Рецепт Котлета с цветной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета с цветной капустой

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 100 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 100 г
Цветная капуста отварная по 1-210 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета с цветной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.3 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1584 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 17.7% 531 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 7.9% 1191 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.5% 18250 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.3% 2857 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 3.2% 2903 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.3 мкг 900 мкг 0.3% 0.3% 39130 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.182 мг 1.5 мг 12.1% 11.4% 824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.206 мг 1.8 мг 11.4% 10.7% 874 г
Витамин В4, холин 58.97 мг 500 мг 11.8% 11.1% 848 г
Витамин В5, пантотеновая 0.585 мг 5 мг 11.7% 11% 855 г
Витамин В6, пиридоксин 0.403 мг 2 мг 20.2% 19% 496 г
Витамин В9, фолаты 17.333 мкг 400 мкг 4.3% 4% 2308 г
Витамин В12, кобаламин 0.95 мкг 3 мкг 31.7% 29.8% 316 г
Витамин C, аскорбиновая 13.5 мг 90 мг 15% 14.1% 667 г
Витамин D, кальциферол 0.067 мкг 10 мкг 0.7% 0.7% 14925 г
Витамин D3, холекальциферол 0.067 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.22 мг 15 мг 1.5% 1.4% 6818 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 3.9% 2449 г
Витамин РР, НЭ 4.6287 мг 20 мг 23.1% 21.7% 432 г
Ниацин 0.167 мг ~
Бетаин 4.767 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247 мг 2500 мг 9.9% 9.3% 1012 г
Кальций, Ca 18.67 мг 1000 мг 1.9% 1.8% 5356 г
Магний, Mg 17.67 мг 400 мг 4.4% 4.1% 2264 г
Натрий, Na 134.33 мг 1300 мг 10.3% 9.7% 968 г
Сера, S 143.13 мг 1000 мг 14.3% 13.5% 699 г
Фосфор, P 138.7 мг 800 мг 17.3% 16.3% 577 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.467 мг 18 мг 8.2% 7.7% 1227 г
Марганец, Mn 0.0507 мг 2 мг 2.5% 2.4% 3945 г
Медь, Cu 41 мкг 1000 мкг 4.1% 3.9% 2439 г
Селен, Se 17.333 мкг 55 мкг 31.5% 29.6% 317 г
Фтор, F 0.33 мкг 4000 мкг 1212121 г
Цинк, Zn 2.2967 мг 12 мг 19.1% 18% 522 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.893 г ~
Валин 0.681 г ~
Гистидин* 0.495 г ~
Изолейцин 0.616 г ~
Лейцин 1.081 г ~
Лизин 1.158 г ~
Метионин 0.36 г ~
Треонин 0.557 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.56 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.832 г ~
Аспарагиновая кислота 1.234 г ~
Гидроксипролин 0.156 г ~
Глицин 0.846 г ~
Глутаминовая кислота 2.039 г ~
Пролин 0.685 г ~
Серин 0.549 г ~
Тирозин 0.503 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.082 г от 0.9 до 3.7 г 9.1% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.328 г от 4.7 до 16.8 г 7% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.806 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.109 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.017 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.588 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.028 г min 16.8 г 12.1% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.153 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.862 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.579 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.335 г от 11.2 до 20.6 г 3% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.27 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.178 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.191 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.186 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.186 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Котлета с цветной капустой составляет 106,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.3 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 78.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Котлета с цветной капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,1 %, витамином B2 - 11,4 %, холином - 11,8 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 20,2 %, витамином B12 - 31,7 %, витамином C - 15 %, витамином PP - 23,1 %, фосфором - 17,3 %, селеном - 31,5 %, цинком - 19,1 %

Чем полезен Котлета с цветной капустой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета с цветной капустой, калорийность 106,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета с цветной капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы