Рецепт Плавленый сыр. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Плавленый сыр
| Творог полужирный 9,0% жирности | 250 г |
| Молоко стерилизованное 3,2% жирности | 200 г |
| Масло сладко-сливочное «Бутербродное» | 50 г |
| Пищевая сода | 9 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 10 г |
| Петрушка (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 10 г |
| Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 10 г |
| Перец душистый | 4 г |
Способ приготовления
Начинаем с растирания творога с содой. Гасить ее ничем не надо! Просто ложкой избавляемся от особо крупных кусочков. Затем льем молоко и хорошо перемешиваем. Теперь кастрюльку на средний огонь и помешиваем. Буквально спустя 3-5 минут сыр начинает потихоньку плавиться. Вы за процессом внимательно наблюдайте и периодически помешивайте. На этом этапе умаслите творожную массу и продолжайте мешать. Как только творог полностью расплавится, добавте перец, соль, мелко-нарезанную зелень. Закипает, пузырится? А вот этого не надо, скорей убирайте! Снимаем с огня и горячим выливаем в подходящие посудинки. Практически сразу сыр начинает схватываться, густеть! Если этого не происходит, значит творог куплен неудачный. Ставьте сыр в холодильник до полного остывания. Сыр получается очень нежный, сливочный, с ярко выраженным сырным вкусом! Учтите, он не ломается и не нарезается как плавленый сырок «Янтарь». Это скорее сырная намазка, но с довольно плотной структурой и замечательным послевкусием.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Плавленый сыр".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 151.2 ккал | 1684 ккал | 9% | 6% | 1114 г |
| Белки | 9.5 г | 76 г | 12.5% | 8.3% | 800 г |
| Жиры | 10.8 г | 56 г | 19.3% | 12.8% | 519 г |
| Углеводы | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 1.1% | 6257 г |
| Вода | 71 г | 2273 г | 3.1% | 2.1% | 3201 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 107.8 мкг | 900 мкг | 12% | 7.9% | 835 г |
| бета Каротин | 0.262 мг | 5 мг | 5.2% | 3.4% | 1908 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.028 мг | 1.5 мг | 1.9% | 1.3% | 5357 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.185 мг | 1.8 мг | 10.3% | 6.8% | 973 г |
| Витамин В4, холин | 29.96 мг | 500 мг | 6% | 4% | 1669 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.283 мг | 5 мг | 5.7% | 3.8% | 1767 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.076 мг | 2 мг | 3.8% | 2.5% | 2632 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.362 мкг | 400 мкг | 5.1% | 3.4% | 1964 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.597 мкг | 3 мкг | 19.9% | 13.2% | 503 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.24 мг | 90 мг | 4.7% | 3.1% | 2123 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.25 мкг | 10 мкг | 2.5% | 1.7% | 4000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.262 мг | 15 мг | 1.7% | 1.1% | 5725 г |
| Витамин Н, биотин | 3.486 мкг | 50 мкг | 7% | 4.6% | 1434 г |
| Витамин К, филлохинон | 32.7 мкг | 120 мкг | 27.3% | 18.1% | 367 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2045 мг | 20 мг | 11% | 7.3% | 907 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 131.79 мг | 2500 мг | 5.3% | 3.5% | 1897 г |
| Кальций, Ca | 137.45 мг | 1000 мг | 13.7% | 9.1% | 728 г |
| Магний, Mg | 19.08 мг | 400 мг | 4.8% | 3.2% | 2096 г |
| Натрий, Na | 1184.92 мг | 1300 мг | 91.1% | 60.3% | 110 г |
| Сера, S | 96.73 мг | 1000 мг | 9.7% | 6.4% | 1034 г |
| Фосфор, P | 140.8 мг | 800 мг | 17.6% | 11.6% | 568 г |
