Рецепт Тушенка керченская из хамсы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушенка керченская из хамсы

Анчоус атлантический (Тушение)	167 г
Картофель (Тушение)	177 г
Вода	400 г
Лук репчатый (Тушение)	63 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение)	130 г
Морковь (Тушение)	50 г
Петрушка свежая (Тушение)	13 г
Укроп (Тушение)	9 г
Соль поваренная пищевая	0.3 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Лавровый лист	0.5 г
Перец черный, молотый или горошек	0.5 г

Способ приготовления

Осенью, вместе с похолоданием наступает время хамцовой путины. Азовская хамса сероспинка сбивается в косяки и направляется зимовать из Азовского в Чёрное море. Кто хоть раз попробовал керченскую хамсу, навсегда остаётся её поклонником. Каких только блюд ни готовят в Керчи из хамсы! Это и жареная хамса, и малосолочка, и печёная хамса, и форшмак, и хамса под шубой, и конечно же керченская тушёнка из хамсы. Предлагаю вашему вниманию один из вариантов приготовления керченской тушёнки из хамсы. К сожалению я не смогла найти в базе керченской хамсы, поэтому в рецепте используется анчоус-та же хамса, только из другого района обитания Хочу сразу оговориться, что атлантический анчоус отличается по вкусу от Азовской хамсы. Азовская хамса более нежная, сладкая, жирная и вкусная.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушенка керченская из хамсы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	47.2 ккал	1684 ккал	2.8%	5.9%	3568 г
Белки	4.3 г	76 г	5.7%	12.1%	1767 г
Жиры	1.2 г	56 г	2.1%	4.4%	4667 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	4.4%	4660 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	9.5%	2222 г
Вода	87.6 г	2273 г	3.9%	8.3%	2595 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	151.6 мкг	900 мкг	16.8%	35.6%	594 г
альфа Каротин	0.007 мкг	~
бета Каротин	0.879 мг	5 мг	17.6%	37.3%	569 г
бета Криптоксантин	0.014 мкг	~
Ликопин	0.011 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.261 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.033 мг	1.5 мг	2.2%	4.7%	4545 г
Витамин В2, рибофлавин	0.054 мг	1.8 мг	3%	6.4%	3333 г
Витамин В4, холин	4.2 мг	500 мг	0.8%	1.7%	11905 г
Витамин В5, пантотеновая	0.209 мг	5 мг	4.2%	8.9%	2392 г
Витамин В6, пиридоксин	0.093 мг	2 мг	4.7%	10%	2151 г
Витамин В9, фолаты	4.019 мкг	400 мкг	1%	2.1%	9953 г
Витамин В12, кобаламин	0.109 мкг	3 мкг	3.6%	7.6%	2752 г
Витамин C, аскорбиновая	4.62 мг	90 мг	5.1%	10.8%	1948 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.29 мг	15 мг	1.9%	4%	5172 г
гамма Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	0.294 мкг	50 мкг	0.6%	1.3%	17007 г
Витамин К, филлохинон	25.7 мкг	120 мкг	21.4%	45.3%	467 г
Витамин РР, НЭ	0.6512 мг	20 мг	3.3%	7%	3071 г
Ниацин	0.364 мг	~
Бетаин	0.005 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	230.97 мг	2500 мг	9.2%	19.5%	1082 г
Кальций, Ca	38.38 мг	1000 мг	3.8%	8.1%	2606 г
Кремний, Si	11.798 мг	30 мг	39.3%	83.3%	254 г
Магний, Mg	22.95 мг	400 мг	5.7%	12.1%	1743 г
Натрий, Na	96.35 мг	1300 мг	7.4%	15.7%	1349 г
Сера, S	49.64 мг	1000 мг	5%	10.6%	2015 г
Фосфор, P	64.4 мг	800 мг	8.1%	17.2%	1242 г
Хлор, Cl	156.79 мг	2300 мг	6.8%	14.4%	1467 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	225.1 мкг	~
Бор, B	61 мкг	~
Ванадий, V	32.88 мкг	~
Железо, Fe	0.892 мг	18 мг	5%	10.6%	2018 г
Йод, I	5.1 мкг	150 мкг	3.4%	7.2%	2941 г
Кобальт, Co	5.688 мкг	10 мкг	56.9%	120.6%	176 г
Литий, Li	18.61 мкг	~
Марганец, Mn	0.1164 мг	2 мг	5.8%	12.3%	1718 г
Медь, Cu	75.57 мкг	1000 мкг	7.6%	16.1%	1323 г
Молибден, Mo	5.157 мкг	70 мкг	7.4%	15.7%	1357 г
Никель, Ni	4.405 мкг	~
Рубидий, Rb	145 мкг	~
Селен, Se	5.127 мкг	55 мкг	9.3%	19.7%	1073 г
Стронций, Sr	3.19 мкг	~
Фтор, F	137.42 мкг	4000 мкг	3.4%	7.2%	2911 г
Хром, Cr	12.67 мкг	50 мкг	25.3%	53.6%	395 г
Цинк, Zn	0.4408 мг	12 мг	3.7%	7.8%	2722 г
Цирконий, Zr	1.2 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.884 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.213 г	~
Аргинин*	0.328 г	~
Валин	0.29 г	~
Гистидин*	0.162 г	~
Изолейцин	0.215 г	~
Лейцин	0.361 г	~
Лизин	0.326 г	~
Метионин	0.106 г	~
Метионин + Цистеин	0.168 г	~
Треонин	0.175 г	~
Триптофан	0.053 г	~
Фенилаланин	0.196 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.33 г	~
Заменимые аминокислоты	0.442 г	~
Аланин	0.283 г	~
Аспарагиновая кислота	0.442 г	~
Глицин	0.274 г	~
Глутаминовая кислота	0.732 г	~
Пролин	0.212 г	~
Серин	0.201 г	~
Тирозин	0.133 г	~
Цистеин	0.063 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	70.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	4.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.053 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.06 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.19 г	~
17:0 Маргариновая	0.015 г	~
18:0 Стеариновая	0.059 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.26 г	min 16.8 г	1.5%	3.2%
14:1 Миристолеиновая	0.006 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.074 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.162 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.04 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.345 г	от 11.2 до 20.6 г	3.1%	6.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.033 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.025 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.017 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.184 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.144 г	~

Энергетическая ценность Тушенка керченская из хамсы составляет 47,2 кКал.

Порция = 435 гр (205.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	47.2 кКал	-%
	Белки	4.3 г	-%
	Жиры	1.2 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	87.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНКА КЕРЧЕНСКАЯ ИЗ ХАМСЫ

Тушенка керченская из хамсы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,8 %, бэта-каротином - 17,6 %, витамином K - 21,4 %, кремнием - 39,3 %, кобальтом - 56,9 %, хромом - 25,3 %

Чем полезен Тушенка керченская из хамсы

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Тушенка керченская из хамсы, калорийность 47,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушенка керченская из хамсы, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Треска отварная, с соусом из топинамбура

Яичница кюкю или кутаб без муки

Лучшие рационы

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе