Калорийность Печень говяжья жареная(230г+7гмасла). Химический состав и пищевая ценность.

Продукт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень говяжья жареная(230г+7гмасла)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1108 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 15.7% 420 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 7% 933 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 1.8% 3590 г
Витамины
Витамин А, РЭ 7899.7 мкг 900 мкг 877.7% 577.4% 11 г
бета Каротин 0.978 мг 5 мг 19.6% 12.9% 511 г
Витамин В1, тиамин 0.255 мг 1.5 мг 17% 11.2% 588 г
Витамин В2, рибофлавин 2.12 мг 1.8 мг 117.8% 77.5% 85 г
Витамин В4, холин 730.25 мг 500 мг 146.1% 96.1% 68 г
Витамин В5, пантотеновая 7.82 мг 5 мг 156.4% 102.9% 64 г
Витамин В6, пиридоксин 0.8 мг 2 мг 40% 26.3% 250 г
Витамин В9, фолаты 276 мкг 400 мкг 69% 45.4% 145 г
Витамин В12, кобаламин 12.69 мкг 3 мкг 423% 278.3% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 11.39 мг 90 мг 12.7% 8.4% 790 г
Витамин D, кальциферол 1.38 мкг 10 мкг 13.8% 9.1% 725 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.575 мг 15 мг 17.2% 11.3% 583 г
Витамин Н, биотин 112.7 мкг 50 мкг 225.4% 148.3% 44 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 2% 3333 г
Витамин РР, НЭ 14.95 мг 20 мг 74.8% 49.2% 134 г
Макроэлементы
Калий, K 210.22 мг 2500 мг 8.4% 5.5% 1189 г
Кальций, Ca 8.49 мг 1000 мг 0.8% 0.5% 11779 г
Магний, Mg 16.56 мг 400 мг 4.1% 2.7% 2415 г
Натрий, Na 78.94 мг 1300 мг 6.1% 4% 1647 г
Сера, S 274.85 мг 1000 мг 27.5% 18.1% 364 г
Фосфор, P 339.6 мг 800 мг 42.5% 28% 236 г
Хлор, Cl 115 мг 2300 мг 5% 3.3% 2000 г
Микроэлементы
Железо, Fe 7.38 мг 18 мг 41% 27% 244 г
Йод, I 7.25 мкг 150 мкг 4.8% 3.2% 2069 г
Кобальт, Co 22.885 мкг 10 мкг 228.9% 150.6% 44 г
Марганец, Mn 0.36 мг 2 мг 18% 11.8% 556 г
Медь, Cu 4370 мкг 1000 мкг 437% 287.5% 23 г
Молибден, Mo 126.5 мкг 70 мкг 180.7% 118.9% 55 г
Селен, Se 45.65 мкг 55 мкг 83% 54.6% 120 г
Фтор, F 264.5 мкг 4000 мкг 6.6% 4.3% 1512 г
Хром, Cr 36.8 мкг 50 мкг 73.6% 48.4% 136 г
Цинк, Zn 5.75 мг 12 мг 47.9% 31.5% 209 г

Энергетическая ценность Печень говяжья жареная(230г+7гмасла) составляет 152 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 0 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖЬЯ ЖАРЕНАЯ(230Г+7ГМАСЛА)

Печень говяжья жареная(230г+7гмасла) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 877,7 %, бэта-каротином - 19,6 %, витамином B1 - 17 %, витамином B2 - 117,8 %, холином - 146,1 %, витамином B5 - 156,4 %, витамином B6 - 40 %, витамином B9 - 69 %, витамином B12 - 423 %, витамином C - 12,7 %, витамином D - 13,8 %, витамином E - 17,2 %, витамином H - 225,4 %, витамином PP - 74,8 %, фосфором - 42,5 %, железом - 41 %, кобальтом - 228,9 %, марганцем - 18 %, медью - 437 %, молибденом - 180,7 %, селеном - 83 %, хромом - 73,6 %, цинком - 47,9 %

Чем полезен Печень говяжья жареная(230г+7гмасла)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Печень говяжья жареная(230г+7гмасла) калорийность 152 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Печень говяжья жареная(230г+7гмасла), калории, нутриенты, полезные свойства Печень говяжья жареная(230г+7гмасла)
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы