Рецепт Булгур с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с мясом

Куриная грудка (филе) 923 г
Лук репчатый (Жарка) 405 г
Морковь (Жарка) 115 г
Вода 1600 г
Булгур, крупа 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1369 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 10.8% 752 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 1.3% 6222 г
Углеводы 16.9 г 219 г 7.7% 6.3% 1296 г
Углеводы (общие) 19 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 14.6% 556 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 2.4% 3372 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.2 мкг 900 мкг 7.5% 6.1% 1339 г
бета Каротин 0.389 мг 5 мг 7.8% 6.3% 1285 г
Лютеин + Зеаксантин 54.948 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 4.6% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 2.4% 3396 г
Витамин В4, холин 31.59 мг 500 мг 6.3% 5.1% 1583 г
Витамин В5, пантотеновая 0.71 мг 5 мг 14.2% 11.5% 704 г
Витамин В6, пиридоксин 0.333 мг 2 мг 16.7% 13.6% 601 г
Витамин В9, фолаты 9.922 мкг 400 мкг 2.5% 2% 4031 г
Витамин В12, кобаламин 0.061 мкг 3 мкг 2% 1.6% 4918 г
Витамин C, аскорбиновая 0.7 мг 90 мг 0.8% 0.7% 12857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.209 мг 15 мг 1.4% 1.1% 7177 г
Витамин Н, биотин 0.129 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 38760 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Витамин РР, НЭ 3.5767 мг 20 мг 17.9% 14.6% 559 г
Ниацин 3.189 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.14 мг 2500 мг 8.4% 6.8% 1184 г
Кальций, Ca 17.37 мг 1000 мг 1.7% 1.4% 5757 г
Кремний, Si 1.169 мг 30 мг 3.9% 3.2% 2566 г
Магний, Mg 68.98 мг 400 мг 17.2% 14% 580 г
Натрий, Na 23.1 мг 1300 мг 1.8% 1.5% 5628 г
Сера, S 104.05 мг 1000 мг 10.4% 8.5% 961 г
Фосфор, P 132 мг 800 мг 16.5% 13.4% 606 г
Хлор, Cl 27.54 мг 2300 мг 1.2% 1% 8351 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.3 мкг ~
Бор, B 19.5 мкг ~
Ванадий, V 3.38 мкг ~
Железо, Fe 1.125 мг 18 мг 6.3% 5.1% 1600 г
Йод, I 2.13 мкг 150 мкг 1.4% 1.1% 7042 г
Кобальт, Co 3.171 мкг 10 мкг 31.7% 25.8% 315 г
Литий, Li 0.205 мкг ~
Марганец, Mn 0.7892 мг 2 мг 39.5% 32.1% 253 г
Медь, Cu 119.14 мкг 1000 мкг 11.9% 9.7% 839 г
Молибден, Mo 4.651 мкг 70 мкг 6.6% 5.4% 1505 г
Никель, Ni 0.394 мкг ~
Рубидий, Rb 30.9 мкг ~
Селен, Se 7.203 мкг 55 мкг 13.1% 10.7% 764 г
Стронций, Sr 0.3 мкг ~
Фтор, F 91.25 мкг 4000 мкг 2.3% 1.9% 4384 г
Хром, Cr 7.43 мкг 50 мкг 14.9% 12.1% 673 г
Цинк, Zn 0.9635 мг 12 мг 8% 6.5% 1245 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.69 г ~
Валин 0.518 г ~
Гистидин* 0.454 г ~
Изолейцин 0.446 г ~
Лейцин 0.786 г ~
Лизин 0.854 г ~
Метионин 0.179 г ~
Метионин + Цистеин 0.254 г ~
Треонин 0.414 г ~
Триптофан 0.16 г ~
Фенилаланин 0.457 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.575 г ~
Заменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аланин 0.493 г ~
Аспарагиновая кислота 0.73 г ~
Гидроксипролин 0.061 г ~
Глицин 0.395 г ~
Глутаминовая кислота 1.82 г ~
Пролин 0.614 г ~
Серин 0.441 г ~
Тирозин 0.353 г ~
Цистеин 0.197 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.166 г ~
18:0 Стеариновая 0.029 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.248 г min 16.8 г 1.5% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.209 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.199 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.184 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Булгур с мясом составляет 123 кКал.

  • Порция = 400 гр (492 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 16.9 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 67.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С МЯСОМ

Булгур с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,2 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином PP - 17,9 %, магнием - 17,2 %, фосфором - 16,5 %, кобальтом - 31,7 %, марганцем - 39,5 %, медью - 11,9 %, селеном - 13,1 %, хромом - 14,9 %

Чем полезен Булгур с мясом

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур с мясом, калорийность 123 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты