Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 400 г
Гусь 1 кат. (Жарка) 400 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь, красная (Пассерование) 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Vegeta Приправа для плова 10 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.8 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 901 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 4.9% 1086 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 7.8% 683 г
Углеводы 21.2 г 219 г 9.7% 5.2% 1033 г
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 9.4% 571 г
Вода 60.4 г 2273 г 2.7% 1.4% 3763 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 160.2 мкг 900 мкг 17.8% 9.5% 562 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.922 мг 5 мг 18.4% 9.9% 542 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 3.6% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 2.3% 2338 г
Витамин В4, холин 46.28 мг 500 мг 9.3% 5% 1080 г
Витамин В5, пантотеновая 0.401 мг 5 мг 8% 4.3% 1247 г
Витамин В6, пиридоксин 0.35 мг 2 мг 17.5% 9.4% 571 г
Витамин В9, фолаты 14.11 мкг 400 мкг 3.5% 1.9% 2835 г
Витамин C, аскорбиновая 0.55 мг 90 мг 0.6% 0.3% 16364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.405 мг 15 мг 2.7% 1.4% 3704 г
Витамин Н, биотин 4.005 мкг 50 мкг 8% 4.3% 1248 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.4206 мг 20 мг 22.1% 11.8% 452 г
Ниацин 2.302 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.11 мг 2500 мг 7.8% 4.2% 1281 г
Кальций, Ca 25.97 мг 1000 мг 2.6% 1.4% 3851 г
Кремний, Si 401.294 мг 30 мг 1337.6% 716.1% 7 г
Магний, Mg 49.92 мг 400 мг 12.5% 6.7% 801 г
Натрий, Na 339.4 мг 1300 мг 26.1% 14% 383 г
Сера, S 81.23 мг 1000 мг 8.1% 4.3% 1231 г
Фосфор, P 156.3 мг 800 мг 19.5% 10.4% 512 г
Хлор, Cl 556.72 мг 2300 мг 24.2% 13% 413 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 353.6 мкг ~
Бор, B 88.7 мкг ~
Ванадий, V 129.45 мкг ~
Железо, Fe 1.43 мг 18 мг 7.9% 4.2% 1259 г
Йод, I 2.28 мкг 150 мкг 1.5% 0.8% 6579 г
Кобальт, Co 6.319 мкг 10 мкг 63.2% 33.8% 158 г
Литий, Li 0.485 мкг ~
Марганец, Mn 1.2025 мг 2 мг 60.1% 32.2% 166 г
Медь, Cu 268.62 мкг 1000 мкг 26.9% 14.4% 372 г
Молибден, Mo 12.443 мкг 70 мкг 17.8% 9.5% 563 г
Никель, Ni 16.942 мкг ~
Рубидий, Rb 38.5 мкг ~
Селен, Se 6.481 мкг 55 мкг 11.8% 6.3% 849 г
Фтор, F 68.85 мкг 4000 мкг 1.7% 0.9% 5810 г
Хром, Cr 3.66 мкг 50 мкг 7.3% 3.9% 1366 г
Цинк, Zn 0.6561 мг 12 мг 5.5% 2.9% 1829 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.497 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.541 г ~
Валин 0.384 г ~
Гистидин* 0.19 г ~
Изолейцин 0.32 г ~
Лейцин 0.645 г ~
Лизин 0.51 г ~
Метионин 0.18 г ~
Метионин + Цистеин 0.265 г ~
Треонин 0.31 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.342 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.618 г ~
Заменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аланин 0.462 г ~
Аспарагиновая кислота 0.693 г ~
Гидроксипролин 0.094 г ~
Глицин 0.472 г ~
Глутаминовая кислота 1.221 г ~
Пролин 0.358 г ~
Серин 0.312 г ~
Тирозин 0.276 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 25.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.181 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.117 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.317 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.663 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.298 г min 16.8 г 37.5% 20.1%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.644 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.473 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.146 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.414 г от 11.2 до 20.6 г 21.6% 11.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.194 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.181 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность плов составляет 186,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.8 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 21.2 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 60.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,8 %, бэта-каротином - 18,4 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином PP - 22,1 %, кремнием - 1337,6 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 19,5 %, хлором - 24,2 %, кобальтом - 63,2 %, марганцем - 60,1 %, медью - 26,9 %, молибденом - 17,8 %, селеном - 11,8 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 186,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги