Рецепт Печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи

Печень куриная (Жарка) 220 г
Лук репчатый (Жарка) 110 г
Яйцо куриное (Запекание) 52 г
Толокно (Варка без слива вязкая) 17 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 40 г
Соевый соус 25 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая) 25 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.8 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 998 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 12% 494 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 4.7% 1273 г
Углеводы 16.9 г 219 г 7.7% 4.6% 1296 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.3% 1111 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 1.9% 3114 г
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7191.1 мкг 900 мкг 799% 473.3% 13 г
Ретинол 2.393 мг ~
бета Каротин 0.085 мг 5 мг 1.7% 1% 5882 г
Витамин В1, тиамин 0.245 мг 1.5 мг 16.3% 9.7% 612 г
Витамин В2, рибофлавин 0.843 мг 1.8 мг 46.8% 27.7% 214 г
Витамин В4, холин 156.91 мг 500 мг 31.4% 18.6% 319 г
Витамин В5, пантотеновая 0.246 мг 5 мг 4.9% 2.9% 2033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.636 мг 2 мг 31.8% 18.8% 314 г
Витамин В9, фолаты 152.176 мкг 400 мкг 38% 22.5% 263 г
Витамин В12, кобаламин 9.958 мкг 3 мкг 331.9% 196.6% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 9.09 мг 90 мг 10.1% 6% 990 г
Витамин D, кальциферол 0.31 мкг 10 мкг 3.1% 1.8% 3226 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.489 мг 15 мг 3.3% 2% 3067 г
Витамин Н, биотин 4.687 мкг 50 мкг 9.4% 5.6% 1067 г
Витамин РР, НЭ 9.4687 мг 20 мг 47.3% 28% 211 г
Ниацин 4.105 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.18 мг 2500 мг 10.3% 6.1% 972 г
Кальций, Ca 36.81 мг 1000 мг 3.7% 2.2% 2717 г
Кремний, Si 1.079 мг 30 мг 3.6% 2.1% 2780 г
Магний, Mg 33.16 мг 400 мг 8.3% 4.9% 1206 г
Натрий, Na 957.27 мг 1300 мг 73.6% 43.6% 136 г
Сера, S 186.17 мг 1000 мг 18.6% 11% 537 г
Фосфор, P 233.1 мг 800 мг 29.1% 17.2% 343 г
Хлор, Cl 845.36 мг 2300 мг 36.8% 21.8% 272 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 256.6 мкг ~
Бор, B 63.6 мкг ~
Ванадий, V 9.76 мкг ~
Железо, Fe 8.598 мг 18 мг 47.8% 28.3% 209 г
Йод, I 4.28 мкг 150 мкг 2.9% 1.7% 3505 г
Кобальт, Co 12.558 мкг 10 мкг 125.6% 74.4% 80 г
Марганец, Mn 0.7304 мг 2 мг 36.5% 21.6% 274 г
Медь, Cu 336.7 мкг 1000 мкг 33.7% 20% 297 г
Молибден, Mo 38.732 мкг 70 мкг 55.3% 32.8% 181 г
Никель, Ni 2.653 мкг ~
Олово, Sn 0.56 мкг ~
Рубидий, Rb 141.9 мкг ~
Селен, Se 37.67 мкг 55 мкг 68.5% 40.6% 146 г
Титан, Ti 1.19 мкг ~
Фтор, F 22.43 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17833 г
Хром, Cr 6.76 мкг 50 мкг 13.5% 8% 740 г
Цинк, Zn 4.7876 мг 12 мг 39.9% 23.6% 251 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.992 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аргинин* 0.861 г ~
Валин 0.946 г ~
Гистидин* 0.334 г ~
Изолейцин 0.714 г ~
Лейцин 1.416 г ~
Лизин 0.837 г ~
Метионин 0.333 г ~
Метионин + Цистеин 0.558 г ~
Треонин 0.574 г ~
Триптофан 0.3 г ~
Фенилаланин 0.76 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.291 г ~
Заменимые аминокислоты 0.198 г ~
Аланин 1.049 г ~
Аспарагиновая кислота 1.424 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.812 г ~
Глутаминовая кислота 2.211 г ~
Пролин 0.749 г ~
Серин 0.498 г ~
Тирозин 0.533 г ~
Цистеин 0.219 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 289 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.92 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.408 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.854 г min 16.8 г 11% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.127 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.64 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.759 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.655 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.086 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладьи составляет 168,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.8 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 16.9 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

Печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 799 %, витамином B1 - 16,3 %, витамином B2 - 46,8 %, холином - 31,4 %, витамином B6 - 31,8 %, витамином B9 - 38 %, витамином B12 - 331,9 %, витамином PP - 47,3 %, фосфором - 29,1 %, хлором - 36,8 %, железом - 47,8 %, кобальтом - 125,6 %, марганцем - 36,5 %, медью - 33,7 %, молибденом - 55,3 %, селеном - 68,5 %, хромом - 13,5 %, цинком - 39,9 %

Чем полезен Печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи, калорийность 168,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы