Рецепт Гратен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гратен

Картофель (Варка без слива) 200 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 130 г
Сыр российский 31 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гратен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.6 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1708 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 6% 1689 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 7.1% 1436 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 5.1% 1991 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.1% 2500 г
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 3.3% 3023 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.4 мкг 900 мкг 4.2% 4.3% 2406 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.6% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 5.4% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 6.7% 1525 г
Витамин В4, холин 9.38 мг 500 мг 1.9% 1.9% 5330 г
Витамин В5, пантотеновая 0.335 мг 5 мг 6.7% 6.8% 1493 г
Витамин В6, пиридоксин 0.213 мг 2 мг 10.7% 10.9% 939 г
Витамин В9, фолаты 9.109 мкг 400 мкг 2.3% 2.3% 4391 г
Витамин В12, кобаламин 0.301 мкг 3 мкг 10% 10.1% 997 г
Витамин C, аскорбиновая 5.22 мг 90 мг 5.8% 5.9% 1724 г
Витамин D, кальциферол 0.111 мкг 10 мкг 1.1% 1.1% 9009 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.109 мг 15 мг 0.7% 0.7% 13761 г
Витамин Н, биотин 1.333 мкг 50 мкг 2.7% 2.7% 3751 г
Витамин РР, НЭ 1.9972 мг 20 мг 10% 10.1% 1001 г
Ниацин 0.731 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 404.5 мг 2500 мг 16.2% 16.4% 618 г
Кальций, Ca 132.29 мг 1000 мг 13.2% 13.4% 756 г
Магний, Mg 21.69 мг 400 мг 5.4% 5.5% 1844 г
Натрий, Na 97.71 мг 1300 мг 7.5% 7.6% 1330 г
Сера, S 53.09 мг 1000 мг 5.3% 5.4% 1884 г
Фосфор, P 112.6 мг 800 мг 14.1% 14.3% 710 г
Хлор, Cl 79.2 мг 2300 мг 3.4% 3.4% 2904 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 545.9 мкг ~
Бор, B 70.3 мкг ~
Ванадий, V 91.13 мкг ~
Железо, Fe 0.665 мг 18 мг 3.7% 3.8% 2707 г
Йод, I 6.64 мкг 150 мкг 4.4% 4.5% 2259 г
Кобальт, Co 3.376 мкг 10 мкг 33.8% 34.3% 296 г
Литий, Li 47.095 мкг ~
Марганец, Mn 0.1064 мг 2 мг 5.3% 5.4% 1880 г
Медь, Cu 95.14 мкг 1000 мкг 9.5% 9.6% 1051 г
Молибден, Mo 6.881 мкг 70 мкг 9.8% 9.9% 1017 г
Никель, Ni 3.058 мкг ~
Олово, Sn 5.17 мкг ~
Рубидий, Rb 305.8 мкг ~
Селен, Se 0.979 мкг 55 мкг 1.8% 1.8% 5618 г
Стронций, Sr 6.76 мкг ~
Фтор, F 26.3 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 15209 г
Хром, Cr 6.91 мкг 50 мкг 13.8% 14% 724 г
Цинк, Zn 0.711 мг 12 мг 5.9% 6% 1688 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.716 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.252 г ~
Аргинин* 0.129 г ~
Валин 0.235 г ~
Гистидин* 0.16 г ~
Изолейцин 0.145 г ~
Лейцин 0.261 г ~
Лизин 0.228 г ~
Метионин 0.067 г ~
Метионин + Цистеин 0.102 г ~
Треонин 0.147 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.176 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.36 г ~
Заменимые аминокислоты 2.066 г ~
Аланин 0.116 г ~
Аспарагиновая кислота 0.281 г ~
Глицин 0.097 г ~
Глутаминовая кислота 0.596 г ~
Пролин 0.276 г ~
Серин 0.192 г ~
Тирозин 0.183 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.037 г ~
10:0 Каприновая 0.119 г ~
12:0 Лауриновая 0.11 г ~
14:0 Миристиновая 0.231 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.63 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.33 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.826 г min 16.8 г 4.9% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.74 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.115 г от 11.2 до 20.6 г 1% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.113 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Гратен составляет 98,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.6 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 11 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 75.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРАТЕН

Гратен богат такими витаминами и минералами, как: калием - 16,2 %, кальцием - 13,2 %, фосфором - 14,1 %, кобальтом - 33,8 %, хромом - 13,8 %

Чем полезен Гратен

  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гратен, калорийность 98,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гратен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы