 50 мкг | 4.1% | 2.1% | 2451 г |
| Цинк, Zn | 0.8607 мг | 12 мг | 7.2% | 3.7% | 1394 г |
Энергетическая ценность хлеб дарницкий свойский составляет 196,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 196.2 кКал | -% | |
| Белки | 6.2 г | -% | |
| Жиры | 1.7 г | -% | |
| Углеводы | 39 г | -% | |
| Пищевые волокна | 5 г | -% | |
| Вода | 54 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ХЛЕБ ДАРНИЦКИЙ СВОЙСКИЙ
хлеб дарницкий свойский богат такими витаминами и минералами, как:
фосфором - 13,6 %, хлором - 32,4 %, марганцем - 52,2 %, медью - 15,2 %, молибденом - 11,5 %
Чем полезен хлеб дарницкий свойский
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Котлеты из говядины
- каша пшенная
- творожный сыр Милкана с прованскими травами
- Омлет аля-Анка
- сыр сметанковый
- куриные палочки
- моя тушеная свинина
- Бутерброд с маслом и сыром
- печень, тушеная в сметане
- Сухарики "Три корочки"
- хлеб дюкана
- Молоко 2,5% - Простоквашино
- Цикорий с черникой - Большая чашка
- Фрутилад - Только Фрукты
- Рыбные гнездышки
- куриный суп с вермишелью
- творог словьяночка нежирный
- масло виноградных косточек
- Масляная рыба - Рыбный день
- сыр фету "Аристей"
- куриная печень тушеная с овощами.
- хлебец Finn crisp
- Алфавит Классик Табл 1
- Алфавит классик Табл 2
- Минтай филе - Рыбный день
- Алфавит классик Табл 3
- мюсли фруктовые Apti
- Бегемотик Бонди с магнием
- Минтай под сыром и зеленью
- салат цезарь
- Бегемотик Бонди с кальцием
- бодрость
- куриные котлеты
- хлебцы эко
- суп-пюре из брокколи
- мороженое
- салат из кабачков
- Креветки в кисло-сладком соусе
- Галеты
- треска на пару
- Морковный салат
- Овсянная каша молочная
- Борщ постный с рыбой
- Кабачки тушеные
- йогурт Valsoia mora e germi di grano
- миндаль-клюква
- вода с соком лайма
- кабачки, запеченные с сыром и помидорами
- Уха
- Десерт творожный Машенька 5%
- макаронс Петра
- напиток ситро
- булка городска
- суп картофельный с курицей
- мясо запеченое
- Варенье из сливы
- мармелад из киви
- сэндвич с сыром и сливовым вареньем
- пискаревский
- Компот из яблок
- Салат помидор огурец редис зелень масло
- Кокт клубн-гейн
- Кефир 3,2
- Картошка запеченая
- ЙОД АКТИВ
- уха из семги с пшеном
- Кокосовое печенье
- суп-борщ
- Творог 1 вкус, 5 %
- батон зерновой
- Салат из помидоров и огурцов с фетой
- Творог со сметаной и сахаром
- Карбонат свинина - Торговая площадь
- плав
- Сыр Фета легкий
- Кабачок тушеный с курицей
- Рыба Нерка подкопченая Меридиан
- Салат Нежность
- Овощной гарнир
- Сыр Эдам
- Кефир нежирн
- винегрет без масла
- Кулеш
- Billa мясные палочки из гавядины, 1 шт
- паста с курицей и грибами
- коктель
- Коврижка медовая постная с курагой (Сергиева Лавра)
- чудо шоколад
- салат из печени трески
- хлеб Английский завтрак
- хачапури
- филе куриное маринованное в сливках
- миндаль иванович
- Аскорутин
- водка старая моска
- йогурт Campina 0,1 %
- творог Славянские традиции 5%
- клетчатка пшеничная с черникой Здоровый продукт
- клетчатка пшеничная с зарод. пшеницы Здоровый продукт
- щи с курицей
Метки: Как приготовить хлеб дарницкий свойский, калорийность 196,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлеб дарницкий свойский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
