Рецепт Жюльен с грибами и курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жюльен с грибами и курицей

Куриная грудка (филе) (Запекание)	80 г
Шампиньоны (Запекание)	80 г
Сыр голландский, круглый, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	20 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание)	3 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	50 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные	10 г

Способ приготовления

1) помыть и нарезать тонкими пластинками куриное филе 2) почистить грибы и также нарезать пластинами. 3) в сковородку налить немного воды положить грудку тушить до полуготовности потом добавить грибы и до готовить все вместе . 4) Соус : в кастрюльке нагреть сливки всыпать туда щепотку муки .размешать. и влить молоко все перемешать до однородной массы.добавить соль мускатный орех .перец по вкусу. 5) добавить к грибам и курице соус. 6) разложить в формы для жюльенов. посыпать сыром. 7) разогреть духовку до 180 градусов. готовить жюльены до румяной корочки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жюльен с грибами и курицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	171.7 ккал	1684 ккал	10.2%	5.9%	981 г
Белки	19.4 г	76 г	25.5%	14.9%	392 г
Жиры	8.8 г	56 г	15.7%	9.1%	636 г
Углеводы	3.4 г	219 г	1.6%	0.9%	6441 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	4.4%	1333 г
Вода	64.6 г	2273 г	2.8%	1.6%	3519 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	95.3 мкг	900 мкг	10.6%	6.2%	944 г
Ретинол	0.051 мг	~
бета Каротин	0.038 мг	5 мг	0.8%	0.5%	13158 г
Витамин В1, тиамин	0.114 мг	1.5 мг	7.6%	4.4%	1316 г
Витамин В2, рибофлавин	0.387 мг	1.8 мг	21.5%	12.5%	465 г
Витамин В4, холин	9.39 мг	500 мг	1.9%	1.1%	5325 г
Витамин В5, пантотеновая	1.257 мг	5 мг	25.1%	14.6%	398 г
Витамин В6, пиридоксин	0.048 мг	2 мг	2.4%	1.4%	4167 г
Витамин В9, фолаты	18.377 мкг	400 мкг	4.6%	2.7%	2177 г
Витамин В12, кобаламин	0.133 мкг	3 мкг	4.4%	2.6%	2256 г
Витамин C, аскорбиновая	4.27 мг	90 мг	4.7%	2.7%	2108 г
Витамин D, кальциферол	0.164 мкг	10 мкг	1.6%	0.9%	6098 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.209 мг	15 мг	1.4%	0.8%	7177 г
Витамин Н, биотин	1.127 мкг	50 мкг	2.3%	1.3%	4437 г
Витамин РР, НЭ	9.9173 мг	20 мг	49.6%	28.9%	202 г
Ниацин	8.484 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	509.25 мг	2500 мг	20.4%	11.9%	491 г
Кальций, Ca	183.28 мг	1000 мг	18.3%	10.7%	546 г
Кремний, Si	0.06 мг	30 мг	0.2%	0.1%	50000 г
Магний, Mg	66.55 мг	400 мг	16.6%	9.7%	601 г
Натрий, Na	187.35 мг	1300 мг	14.4%	8.4%	694 г
Сера, S	44.29 мг	1000 мг	4.4%	2.6%	2258 г
Фосфор, P	266 мг	800 мг	33.3%	19.4%	301 г
Хлор, Cl	50.48 мг	2300 мг	2.2%	1.3%	4556 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	41.1 мкг	~
Бор, B	1.5 мкг	~
Ванадий, V	2 мкг	~
Железо, Fe	1.089 мг	18 мг	6.1%	3.6%	1653 г
Йод, I	12.6 мкг	150 мкг	8.4%	4.9%	1190 г
Кобальт, Co	13.115 мкг	10 мкг	131.2%	76.4%	76 г
Марганец, Mn	0.0351 мг	2 мг	1.8%	1%	5698 г
Медь, Cu	50.27 мкг	1000 мкг	5%	2.9%	1989 г
Молибден, Mo	9.451 мкг	70 мкг	13.5%	7.9%	741 г
Никель, Ni	0.186 мкг	~
Олово, Sn	4.49 мкг	~
Рубидий, Rb	13.9 мкг	~
Селен, Se	0.787 мкг	55 мкг	1.4%	0.8%	6989 г
Стронций, Sr	5.67 мкг	~
Титан, Ti	0.36 мкг	~
Фтор, F	14.13 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	28309 г
Хром, Cr	21 мкг	50 мкг	42%	24.5%	238 г
Цинк, Zn	0.9962 мг	12 мг	8.3%	4.8%	1205 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.322 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.971 г	~
Валин	0.693 г	~
Гистидин*	0.704 г	~
Изолейцин	0.603 г	~
Лейцин	1.056 г	~
Лизин	1.408 г	~
Метионин	0.24 г	~
Метионин + Цистеин	0.464 г	~
Треонин	0.592 г	~
Триптофан	0.203 г	~
Фенилаланин	0.565 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.045 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.693 г	~
Аспарагиновая кислота	1.035 г	~
Гидроксипролин	0.112 г	~
Глицин	0.491 г	~
Глутаминовая кислота	1.509 г	~
Пролин	0.539 г	~
Серин	0.539 г	~
Тирозин	0.48 г	~
Цистеин	0.229 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	29.6 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	4.6 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.023 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.245 г	~
18:0 Стеариновая	0.052 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.457 г	min 16.8 г	2.7%	1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.102 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.329 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.379 г	от 11.2 до 20.6 г	3.4%	2%
18:2 Линолевая (ud)	0.363 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~

Энергетическая ценность Жюльен с грибами и курицей составляет 171,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	171.7 кКал	-%
	Белки	19.4 г	-%
	Жиры	8.8 г	-%
	Углеводы	3.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	64.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЮЛЬЕН С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ

Жюльен с грибами и курицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21,5 %, витамином B5 - 25,1 %, витамином PP - 49,6 %, калием - 20,4 %, кальцием - 18,3 %, магнием - 16,6 %, фосфором - 33,3 %, кобальтом - 131,2 %, молибденом - 13,5 %, хромом - 42 %

Чем полезен Жюльен с грибами и курицей

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Жюльен с грибами и курицей, калорийность 171,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жюльен с грибами и курицей, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Новые рецепты

Салат Железный с печенью Би Хеппи

Автор Елена Паклина нутрициолог с бокалом

Горбуша тушёная с овощами и зеленью

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе