Рецепт Стейк из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стейк из свинины

Свинина, вырезка (Жарка порционным куском) 1000 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 50 г
Соевый соус 20 г
Майонез «Провансаль» 15 г
Горчица столовая 15 г
Аджика 10 г
Пшеничная мука, первого сорта 25 г
Масло подсолнечное 25 г
Способ приготовления

Яйцо взбить с соевым соусом, майонезом, горчицей и аджикой, посолить, поперчить. Свинину порезать на порционные куски (толщина 1 см) и замариновать на час. Сковороду смазать растительным маслом, хорошенько разогреть. Стейки обвалять в муке (по желанию) и обжарить с двух сторон на сильном огне.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.4 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1043 г
Белки 19.5 г 76 г 25.7% 15.9% 390 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 9% 683 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.7% 9522 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2% 3067 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.5 мкг 900 мкг 2.6% 1.6% 3830 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 4% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 4.2% 1500 г
Витамин В4, холин 94.38 мг 500 мг 18.9% 11.7% 530 г
Витамин В5, пантотеновая 0.609 мг 5 мг 12.2% 7.6% 821 г
Витамин В6, пиридоксин 0.331 мг 2 мг 16.6% 10.3% 604 г
Витамин В9, фолаты 5.707 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 7009 г
Витамин В12, кобаламин 0.027 мкг 3 мкг 0.9% 0.6% 11111 г
Витамин C, аскорбиновая 0.29 мг 90 мг 0.3% 0.2% 31034 г
Витамин D, кальциферол 0.116 мкг 10 мкг 1.2% 0.7% 8621 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.763 мг 15 мг 11.8% 7.3% 851 г
Витамин Н, биотин 1.149 мкг 50 мкг 2.3% 1.4% 4352 г
Витамин РР, НЭ 6.489 мг 20 мг 32.4% 20.1% 308 г
Ниацин 2.455 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.74 мг 2500 мг 10.2% 6.3% 981 г
Кальций, Ca 13.41 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7457 г
Кремний, Si 0.079 мг 30 мг 0.3% 0.2% 37975 г
Магний, Mg 39.04 мг 400 мг 9.8% 6.1% 1025 г
Натрий, Na 195.68 мг 1300 мг 15.1% 9.4% 664 г
Сера, S 242.98 мг 1000 мг 24.3% 15.1% 412 г
Фосфор, P 205.2 мг 800 мг 25.7% 15.9% 390 г
Хлор, Cl 62.3 мг 2300 мг 2.7% 1.7% 3692 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.1 мкг ~
Бор, B 2.7 мкг ~
Ванадий, V 2.63 мкг ~
Железо, Fe 1.931 мг 18 мг 10.7% 6.6% 932 г
Йод, I 8.02 мкг 150 мкг 5.3% 3.3% 1870 г
Кобальт, Co 9.055 мкг 10 мкг 90.6% 56.1% 110 г
Марганец, Mn 0.0623 мг 2 мг 3.1% 1.9% 3210 г
Медь, Cu 110.96 мкг 1000 мкг 11.1% 6.9% 901 г
Молибден, Mo 14.468 мкг 70 мкг 20.7% 12.8% 484 г
Никель, Ni 13.278 мкг ~
Олово, Sn 31.78 мкг ~
Рубидий, Rb 1 мкг ~
Селен, Se 1.826 мкг 55 мкг 3.3% 2% 3012 г
Титан, Ti 0.48 мкг ~
Фтор, F 75.97 мкг 4000 мкг 1.9% 1.2% 5265 г
Хром, Cr 14.54 мкг 50 мкг 29.1% 18% 344 г
Цинк, Zn 2.2658 мг 12 мг 18.9% 11.7% 530 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.798 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.042 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.032 г ~
Лейцин 0.057 г ~
Лизин 0.047 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.06 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.037 г ~
Аспарагиновая кислота 0.065 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.093 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.049 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.316 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.342 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.198 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.146 г min 16.8 г 6.8% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.022 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.094 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.26 г от 11.2 до 20.6 г 20.2% 12.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.251 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Стейк из свинины составляет 161,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.4 кКал -%
Белки 19.5 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 74.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТЕЙК ИЗ СВИНИНЫ

Стейк из свинины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,9 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином E - 11,8 %, витамином PP - 32,4 %, фосфором - 25,7 %, кобальтом - 90,6 %, медью - 11,1 %, молибденом - 20,7 %, хромом - 29,1 %, цинком - 18,9 %

Чем полезен Стейк из свинины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Стейк из свинины, калорийность 161,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стейк из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы