Рецепт сердце свиное отварное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сердце свиное отварное

Сердце свиное (Варка без слива) 728 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сердце свиное отварное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.4 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1539 г
Белки 21.2 г 76 г 27.9% 25.5% 358 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 7.2% 1273 г
Вода 80.1 г 2273 г 3.5% 3.2% 2838 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.288 мг 1.5 мг 19.2% 17.6% 521 г
Витамин В2, рибофлавин 0.699 мг 1.8 мг 38.8% 35.5% 258 г
Витамин В5, пантотеновая 3.349 мг 5 мг 67% 61.2% 149 г
Витамин В6, пиридоксин 0.524 мг 2 мг 26.2% 23.9% 382 г
Витамин В9, фолаты 5.824 мкг 400 мкг 1.5% 1.4% 6868 г
Витамин В12, кобаламин 5.824 мкг 3 мкг 194.1% 177.4% 52 г
Витамин C, аскорбиновая 1.31 мг 90 мг 1.5% 1.4% 6870 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.728 мг 15 мг 4.9% 4.5% 2060 г
Витамин Н, биотин 19.074 мкг 50 мкг 38.1% 34.8% 262 г
Витамин РР, НЭ 12.376 мг 20 мг 61.9% 56.6% 162 г
Ниацин 5.708 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 120.92 мг 2500 мг 4.8% 4.4% 2067 г
Кальций, Ca 18.64 мг 1000 мг 1.9% 1.7% 5365 г
Магний, Mg 19.66 мг 400 мг 4.9% 4.5% 2035 г
Натрий, Na 55.04 мг 1300 мг 4.2% 3.8% 2362 г
Сера, S 321.78 мг 1000 мг 32.2% 29.4% 311 г
Фосфор, P 163.1 мг 800 мг 20.4% 18.6% 490 г
Хлор, Cl 183.46 мг 2300 мг 8% 7.3% 1254 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.776 мг 18 мг 26.5% 24.2% 377 г
Йод, I 4.37 мкг 150 мкг 2.9% 2.7% 3432 г
Кобальт, Co 7.28 мкг 10 мкг 72.8% 66.5% 137 г
Марганец, Mn 0.1456 мг 2 мг 7.3% 6.7% 1374 г
Медь, Cu 417.87 мкг 1000 мкг 41.8% 38.2% 239 г
Молибден, Mo 29.12 мкг 70 мкг 41.6% 38% 240 г
Цинк, Zn 3.2178 мг 12 мг 26.8% 24.5% 373 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.383 г ~
Валин 1.441 г ~
Гистидин* 0.699 г ~
Изолейцин 1.121 г ~
Лейцин 2.053 г ~
Лизин 1.966 г ~
Метионин 0.539 г ~
Метионин + Цистеин 0.83 г ~
Треонин 1.092 г ~
Триптофан 0.32 г ~
Фенилаланин 1.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.893 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.223 г ~
Аспарагиновая кислота 2.373 г ~
Глицин 1.005 г ~
Глутаминовая кислота 3.436 г ~
Пролин 1.267 г ~
Серин 0.99 г ~
Тирозин 0.859 г ~
Цистеин 0.291 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 23.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 174.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.131 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.874 г ~
18:0 Стеариновая 0.612 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.747 г min 16.8 г 10.4% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.117 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.383 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.252 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.874 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.087 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.291 г ~

Энергетическая ценность сердце свиное отварное составляет 109,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.4 кКал -%
Белки 21.2 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 80.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ СВИНОЕ ОТВАРНОЕ

сердце свиное отварное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,2 %, витамином B2 - 38,8 %, витамином B5 - 67 %, витамином B6 - 26,2 %, витамином B12 - 194,1 %, витамином H - 38,1 %, витамином PP - 61,9 %, фосфором - 20,4 %, железом - 26,5 %, кобальтом - 72,8 %, медью - 41,8 %, молибденом - 41,6 %, цинком - 26,8 %

Чем полезен сердце свиное отварное

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сердце свиное отварное, калорийность 109,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сердце свиное отварное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы