Рецепт Хлеб из зеленой гречи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб из зеленой гречи

Зеленая гречка 200 г
Киноа, неприготовленная 100 г
Псиллиум [Excess Free] 5 г
Вода 200 г
Оливковое масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб из зеленой гречи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.6 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 753 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 4.5% 1000 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 4% 1120 г
Углеводы 37.2 г 219 г 17% 7.6% 589 г
Углеводы (общие) 12.3 г ~
Пищевые волокна 5.6 г 20 г 28% 12.5% 357 г
Вода 47.3 г 2273 г 2.1% 0.9% 4805 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 90000 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.192 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 31.346 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.235 мг 1.5 мг 15.7% 7% 638 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 3.4% 1304 г
Витамин В4, холин 13.51 мг 500 мг 2.7% 1.2% 3701 г
Витамин В5, пантотеновая 0.148 мг 5 мг 3% 1.3% 3378 г
Витамин В6, пиридоксин 0.247 мг 2 мг 12.4% 5.5% 810 г
Витамин В9, фолаты 47.692 мкг 400 мкг 11.9% 5.3% 839 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.376 мг 15 мг 22.5% 10.1% 444 г
бета Токоферол 0.015 мг ~
гамма Токоферол 0.875 мг ~
дельта Токоферол 0.067 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.6% 7059 г
Витамин РР, НЭ 1.9077 мг 20 мг 9.5% 4.2% 1048 г
Бетаин 121.231 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.45 мг 2500 мг 10.2% 4.6% 983 г
Кальций, Ca 18.49 мг 1000 мг 1.8% 0.8% 5408 г
Кремний, Si 31.154 мг 30 мг 103.8% 46.4% 96 г
Магний, Mg 115.19 мг 400 мг 28.8% 12.9% 347 г
Натрий, Na 2.52 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 51587 г
Сера, S 61.38 мг 1000 мг 6.1% 2.7% 1629 г
Фосфор, P 202.6 мг 800 мг 25.3% 11.3% 395 г
Хлор, Cl 13.23 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 17385 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.468 мг 18 мг 19.3% 8.6% 519 г
Йод, I 1.27 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 11811 г
Кобальт, Co 1.192 мкг 10 мкг 11.9% 5.3% 839 г
Марганец, Mn 0.9916 мг 2 мг 49.6% 22.2% 202 г
Медь, Cu 359.85 мкг 1000 мкг 36% 16.1% 278 г
Молибден, Mo 13.846 мкг 70 мкг 19.8% 8.9% 506 г
Селен, Se 4.827 мкг 55 мкг 8.8% 3.9% 1139 г
Фтор, F 47.31 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8455 г
Хром, Cr 1.54 мкг 50 мкг 3.1% 1.4% 3247 г
Цинк, Zn 1.3769 мг 12 мг 11.5% 5.1% 872 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.21 г ~
Валин 0.114 г ~
Гистидин* 0.078 г ~
Изолейцин 0.097 г ~
Лейцин 0.162 г ~
Лизин 0.147 г ~
Метионин 0.059 г ~
Треонин 0.081 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.114 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.113 г ~
Аспарагиновая кислота 0.218 г ~
Глицин 0.133 г ~
Глутаминовая кислота 0.359 г ~
Пролин 0.149 г ~
Серин 0.109 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.081 г от 0.9 до 3.7 г 9% 4%
Омега-6 жирные кислоты 0.92 г от 4.7 до 16.8 г 19.6% 8.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.885 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.821 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.488 г ~
18:0 Стеариновая 0.079 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.24 г min 16.8 г 13.3% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.145 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.016 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.014 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.919 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.009 г ~

Энергетическая ценность Хлеб из зеленой гречи составляет 223,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 223.6 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 37.2 г -%
Пищевые волокна 5.6 г -%
Вода 47.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ГРЕЧИ

Хлеб из зеленой гречи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,7 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином B9 - 11,9 %, витамином E - 22,5 %, кремнием - 103,8 %, магнием - 28,8 %, фосфором - 25,3 %, железом - 19,3 %, кобальтом - 11,9 %, марганцем - 49,6 %, медью - 36 %, молибденом - 19,8 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Хлеб из зеленой гречи

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб из зеленой гречи, калорийность 223,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб из зеленой гречи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы