Рецепт Говядина запеченная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина запеченная с овощами

Говядина, вырезка (Запекание) 450 г
Баклажан (Запекание) 200 г
Перец сладкий красный (Запекание) 80 г
Перец сладкий желтый 80 г
Лук репчатый (Запекание) 1 Штука
Соль поваренная пищевая 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина запеченная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.1 ккал 1684 ккал 8% 6% 1256 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 12.8% 580 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 10.3% 727 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1% 7065 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.8% 1538 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2.5% 3067 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85 мкг 900 мкг 9.4% 7% 1059 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.257 мг 5 мг 5.1% 3.8% 1946 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 3.9% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 6.7% 1111 г
Витамин В4, холин 47.07 мг 500 мг 9.4% 7% 1062 г
Витамин В5, пантотеновая 0.465 мг 5 мг 9.3% 6.9% 1075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.293 мг 2 мг 14.7% 11% 683 г
Витамин В9, фолаты 9.399 мкг 400 мкг 2.3% 1.7% 4256 г
Витамин В12, кобаламин 1.837 мкг 3 мкг 61.2% 45.6% 163 г
Витамин C, аскорбиновая 33.5 мг 90 мг 37.2% 27.7% 269 г
Витамин D, кальциферол 0.107 мкг 10 мкг 1.1% 0.8% 9346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.531 мг 15 мг 3.5% 2.6% 2825 г
Витамин Н, биотин 2.259 мкг 50 мкг 4.5% 3.4% 2213 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.2% 6316 г
Витамин РР, НЭ 3.9235 мг 20 мг 19.6% 14.6% 510 г
Ниацин 0.246 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.61 мг 2500 мг 12.9% 9.6% 775 г
Кальций, Ca 21.74 мг 1000 мг 2.2% 1.6% 4600 г
Кремний, Si 9.777 мг 30 мг 32.6% 24.3% 307 г
Магний, Mg 22.3 мг 400 мг 5.6% 4.2% 1794 г
Натрий, Na 590.05 мг 1300 мг 45.4% 33.9% 220 г
Сера, S 156.37 мг 1000 мг 15.6% 11.6% 640 г
Фосфор, P 148 мг 800 мг 18.5% 13.8% 541 г
Хлор, Cl 906.47 мг 2300 мг 39.4% 29.4% 254 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 237.8 мкг ~
Бор, B 44.6 мкг ~
Ванадий, V 0.42 мкг ~
Железо, Fe 1.888 мг 18 мг 10.5% 7.8% 953 г
Йод, I 2.92 мкг 150 мкг 1.9% 1.4% 5137 г
Кобальт, Co 5.551 мкг 10 мкг 55.5% 41.4% 180 г
Литий, Li 25.332 мкг ~
Марганец, Mn 0.1269 мг 2 мг 6.3% 4.7% 1576 г
Медь, Cu 183.85 мкг 1000 мкг 18.4% 13.7% 544 г
Молибден, Mo 11.489 мкг 70 мкг 16.4% 12.2% 609 г
Никель, Ni 6.024 мкг ~
Олово, Sn 45.39 мкг ~
Рубидий, Rb 50.4 мкг ~
Селен, Se 0.24 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 22917 г
Фтор, F 45.01 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 8887 г
Хром, Cr 5.87 мкг 50 мкг 11.7% 8.7% 852 г
Цинк, Zn 2.2682 мг 12 мг 18.9% 14.1% 529 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.266 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аргинин* 0.044 г ~
Валин 0.036 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.038 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.031 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты 0.286 г ~
Аланин 0.032 г ~
Аспарагиновая кислота 0.077 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.101 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.025 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.268 г ~
6:0 Капроновая 0.059 г ~
8:0 Каприловая 0.052 г ~
10:0 Каприновая 0.135 г ~
12:0 Лауриновая 0.173 г ~
14:0 Миристиновая 0.561 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.763 г ~
18:0 Стеариновая 0.539 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.919 г min 16.8 г 11.4% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.205 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.628 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.179 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.06 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Говядина запеченная с овощами составляет 134,1 кКал.

  • Порция = 698 гр (936 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.1 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 74.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ЗАПЕЧЕННАЯ С ОВОЩАМИ

Говядина запеченная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,7 %, витамином B12 - 61,2 %, витамином C - 37,2 %, витамином PP - 19,6 %, калием - 12,9 %, кремнием - 32,6 %, фосфором - 18,5 %, хлором - 39,4 %, кобальтом - 55,5 %, медью - 18,4 %, молибденом - 16,4 %, хромом - 11,7 %, цинком - 18,9 %

Чем полезен Говядина запеченная с овощами

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина запеченная с овощами, калорийность 134,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина запеченная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги