Рецепт котлетка говяжья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлетка говяжья

Говядина, котлетное мясо (Варка на пару) 340 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлетка говяжья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.8 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 773 г
Белки 19 г 76 г 25% 11.5% 400 г
Жиры 15.8 г 56 г 28.2% 12.9% 354 г
Вода 12.1 г 2273 г 0.5% 0.2% 18785 г
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 1.8% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.208 мг 1.8 мг 11.6% 5.3% 865 г
Витамин В4, холин 75.08 мг 500 мг 15% 6.9% 666 г
Витамин В5, пантотеновая 0.536 мг 5 мг 10.7% 4.9% 933 г
Витамин В6, пиридоксин 0.429 мг 2 мг 21.5% 9.9% 466 г
Витамин В9, фолаты 9.009 мкг 400 мкг 2.3% 1.1% 4440 г
Витамин В12, кобаламин 2.789 мкг 3 мкг 93% 42.7% 108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.644 мг 15 мг 4.3% 2% 2329 г
Витамин Н, биотин 3.218 мкг 50 мкг 6.4% 2.9% 1554 г
Витамин РР, НЭ 8.3526 мг 20 мг 41.8% 19.2% 239 г
Ниацин 4.839 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.49 мг 2500 мг 10.5% 4.8% 956 г
Кальций, Ca 9.56 мг 1000 мг 1% 0.5% 10460 г
Магний, Mg 22.89 мг 400 мг 5.7% 2.6% 1747 г
Натрий, Na 57.86 мг 1300 мг 4.5% 2.1% 2247 г
Сера, S 246.69 мг 1000 мг 24.7% 11.3% 405 г
Фосфор, P 193.6 мг 800 мг 24.2% 11.1% 413 г
Хлор, Cl 63.28 мг 2300 мг 2.8% 1.3% 3635 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.838 мг 18 мг 15.8% 7.3% 634 г
Йод, I 7.72 мкг 150 мкг 5.1% 2.3% 1943 г
Кобальт, Co 7.508 мкг 10 мкг 75.1% 34.5% 133 г
Марганец, Mn 0.0375 мг 2 мг 1.9% 0.9% 5333 г
Медь, Cu 195.21 мкг 1000 мкг 19.5% 9% 512 г
Молибден, Mo 12.442 мкг 70 мкг 17.8% 8.2% 563 г
Никель, Ni 9.224 мкг ~
Олово, Sn 81.19 мкг ~
Фтор, F 67.57 мкг 4000 мкг 1.7% 0.8% 5920 г
Хром, Cr 8.79 мкг 50 мкг 17.6% 8.1% 569 г
Цинк, Zn 3.4751 мг 12 мг 29% 13.3% 345 г

Энергетическая ценность котлетка говяжья составляет 217,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.8 кКал -%
Белки 19 г -%
Жиры 15.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 12.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТКА ГОВЯЖЬЯ

котлетка говяжья богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,6 %, холином - 15 %, витамином B6 - 21,5 %, витамином B12 - 93 %, витамином PP - 41,8 %, фосфором - 24,2 %, железом - 15,8 %, кобальтом - 75,1 %, медью - 19,5 %, молибденом - 17,8 %, хромом - 17,6 %, цинком - 29 %

Чем полезен котлетка говяжья

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлетка говяжья, калорийность 217,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлетка говяжья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты