Рецепт Куриные ножки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные ножки

Куриный окорочок 606 г
Био йогурт 97 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные ножки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 321.4 ккал 1684 ккал 19.1% 5.9% 524 г
Белки 36.8 г 76 г 48.4% 15.1% 207 г
Жиры 18.6 г 56 г 33.2% 10.3% 301 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.2% 14600 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Вода 40.9 г 2273 г 1.8% 0.6% 5557 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.9 мкг 900 мкг 7.3% 2.3% 1366 г
Ретинол 0.066 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.1% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 3.5% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 0.334 мг 1.8 мг 18.6% 5.8% 539 г
Витамин В4, холин 1.25 мг 500 мг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.007 мг 2 мг 0.4% 0.1% 28571 г
Витамин В9, фолаты 0.587 мкг 400 мкг 0.1% 68143 г
Витамин РР, НЭ 7.2098 мг 20 мг 36% 11.2% 277 г
Ниацин 7.081 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 435.07 мг 2500 мг 17.4% 5.4% 575 г
Кальций, Ca 70.49 мг 1000 мг 7% 2.2% 1419 г
Магний, Mg 34.24 мг 400 мг 8.6% 2.7% 1168 г
Натрий, Na 334.78 мг 1300 мг 25.8% 8% 388 г
Сера, S 354.18 мг 1000 мг 35.4% 11% 282 г
Фосфор, P 234.8 мг 800 мг 29.4% 9.1% 341 г
Хлор, Cl 126.8 мг 2300 мг 5.5% 1.7% 1814 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.371 мг 18 мг 18.7% 5.8% 534 г
Йод, I 9.88 мкг 150 мкг 6.6% 2.1% 1518 г
Кобальт, Co 16.467 мкг 10 мкг 164.7% 51.2% 61 г
Марганец, Mn 0.0657 мг 2 мг 3.3% 1% 3044 г
Медь, Cu 152.61 мкг 1000 мкг 15.3% 4.8% 655 г
Молибден, Mo 26.348 мкг 70 мкг 37.6% 11.7% 266 г
Селен, Se 0.026 мкг 55 мкг 211538 г
Фтор, F 214.08 мкг 4000 мкг 5.4% 1.7% 1868 г
Хром, Cr 46.11 мкг 50 мкг 92.2% 28.7% 108 г
Цинк, Zn 2.8135 мг 12 мг 23.4% 7.3% 427 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 3.03 г ~
Валин 1.73 г ~
Гистидин* 1.193 г ~
Изолейцин 1.63 г ~
Лейцин 2.939 г ~
Лизин 3.811 г ~
Метионин 0.664 г ~
Метионин + Цистеин 1.268 г ~
Треонин 1.594 г ~
Триптофан 0.566 г ~
Фенилаланин 1.532 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.701 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.092 г ~
Аспарагиновая кислота 3.009 г ~
Гидроксипролин 0.313 г ~
Глицин 2.122 г ~
Глутаминовая кислота 4.92 г ~
Пролин 1.887 г ~
Серин 1.564 г ~
Тирозин 1.197 г ~
Цистеин 0.596 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 31.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.132 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.92 г ~
17:0 Маргариновая 0.115 г ~
18:0 Стеариновая 1.005 г ~
20:0 Арахиновая 0.132 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.535 г min 16.8 г 56.8% 17.7%
14:1 Миристолеиновая 0.049 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.548 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.132 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.587 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.686 г от 11.2 до 20.6 г 24% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.166 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.52 г ~

Энергетическая ценность Куриные ножки составляет 321,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 321.4 кКал -%
Белки 36.8 г -%
Жиры 18.6 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 40.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ НОЖКИ

Куриные ножки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,1 %, витамином B2 - 18,6 %, витамином PP - 36 %, калием - 17,4 %, фосфором - 29,4 %, железом - 18,7 %, кобальтом - 164,7 %, медью - 15,3 %, молибденом - 37,6 %, хромом - 92,2 %, цинком - 23,4 %

Чем полезен Куриные ножки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные ножки, калорийность 321,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные ножки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги