Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное жареное 100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 289 ккал 1684 ккал 17.2% 6% 583 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 5% 691 г
Жиры 26.4 г 56 г 47.1% 16.3% 212 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.1% 24333 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Вода 60.6 г 2273 г 2.7% 0.9% 3751 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 265.2 мкг 900 мкг 29.5% 10.2% 339 г
Ретинол 0.253 мг ~
бета Каротин 0.088 мг 5 мг 1.8% 0.6% 5682 г
бета Криптоксантин 8 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 434.4 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 0.9% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.42 мг 1.8 мг 23.3% 8.1% 429 г
Витамин В4, холин 257.44 мг 500 мг 51.5% 17.8% 194 г
Витамин В5, пантотеновая 1.338 мг 5 мг 26.8% 9.3% 374 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 2.6% 1351 г
Витамин В9, фолаты 40.8 мкг 400 мкг 10.2% 3.5% 980 г
Витамин В12, кобаламин 0.81 мкг 3 мкг 27% 9.3% 370 г
Витамин D, кальциферол 2.02 мкг 10 мкг 20.2% 7% 495 г
Витамин D3, холекальциферол 1.76 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.248 мг 15 мг 8.3% 2.9% 1202 г
бета Токоферол 0.016 мг ~
гамма Токоферол 0.432 мг ~
дельта Токоферол 0.048 мг ~
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 1.7% 2034 г
Витамин РР, НЭ 0.1056 мг 20 мг 0.5% 0.2% 18939 г
Ниацин 0.02 мг ~
Бетаин 0.24 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 127.6 мг 2500 мг 5.1% 1.8% 1959 г
Кальций, Ca 54.4 мг 1000 мг 5.4% 1.9% 1838 г
Магний, Mg 10.5 мг 400 мг 2.6% 0.9% 3810 г
Натрий, Na 168.6 мг 1300 мг 13% 4.5% 771 г
Сера, S 110.48 мг 1000 мг 11% 3.8% 905 г
Фосфор, P 178 мг 800 мг 22.3% 7.7% 449 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.552 мг 18 мг 8.6% 3% 1160 г
Марганец, Mn 0.0248 мг 2 мг 1.2% 0.4% 8065 г
Медь, Cu 63.6 мкг 1000 мкг 6.4% 2.2% 1572 г
Селен, Se 26.68 мкг 55 мкг 48.5% 16.8% 206 г
Фтор, F 1.52 мкг 4000 мкг 263158 г
Цинк, Zn 1.142 мг 12 мг 9.5% 3.3% 1051 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 0.715 г ~
Валин 0.752 г ~
Гистидин* 0.275 г ~
Изолейцин 0.591 г ~
Лейцин 0.957 г ~
Лизин 0.8 г ~
Метионин 0.332 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.491 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.597 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 0.643 г ~
Аспарагиновая кислота 1.162 г ~
Глицин 0.378 г ~
Глутаминовая кислота 1.482 г ~
Пролин 0.456 г ~
Серин 0.852 г ~
Тирозин 0.441 г ~
Цистеин 0.237 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 19.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 354.8 мг max 300 мг
Фитостеролы 6.4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 12.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.541 г ~
6:0 Капроновая 0.246 г ~
8:0 Каприловая 0.135 г ~
10:0 Каприновая 0.307 г ~
12:0 Лауриновая 0.344 г ~
14:0 Миристиновая 1.626 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.779 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 2.378 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.358 г min 16.8 г 55.7% 19.3%
14:1 Миристолеиновая 0.314 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.646 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.325 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.041 г от 11.2 до 20.6 г 27.2% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.407 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.124 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.015 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.162 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.05 г ~
Трансжиры 0.033 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Яичница составляет 289 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 289 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 26.4 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,5 %, витамином B2 - 23,3 %, холином - 51,5 %, витамином B5 - 26,8 %, витамином B12 - 27 %, витамином D - 20,2 %, фосфором - 22,3 %, селеном - 48,5 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 289 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы