Рецепт горбуша на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты горбуша на пару

Горбуша (Припускание) 1276 г
Сок лимонный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "горбуша на пару".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.2 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1176 г
Белки 20.9 г 76 г 27.5% 19.2% 364 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 8.4% 836 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.3% 3076 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.1 мкг 900 мкг 3.9% 2.7% 2564 г
Ретинол 0.026 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.157 мг 1.5 мг 10.5% 7.3% 955 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 5.1% 1374 г
Витамин В4, холин 110.64 мг 500 мг 22.1% 15.4% 452 г
Витамин В5, пантотеновая 0.877 мг 5 мг 17.5% 12.2% 570 г
Витамин В6, пиридоксин 0.715 мг 2 мг 35.8% 25% 280 г
Витамин В12, кобаламин 4.854 мкг 3 мкг 161.8% 113% 62 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин D, кальциферол 12.748 мкг 10 мкг 127.5% 89% 78 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.755 мг 15 мг 11.7% 8.2% 855 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 9.4737 мг 20 мг 47.4% 33.1% 211 г
Ниацин 4.105 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.86 мг 2500 мг 10.2% 7.1% 981 г
Кальций, Ca 15.24 мг 1000 мг 1.5% 1% 6562 г
Магний, Mg 22.11 мг 400 мг 5.5% 3.8% 1809 г
Натрий, Na 38.49 мг 1300 мг 3% 2.1% 3378 г
Сера, S 222.22 мг 1000 мг 22.2% 15.5% 450 г
Фосфор, P 152.1 мг 800 мг 19% 13.3% 526 г
Хлор, Cl 192.98 мг 2300 мг 8.4% 5.9% 1192 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.505 мг 18 мг 2.8% 2% 3564 г
Йод, I 58.48 мкг 150 мкг 39% 27.2% 256 г
Кобальт, Co 23.391 мкг 10 мкг 233.9% 163.3% 43 г
Марганец, Mn 0.0585 мг 2 мг 2.9% 2% 3419 г
Медь, Cu 128.65 мкг 1000 мкг 12.9% 9% 777 г
Молибден, Mo 4.678 мкг 70 мкг 6.7% 4.7% 1496 г
Никель, Ni 7.017 мкг ~
Селен, Se 52.163 мкг 55 мкг 94.8% 66.2% 105 г
Фтор, F 502.91 мкг 4000 мкг 12.6% 8.8% 795 г
Хром, Cr 64.33 мкг 50 мкг 128.7% 89.9% 78 г
Цинк, Zn 0.8187 мг 12 мг 6.8% 4.7% 1466 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.251 г ~
Валин 1.439 г ~
Гистидин* 1.029 г ~
Изолейцин 1.099 г ~
Лейцин 2 г ~
Лизин 2.363 г ~
Метионин 0.643 г ~
Метионин + Цистеин 0.947 г ~
Треонин 1.322 г ~
Триптофан 0.257 г ~
Фенилаланин 1.123 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.684 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.556 г ~
Аспарагиновая кислота 2.889 г ~
Глицин 1.556 г ~
Глутаминовая кислота 3.275 г ~
Пролин 0.842 г ~
Серин 1.076 г ~
Тирозин 0.561 г ~
Цистеин 0.304 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 69.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.234 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.322 г ~
17:0 Маргариновая 0.14 г ~
18:0 Стеариновая 1.345 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.082 г min 16.8 г 12.4% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.702 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.111 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.199 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.526 г от 11.2 до 20.6 г 22.6% 15.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.164 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.503 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.789 г ~

Энергетическая ценность горбуша на пару составляет 143,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.2 кКал -%
Белки 20.9 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША НА ПАРУ

горбуша на пару богат такими витаминами и минералами, как: холином - 22,1 %, витамином B5 - 17,5 %, витамином B6 - 35,8 %, витамином B12 - 161,8 %, витамином D - 127,5 %, витамином E - 11,7 %, витамином PP - 47,4 %, фосфором - 19 %, йодом - 39 %, кобальтом - 233,9 %, медью - 12,9 %, селеном - 94,8 %, фтором - 12,6 %, хромом - 128,7 %

Чем полезен горбуша на пару

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить горбуша на пару, калорийность 143,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления горбуша на пару, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги