Рецепт баклажаны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты баклажаны жареные

Баклажаны (Жарка) 370 г
Масло подсолнечное 63 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.8 кКал 1684 кКал 12.9% 6% 777 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 0.8% 5429 г
Жиры 21.7 г 56 г 38.8% 17.9% 258 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 0.8% 5475 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 6.9% 667 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 1.4% 3372 г
Зола 0.3168 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.2 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 28125 г
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 1.1% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 1.5% 3158 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 4.4% 1053 г
Витамин В9, фолаты 23.442 мкг 400 мкг 5.9% 2.7% 1706 г
Витамин C, аскорбиновая 3.48 мг 90 мг 3.9% 1.8% 2586 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 9.62 мг 15 мг 64.1% 29.6% 156 г
Витамин РР, НЭ 1.0137 мг 20 мг 5.1% 2.4% 1973 г
Ниацин 0.646 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.26 мг 2500 мг 9.7% 4.5% 1036 г
Кальций, Ca 15.21 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6575 г
Магний, Mg 9.12 мг 400 мг 2.3% 1.1% 4386 г
Натрий, Na 6.08 мг 1300 мг 0.5% 0.2% 21382 г
Сера, S 19.01 мг 1000 мг 1.9% 0.9% 5260 г
Фосфор, Ph 34.9 мг 800 мг 4.4% 2% 2292 г
Хлор, Cl 59.55 мг 2300 мг 2.6% 1.2% 3862 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1032.7 мкг ~
Бор, B 126.7 мкг ~
Железо, Fe 0.405 мг 18 мг 2.3% 1.1% 4444 г
Йод, I 2.53 мкг 150 мкг 1.7% 0.8% 5929 г
Кобальт, Co 1.267 мкг 10 мкг 12.7% 5.9% 789 г
Марганец, Mn 0.2661 мг 2 мг 13.3% 6.1% 752 г
Медь, Cu 177.4 мкг 1000 мкг 17.7% 8.2% 564 г
Молибден, Mo 12.671 мкг 70 мкг 18.1% 8.3% 552 г
Фтор, F 17.74 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 22548 г
Цинк, Zn 0.3675 мг 12 мг 3.1% 1.4% 3265 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 3.8014 г ~
Сахароза 0.5068 г ~
Фруктоза 1.0137 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.46 г ~
Аргинин* 0.0773 г ~
Валин 0.09 г ~
Гистидин* 0.0342 г ~
Изолейцин 0.0773 г ~
Лейцин 0.0634 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.0139 г ~
Метионин + Цистеин 0.0253 г ~
Треонин 0.0596 г ~
Триптофан 0.0152 г ~
Фенилаланин 0.0697 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1394 г ~
Заменимые аминокислоты 0.9516 г ~
Аланин 0.0887 г ~
Аспарагиновая кислота 0.2205 г ~
Глицин 0.0659 г ~
Глутаминовая кислота 0.2471 г ~
Пролин 0.0748 г ~
Серин 0.0659 г ~
Тирозин 0.0684 г ~
Цистеин 0.0089 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 43.1507 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.3377 г ~
18:0 Стеариновая 0.8846 г ~
20:0 Арахиновая 0.0647 г ~
22:0 Бегеновая 0.151 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.1349 г min 16.8 г 30.6% 14.1%
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.1134 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 12.9021 г от 11.2 до 20.6 г 100% 46.1%
18:2 Линолевая 12.9021 г ~

Энергетическая ценность баклажаны жареные составляет 216,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 216.8 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 21.7 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 67.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ

баклажаны жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 64,1 %, кобальтом - 12,7 %, марганцем - 13,3 %, медью - 17,7 %, молибденом - 18,1 %

Чем полезен баклажаны жареные

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить баклажаны жареные, калорийность 216,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