| Хлор, Cl | 1188.93 мг | 2300 мг | 51.7% | 34.2% | 193 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.378 мг | 18 мг | 2.1% | 1.4% | 4762 г |
| Йод, I | 3.25 мкг | 150 мкг | 2.2% | 1.5% | 4615 г |
| Кобальт, Co | 1.139 мкг | 10 мкг | 11.4% | 7.5% | 878 г |
| Марганец, Mn | 0.0386 мг | 2 мг | 1.9% | 1.3% | 5181 г |
| Медь, Cu | 49.92 мкг | 1000 мкг | 5% | 3.3% | 2003 г |
| Молибден, Mo | 7.64 мкг | 70 мкг | 10.9% | 7.2% | 916 г |
| Селен, Se | 14.3 мкг | 55 мкг | 26% | 17.2% | 385 г |
| Фтор, F | 21.7 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 18433 г |
| Хром, Cr | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.1% | 6250 г |
| Цинк, Zn | 0.3866 мг | 12 мг | 3.2% | 2.1% | 3104 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 28.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Плавленый сыр составляет 151,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 151.2 кКал | -% | |
| Белки | 9.5 г | -% | |
| Жиры | 10.8 г | -% | |
| Углеводы | 3.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 71 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР
Плавленый сыр богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 12 %, витамином B12 - 19,9 %, витамином K - 27,3 %, витамином PP - 11 %, кальцием - 13,7 %, фосфором - 17,6 %, хлором - 51,7 %, кобальтом - 11,4 %, селеном - 26 %
Чем полезен Плавленый сыр
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Птица отварная (курица)
- судак отварной
- Компот из апельсина
- Зелений коктель
- винегрет
- салат из сырой свеклы
- Гематоген
- Гейнер
- Хлебцы Экохлеб (без добавок)
- коржи бисквитные
- крошки без глазури
- чечевичный суп
- Суп гречневый
- "Активиа" чернослив
- Клетчатка
- Speisequark 20%
- Каша Био - Био
- Ореховая смесь
- Calcium D3
- Ананас сушеный
- Гематоген с кокосом в шоколаде
- грудка + масло + сметана тушеное
- Ролл Унаги кани
- Multivitаmin
- Ролл Тануки фурай маки
- Ролл Сякэ унаги маки
- Сатат с редисом
- сок клюк
- Котлеты рубленные из куриных грудок
- Икра "Ядовитая №1"
- Печень трески с творогом
- Витамин утренний
- жаркое из овощей
- Овощная смесь от 21.02.13
- Рулет из лаваша
- грибная закуска
- свекольная икра
- Батончик ГУД Дэй курага
- Батончик злаковый
- Десерт сырковый глазированый
- Слойка
- Картофельное пюре
- пирог сюрприз деколь
- супчик
- кофе с молоком
- хлеб зерновой литовский
- Макароны по флотски
- Скумбрия натуральная с добавлением масла "Штурвал"
- Corny BIG с бананом
- Картофель с сосисками
- KFC Хлорид Кальция
- овощи с грибами
- Хлебцы злаковые
- Сырок плавленный Дружба
- Икра из лука
- соус томатный
- Мидии жареные
- толокно овсяное
- Мука 1 сорт
- дрожжи
- Хлеб домашний
- Сыр Рамболь с лососем
- Колбаса сыровяленая салями "Двинская" премиум, охлажденная
- Шоколад NOIR 72%
- смузи со смородиой
- Афтермакс
- Семечки
- Блины на сыворотке
- Кефир Бердюжье обезжиренный
- Блины домашние на молоке и сметане
- Паштет ассорти
- Кофе
- гренки маленькие
- Салат с морской капустой
- Капуста тушеная с помидорами 2
- Сендвич с курицей
- Хлеб Суоми
- салат из пекинки
- Булочки Сконес
- бифилайф
- Салат капустный
- кабачки фаршированые
- фарш
- Темпо
- Творог и фрукты
- отруби ржаные
- лечо
- лечо
- стейк голени индейки сырой
- хлеб серый
- Овсянка на молоке
- Cjec c vblbzvb
- Бельвита
- Мацарэла
- кальмар копченый
- Аскорбиновая кислота
- котлеты куриные
- суп булгур
- L-Carnitine
- Рыбий жир
Метки: Как приготовить Плавленый сыр, калорийность 151,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плавленый сыр, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
