Рецепт печень жаренная 2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень жаренная 2

Печень куриная (Жарка) 375 г
Масло подсолнечное 30 г
Лук репчатый (Жарка) 175 г
Пшеничная мука, первого сорта 25 г
Вода 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень жаренная 2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.5 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1076 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 11.7% 547 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 9.8% 651 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.7% 3712 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.8% 1667 г
Вода 91.4 г 2273 г 4% 2.6% 2487 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8893.3 мкг 900 мкг 988.1% 631.4% 10 г
Ретинол 2.935 мг ~
бета Каротин 0.096 мг 5 мг 1.9% 1.2% 5208 г
Витамин В1, тиамин 0.247 мг 1.5 мг 16.5% 10.5% 607 г
Витамин В2, рибофлавин 0.96 мг 1.8 мг 53.3% 34.1% 188 г
Витамин В4, холин 147.83 мг 500 мг 29.6% 18.9% 338 г
Витамин В5, пантотеновая 0.059 мг 5 мг 1.2% 0.8% 8475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.719 мг 2 мг 36% 23% 278 г
Витамин В9, фолаты 182.732 мкг 400 мкг 45.7% 29.2% 219 г
Витамин В12, кобаламин 12.288 мкг 3 мкг 409.6% 261.7% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 11.17 мг 90 мг 12.4% 7.9% 806 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.767 мг 15 мг 18.4% 11.8% 542 г
Витамин Н, биотин 0.459 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 10893 г
Витамин РР, НЭ 10.3061 мг 20 мг 51.5% 32.9% 194 г
Ниацин 4.911 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.06 мг 2500 мг 9.5% 6.1% 1055 г
Кальций, Ca 22.15 мг 1000 мг 2.2% 1.4% 4515 г
Кремний, Si 0.148 мг 30 мг 0.5% 0.3% 20270 г
Магний, Mg 21.88 мг 400 мг 5.5% 3.5% 1828 г
Натрий, Na 34.31 мг 1300 мг 2.6% 1.7% 3789 г
Сера, S 177.88 мг 1000 мг 17.8% 11.4% 562 г
Фосфор, P 202.6 мг 800 мг 25.3% 16.2% 395 г
Хлор, Cl 10.33 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 22265 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 198.6 мкг ~
Бор, B 72.8 мкг ~
Ванадий, V 4.94 мкг ~
Железо, Fe 9.663 мг 18 мг 53.7% 34.3% 186 г
Йод, I 1.04 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 14423 г
Кобальт, Co 12.964 мкг 10 мкг 129.6% 82.8% 77 г
Марганец, Mn 0.3711 мг 2 мг 18.6% 11.9% 539 г
Медь, Cu 326.3 мкг 1000 мкг 32.6% 20.8% 306 г
Молибден, Mo 43.77 мкг 70 мкг 62.5% 39.9% 160 г
Никель, Ni 1.497 мкг ~
Олово, Sn 0.38 мкг ~
Рубидий, Rb 164.6 мкг ~
Селен, Se 40.761 мкг 55 мкг 74.1% 47.3% 135 г
Титан, Ti 0.89 мкг ~
Фтор, F 46.29 мкг 4000 мкг 1.2% 0.8% 8641 г
Хром, Cr 7.51 мкг 50 мкг 15% 9.6% 666 г
Цинк, Zn 5.2352 мг 12 мг 43.6% 27.9% 229 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.297 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.804 г ~
Валин 0.942 г ~
Гистидин* 0.316 г ~
Изолейцин 0.711 г ~
Лейцин 1.448 г ~
Лизин 0.814 г ~
Метионин 0.315 г ~
Метионин + Цистеин 0.496 г ~
Треонин 0.547 г ~
Триптофан 0.303 г ~
Фенилаланин 0.741 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.247 г ~
Заменимые аминокислоты 0.229 г ~
Аланин 1.095 г ~
Аспарагиновая кислота 1.41 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.807 г ~
Глутаминовая кислота 2.136 г ~
Пролин 0.759 г ~
Серин 0.373 г ~
Тирозин 0.507 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 259.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.858 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.042 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.591 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.664 г min 16.8 г 15.9% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.546 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.072 г от 11.2 до 20.6 г 36.4% 23.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.975 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.089 г ~

Энергетическая ценность печень жаренная 2 составляет 156,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.5 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 91.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ЖАРЕННАЯ 2

печень жаренная 2 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 988,1 %, витамином B1 - 16,5 %, витамином B2 - 53,3 %, холином - 29,6 %, витамином B6 - 36 %, витамином B9 - 45,7 %, витамином B12 - 409,6 %, витамином C - 12,4 %, витамином E - 18,4 %, витамином PP - 51,5 %, фосфором - 25,3 %, железом - 53,7 %, кобальтом - 129,6 %, марганцем - 18,6 %, медью - 32,6 %, молибденом - 62,5 %, селеном - 74,1 %, хромом - 15 %, цинком - 43,6 %

Чем полезен печень жаренная 2

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень жаренная 2, калорийность 156,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень жаренная 2, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы