Рецепт Тушеная капуста с картофелем и свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная капуста с картофелем и свининой

Капуста белокочанная (Тушение) 700 г
Свинина, лопатка бескостная, тушеная 689 г
Картофель (Тушение) 390 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная капуста с картофелем и свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.6 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1104 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 10.9% 598 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 9.7% 675 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.8% 3712 г
Углеводы (общие) 7.7 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.3% 1538 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 2% 3243 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.7 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.3% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.261 мг 1.5 мг 17.4% 11.4% 575 г
Витамин В2, рибофлавин 0.206 мг 1.8 мг 11.4% 7.5% 874 г
Витамин В4, холин 54.06 мг 500 мг 10.8% 7.1% 925 г
Витамин В5, пантотеновая 0.658 мг 5 мг 13.2% 8.7% 760 г
Витамин В6, пиридоксин 0.291 мг 2 мг 14.6% 9.6% 687 г
Витамин В9, фолаты 3.582 мкг 400 мкг 0.9% 0.6% 11167 г
Витамин В12, кобаламин 0.427 мкг 3 мкг 14.2% 9.3% 703 г
Витамин C, аскорбиновая 10.93 мг 90 мг 12.1% 7.9% 823 г
Витамин D, кальциферол 0.551 мкг 10 мкг 5.5% 3.6% 1815 г
Витамин D3, холекальциферол 0.551 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.121 мг 15 мг 0.8% 0.5% 12397 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.025 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин К, филлохинон 32 мкг 120 мкг 26.7% 17.5% 375 г
Витамин РР, НЭ 2.4939 мг 20 мг 12.5% 8.2% 802 г
Ниацин 0.535 мг ~
Бетаин 1.561 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 391.75 мг 2500 мг 15.7% 10.3% 638 г
Кальций, Ca 35.64 мг 1000 мг 3.6% 2.4% 2806 г
Кремний, Si 33.937 мг 30 мг 113.1% 74.1% 88 г
Магний, Mg 22.65 мг 400 мг 5.7% 3.7% 1766 г
Натрий, Na 33.54 мг 1300 мг 2.6% 1.7% 3876 г
Сера, S 137.3 мг 1000 мг 13.7% 9% 728 г
Фосфор, P 122.2 мг 800 мг 15.3% 10% 655 г
Хлор, Cl 30.39 мг 2300 мг 1.3% 0.9% 7568 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 440.3 мкг ~
Бор, B 110.8 мкг ~
Ванадий, V 34.84 мкг ~
Железо, Fe 1.259 мг 18 мг 7% 4.6% 1430 г
Йод, I 1.16 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 12931 г
Кобальт, Co 2.39 мкг 10 мкг 23.9% 15.7% 418 г
Литий, Li 18.006 мкг ~
Марганец, Mn 0.1166 мг 2 мг 5.8% 3.8% 1715 г
Медь, Cu 124.81 мкг 1000 мкг 12.5% 8.2% 801 г
Молибден, Mo 6.068 мкг 70 мкг 8.7% 5.7% 1154 г
Никель, Ni 7.465 мкг ~
Рубидий, Rb 116.9 мкг ~
Селен, Se 19.624 мкг 55 мкг 35.7% 23.4% 280 г
Стронций, Sr 2.17 мкг ~
Фтор, F 11.21 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 35682 г
Хром, Cr 4.44 мкг 50 мкг 8.9% 5.8% 1126 г
Цинк, Zn 2.4808 мг 12 мг 20.7% 13.6% 484 г
Цирконий, Zr 0.71 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.614 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.358 г ~
Аргинин* 0.831 г ~
Валин 0.66 г ~
Гистидин* 0.518 г ~
Изолейцин 0.612 г ~
Лейцин 1.044 г ~
Лизин 1.131 г ~
Метионин 0.334 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.563 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.535 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.101 г ~
Заменимые аминокислоты 0.708 г ~
Аланин 0.734 г ~
Аспарагиновая кислота 1.271 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.567 г ~
Глутаминовая кислота 2.034 г ~
Пролин 0.517 г ~
Серин 0.558 г ~
Тирозин 0.485 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.093 г от 0.9 до 3.7 г 10.3% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.916 г от 4.7 до 16.8 г 19.5% 12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.98 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.933 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.058 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.103 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.85 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 1.036 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.706 г min 16.8 г 22.1% 14.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.189 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.458 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.372 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.058 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.971 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.852 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.805 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.033 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~
Трансжиры 0.071 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.045 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.045 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.026 г ~
Полиеновые трансжиры 0.026 г ~

Энергетическая ценность Тушеная капуста с картофелем и свининой составляет 152,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.6 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 70.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ КАПУСТА С КАРТОФЕЛЕМ И СВИНИНОЙ

Тушеная капуста с картофелем и свининой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,4 %, витамином B2 - 11,4 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином B12 - 14,2 %, витамином C - 12,1 %, витамином K - 26,7 %, витамином PP - 12,5 %, калием - 15,7 %, кремнием - 113,1 %, фосфором - 15,3 %, кобальтом - 23,9 %, медью - 12,5 %, селеном - 35,7 %, цинком - 20,7 %

Чем полезен Тушеная капуста с картофелем и свининой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная капуста с картофелем и свининой, калорийность 152,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная капуста с картофелем и свининой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты