Рецепт Печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи

Печень куриная (Жарка) 500 г
Яйцо куриное (Жарка) 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Подсолнечное масло 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 256.6 ккал 1684 ккал 15.2% 5.9% 656 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 9.5% 411 г
Жиры 14.4 г 56 г 25.7% 10% 389 г
Углеводы 13.4 г 219 г 6.1% 2.4% 1634 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.3% 1667 г
Вода 55.7 г 2273 г 2.5% 1% 4081 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6184.4 мкг 900 мкг 687.2% 267.8% 15 г
Ретинол 6.186 мг ~
бета Каротин 0.083 мг 5 мг 1.7% 0.7% 6024 г
Витамин В1, тиамин 0.339 мг 1.5 мг 22.6% 8.8% 442 г
Витамин В2, рибофлавин 1.27 мг 1.8 мг 70.6% 27.5% 142 г
Витамин В4, холин 126.16 мг 500 мг 25.2% 9.8% 396 г
Витамин В5, пантотеновая 3.807 мг 5 мг 76.1% 29.7% 131 г
Витамин В6, пиридоксин 0.595 мг 2 мг 29.8% 11.6% 336 г
Витамин В9, фолаты 87.243 мкг 400 мкг 21.8% 8.5% 458 г
Витамин В12, кобаламин 12.536 мкг 3 мкг 417.9% 162.9% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 18.25 мг 90 мг 20.3% 7.9% 493 г
Витамин D, кальциферол 0.179 мкг 10 мкг 1.8% 0.7% 5587 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.185 мг 15 мг 34.6% 13.5% 289 г
Витамин Н, биотин 2.227 мкг 50 мкг 4.5% 1.8% 2245 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 8.9058 мг 20 мг 44.5% 17.3% 225 г
Ниацин 6.25 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.32 мг 2500 мг 10.9% 4.2% 921 г
Кальций, Ca 29.72 мг 1000 мг 3% 1.2% 3365 г
Кремний, Si 1.171 мг 30 мг 3.9% 1.5% 2562 г
Магний, Mg 24.21 мг 400 мг 6.1% 2.4% 1652 г
Натрий, Na 713.22 мг 1300 мг 54.9% 21.4% 182 г
Сера, S 195.79 мг 1000 мг 19.6% 7.6% 511 г
Фосфор, P 225.2 мг 800 мг 28.2% 11% 355 г
Хлор, Cl 1042.84 мг 2300 мг 45.3% 17.7% 221 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 213.7 мкг ~
Бор, B 26.6 мкг ~
Ванадий, V 14.79 мкг ~
Железо, Fe 12.579 мг 18 мг 69.9% 27.2% 143 г
Йод, I 2.04 мкг 150 мкг 1.4% 0.5% 7353 г
Кобальт, Co 12.472 мкг 10 мкг 124.7% 48.6% 80 г
Марганец, Mn 0.2983 мг 2 мг 14.9% 5.8% 670 г
Медь, Cu 327.66 мкг 1000 мкг 32.8% 12.8% 305 г
Молибден, Mo 36.233 мкг 70 мкг 51.8% 20.2% 193 г
Никель, Ni 0.67 мкг ~
Олово, Sn 0.85 мкг ~
Рубидий, Rb 48.9 мкг ~
Селен, Se 37.99 мкг 55 мкг 69.1% 26.9% 145 г
Титан, Ti 1.81 мкг ~
Фтор, F 11.54 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 34662 г
Хром, Cr 5.84 мкг 50 мкг 11.7% 4.6% 856 г
Цинк, Zn 5.2316 мг 12 мг 43.6% 17% 229 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.179 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.965 г ~
Валин 1.15 г ~
Гистидин* 0.392 г ~
Изолейцин 0.864 г ~
Лейцин 1.755 г ~
Лизин 1.005 г ~
Метионин 0.398 г ~
Метионин + Цистеин 0.631 г ~
Треонин 0.677 г ~
Триптофан 0.364 г ~
Фенилаланин 0.903 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.524 г ~
Заменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аланин 1.314 г ~
Аспарагиновая кислота 1.721 г ~
Гидроксипролин 0.051 г ~
Глицин 0.96 г ~
Глутаминовая кислота 2.577 г ~
Пролин 0.905 г ~
Серин 0.505 г ~
Тирозин 0.621 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.017 г от 0.9 до 3.7 г 1.9% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 6.699 г от 4.7 до 16.8 г 100% 39%
Стеролы (стерины)
Холестерин 220.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 20.548 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.149 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.592 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.899 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.072 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.689 г min 16.8 г 22% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.136 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.104 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.133 г от 11.2 до 20.6 г 63.7% 24.8%
18:2 Линолевая (ud) 6.735 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.111 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладьи составляет 256,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 256.6 кКал -%
Белки 18.5 г -%
Жиры 14.4 г -%
Углеводы 13.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 55.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

Печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 687,2 %, витамином B1 - 22,6 %, витамином B2 - 70,6 %, холином - 25,2 %, витамином B5 - 76,1 %, витамином B6 - 29,8 %, витамином B9 - 21,8 %, витамином B12 - 417,9 %, витамином C - 20,3 %, витамином E - 34,6 %, витамином PP - 44,5 %, фосфором - 28,2 %, хлором - 45,3 %, железом - 69,9 %, кобальтом - 124,7 %, марганцем - 14,9 %, медью - 32,8 %, молибденом - 51,8 %, селеном - 69,1 %, хромом - 11,7 %, цинком - 43,6 %

Чем полезен Печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи, калорийность 256,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы