Рецепт Беф +гов.бульон//. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Беф +гов.бульон//

Говядина, шейная часть (Жарка мелким куском) 513 г
Кукурузное масло 23 г
Морковь (Тушение) 79 г
Лук репчатый (Пассерование) 236 г
Соль сванская [Сырье и приправы] 4 г
Бульон из говяжьей грудинки 180 г
Пшеничная мука, первого сорта (Жарка) 5 г
Укроп, сушеный 3 г
Базилик, сушеный 1 г
Вода 380 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Беф +гов.бульон//".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.6 ккал 1684 ккал 7.8% 6% 1289 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 13.2% 580 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 9.7% 789 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.2% 6083 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5% 1538 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 2.6% 2967 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 189 мкг 900 мкг 21% 16.1% 476 г
альфа Каротин 0.144 мкг ~
бета Каротин 1.129 мг 5 мг 22.6% 17.3% 443 г
бета Криптоксантин 0.035 мкг ~
Ликопин 0.495 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.525 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 2.7% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 5.3% 1452 г
Витамин В4, холин 47.94 мг 500 мг 9.6% 7.4% 1043 г
Витамин В5, пантотеновая 0.412 мг 5 мг 8.2% 6.3% 1214 г
Витамин В6, пиридоксин 0.282 мг 2 мг 14.1% 10.8% 709 г
Витамин В9, фолаты 6.425 мкг 400 мкг 1.6% 1.2% 6226 г
Витамин В12, кобаламин 1.893 мкг 3 мкг 63.1% 48.3% 158 г
Витамин C, аскорбиновая 1.86 мг 90 мг 2.1% 1.6% 4839 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.005 мг 15 мг 6.7% 5.1% 1493 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 2.47 мкг 50 мкг 4.9% 3.8% 2024 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 2.3% 3333 г
Витамин РР, НЭ 2.6087 мг 20 мг 13% 10% 767 г
Ниацин 0.144 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.52 мг 2500 мг 11.4% 8.7% 879 г
Кальций, Ca 30.7 мг 1000 мг 3.1% 2.4% 3257 г
Кремний, Si 3.712 мг 30 мг 12.4% 9.5% 808 г
Магний, Mg 24.41 мг 400 мг 6.1% 4.7% 1639 г
Натрий, Na 127.8 мг 1300 мг 9.8% 7.5% 1017 г
Сера, S 167.79 мг 1000 мг 16.8% 12.9% 596 г
Фосфор, P 127.1 мг 800 мг 15.9% 12.2% 629 г
Хлор, Cl 180.94 мг 2300 мг 7.9% 6% 1271 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 151.5 мкг ~
Бор, B 76 мкг ~
Ванадий, V 9.54 мкг ~
Железо, Fe 1.341 мг 18 мг 7.5% 5.7% 1342 г
Йод, I 2.47 мкг 150 мкг 1.6% 1.2% 6073 г
Кобальт, Co 5.992 мкг 10 мкг 59.9% 45.9% 167 г
Литий, Li 0.542 мкг ~
Марганец, Mn 0.1433 мг 2 мг 7.2% 5.5% 1396 г
Медь, Cu 154.74 мкг 1000 мкг 15.5% 11.9% 646 г
Молибден, Mo 10.131 мкг 70 мкг 14.5% 11.1% 691 г
Никель, Ni 6.589 мкг ~
Олово, Sn 45.19 мкг ~
Рубидий, Rb 139 мкг ~
Селен, Se 0.616 мкг 55 мкг 1.1% 0.8% 8929 г
Стронций, Sr 0.78 мкг ~
Титан, Ti 0.11 мкг ~
Фтор, F 118.21 мкг 4000 мкг 3% 2.3% 3384 г
Хром, Cr 6.83 мкг 50 мкг 13.7% 10.5% 732 г
Цинк, Zn 2.3013 мг 12 мг 19.2% 14.7% 521 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.445 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аргинин* 0.089 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.042 г ~
Лейцин 0.066 г ~
Лизин 0.07 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.039 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.257 г ~
Аланин 0.057 г ~
Аспарагиновая кислота 0.09 г ~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.177 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.019 г от 0.9 до 3.7 г 2.1% 1.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.653 г от 4.7 до 16.8 г 35.2% 27%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.15 мг ~
бета Ситостерол 16.388 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.47 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.365 г ~
18:0 Стеариновая 0.084 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.785 г min 16.8 г 4.7% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.775 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.387 г от 11.2 до 20.6 г 12.4% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.644 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Беф +гов.бульон// составляет 130,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.6 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕФ +ГОВ.БУЛЬОН//

Беф +гов.бульон// богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21 %, бэта-каротином - 22,6 %, витамином B6 - 14,1 %, витамином B12 - 63,1 %, витамином PP - 13 %, калием - 11,4 %, кремнием - 12,4 %, фосфором - 15,9 %, кобальтом - 59,9 %, медью - 15,5 %, молибденом - 14,5 %, хромом - 13,7 %, цинком - 19,2 %

Чем полезен Беф +гов.бульон//

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Беф +гов.бульон//, калорийность 130,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Беф +гов.бульон//, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты