Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Перец черный молотый	10 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Масло подсолнечное	30 г
Лук репчатый (Жарка)	100 г
Морковь, красная (Жарка)	100 г
Вода	300 г
Свинина жареная, по 1-396	500 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива)	500 г

Способ приготовления

Мясо обжарить, посолить, поперчить, добавить резанный лук. Потереть моровь, добавить к мясу. Потушить. Добавить рис (желательно пропаренный). Залить водой, накрыть крышкой. Варить до полного испарения воды.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	239.8 ккал	1684 ккал	14.2%	5.9%	702 г
Белки	9.7 г	76 г	12.8%	5.3%	784 г
Жиры	12.3 г	56 г	22%	9.2%	455 г
Углеводы	22.5 г	219 г	10.3%	4.3%	973 г
Пищевые волокна	3.9 г	20 г	19.5%	8.1%	513 г
Вода	50.8 г	2273 г	2.2%	0.9%	4474 г
Зола	3.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	126.5 мкг	900 мкг	14.1%	5.9%	711 г
бета Каротин	0.76 мг	5 мг	15.2%	6.3%	658 г
бета Криптоксантин	0.337 мкг	~
Ликопин	0.042 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.44 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.307 мг	1.5 мг	20.5%	8.5%	489 г
Витамин В2, рибофлавин	0.099 мг	1.8 мг	5.5%	2.3%	1818 г
Витамин В4, холин	29.92 мг	500 мг	6%	2.5%	1671 г
Витамин В5, пантотеновая	0.236 мг	5 мг	4.7%	2%	2119 г
Витамин В6, пиридоксин	0.21 мг	2 мг	10.5%	4.4%	952 г
Витамин В9, фолаты	13.624 мкг	400 мкг	3.4%	1.4%	2936 г
Витамин C, аскорбиновая	0.53 мг	90 мг	0.6%	0.3%	16981 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.396 мг	15 мг	9.3%	3.9%	1074 г
гамма Токоферол	0.032 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	4.319 мкг	50 мкг	8.6%	3.6%	1158 г
Витамин К, филлохинон	2.1 мкг	120 мкг	1.8%	0.8%	5714 г
Витамин РР, НЭ	4.002 мг	20 мг	20%	8.3%	500 г
Ниацин	1.901 мг	~
Бетаин	0.063 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	213.29 мг	2500 мг	8.5%	3.5%	1172 г
Кальций, Ca	31.67 мг	1000 мг	3.2%	1.3%	3158 г
Кремний, Si	435.393 мг	30 мг	1451.3%	605.2%	7 г
Магний, Mg	52.75 мг	400 мг	13.2%	5.5%	758 г
Натрий, Na	680.34 мг	1300 мг	52.3%	21.8%	191 г
Сера, S	27.11 мг	1000 мг	2.7%	1.1%	3689 г
Фосфор, P	177.9 мг	800 мг	22.2%	9.3%	450 г
Хлор, Cl	467.92 мг	2300 мг	20.3%	8.5%	492 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	371 мкг	~
Бор, B	92.7 мкг	~
Ванадий, V	140.45 мкг	~
Железо, Fe	1.672 мг	18 мг	9.3%	3.9%	1077 г
Йод, I	1.02 мкг	150 мкг	0.7%	0.3%	14706 г
Кобальт, Co	2.879 мкг	10 мкг	28.8%	12%	347 г
Литий, Li	0.421 мкг	~
Марганец, Mn	1.3323 мг	2 мг	66.6%	27.8%	150 г
Медь, Cu	212.89 мкг	1000 мкг	21.3%	8.9%	470 г
Молибден, Mo	10.147 мкг	70 мкг	14.5%	6%	690 г
Никель, Ni	18.329 мкг	~
Рубидий, Rb	33.4 мкг	~
Селен, Se	7.051 мкг	55 мкг	12.8%	5.3%	780 г
Фтор, F	51.57 мкг	4000 мкг	1.3%	0.5%	7756 г
Хром, Cr	1.12 мкг	50 мкг	2.2%	0.9%	4464 г
Цинк, Zn	0.7059 мг	12 мг	5.9%	2.5%	1700 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	21.147 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.042 г	~
Аргинин*	0.225 г	~
Валин	0.145 г	~
Гистидин*	0.069 г	~
Изолейцин	0.104 г	~
Лейцин	0.249 г	~
Лизин	0.109 г	~
Метионин	0.054 г	~
Метионин + Цистеин	0.105 г	~
Треонин	0.096 г	~
Триптофан	0.034 г	~
Фенилаланин	0.149 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.254 г	~
Заменимые аминокислоты	0.088 г	~
Аланин	0.144 г	~
Аспарагиновая кислота	0.239 г	~
Глицин	0.128 г	~
Глутаминовая кислота	0.481 г	~
Пролин	0.131 г	~
Серин	0.117 г	~
Тирозин	0.105 г	~
Цистеин	0.051 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	18.61 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.646 мг	~
бета Ситостерол	21.77 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.26 г	~
18:0 Стеариновая	0.1 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.849 г	min 16.8 г	5.1%	2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.84 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.594 г	от 11.2 до 20.6 г	14.2%	5.9%
18:2 Линолевая (ud)	1.579 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~

Энергетическая ценность Плов составляет 239,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	239.8 кКал	-%
	Белки	9.7 г	-%
	Жиры	12.3 г	-%
	Углеводы	22.5 г	-%
	Пищевые волокна	3.9 г	-%
	Вода	50.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,1 %, бэта-каротином - 15,2 %, витамином B1 - 20,5 %, витамином PP - 20 %, кремнием - 1451,3 %, магнием - 13,2 %, фосфором - 22,2 %, хлором - 20,3 %, кобальтом - 28,8 %, марганцем - 66,6 %, медью - 21,3 %, молибденом - 14,5 %, селеном - 12,8 %

Чем полезен Плов

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Плов, калорийность 239,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Плов с говядиной

Автор Ирина Султонмуротова

Тыквенный суп с жареным луком

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе