Рецепт Гратен из рыбы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гратен из рыбы

Лук репчатый (Жарка) 131 г
Шпинат (Тушение) 215 г
Сок лимонный 9 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 58 г
Горбуша (Запекание) 413 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 107 г
Оливки (маслины чёрные). Консервы 40 г
Подсолнечное масло 14 г
Руккола 0 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 105 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гратен из рыбы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.3 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1167 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 11.2% 623 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 11.6% 596 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.8% 9125 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.5% 2000 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.2% 3131 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 238.7 мкг 900 мкг 26.5% 18.4% 377 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 1.163 мг 5 мг 23.3% 16.1% 430 г
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 5.2% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 6.2% 1111 г
Витамин В4, холин 53.31 мг 500 мг 10.7% 7.4% 938 г
Витамин В5, пантотеновая 0.458 мг 5 мг 9.2% 6.4% 1092 г
Витамин В6, пиридоксин 0.295 мг 2 мг 14.8% 10.3% 678 г
Витамин В9, фолаты 13.649 мкг 400 мкг 3.4% 2.4% 2931 г
Витамин В12, кобаламин 1.965 мкг 3 мкг 65.5% 45.4% 153 г
Витамин C, аскорбиновая 8.06 мг 90 мг 9% 6.2% 1117 г
Витамин D, кальциферол 4.736 мкг 10 мкг 47.4% 32.8% 211 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.277 мг 15 мг 15.2% 10.5% 659 г
Витамин Н, биотин 0.913 мкг 50 мкг 1.8% 1.2% 5476 г
Витамин К, филлохинон 114 мкг 120 мкг 95% 65.8% 105 г
Витамин РР, НЭ 4.2793 мг 20 мг 21.4% 14.8% 467 г
Ниацин 2.095 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 394.71 мг 2500 мг 15.8% 10.9% 633 г
Кальций, Ca 120.13 мг 1000 мг 12% 8.3% 832 г
Кремний, Si 12.545 мг 30 мг 41.8% 29% 239 г
Магний, Mg 41.42 мг 400 мг 10.4% 7.2% 966 г
Натрий, Na 217.83 мг 1300 мг 16.8% 11.6% 597 г
Сера, S 122.69 мг 1000 мг 12.3% 8.5% 815 г
Фосфор, P 170.5 мг 800 мг 21.3% 14.8% 469 г
Хлор, Cl 208.57 мг 2300 мг 9.1% 6.3% 1103 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74 мкг ~
Бор, B 35.7 мкг ~
Ванадий, V 1.83 мкг ~
Железо, Fe 3.55 мг 18 мг 19.7% 13.7% 507 г
Йод, I 13.75 мкг 150 мкг 9.2% 6.4% 1091 г
Кобальт, Co 10.381 мкг 10 мкг 103.8% 71.9% 96 г
Литий, Li 3.206 мкг ~
Марганец, Mn 0.2642 мг 2 мг 13.2% 9.1% 757 г
Медь, Cu 96.19 мкг 1000 мкг 9.6% 6.7% 1040 г
Молибден, Mo 4.243 мкг 70 мкг 6.1% 4.2% 1650 г
Никель, Ni 4.536 мкг ~
Олово, Sn 1.52 мкг ~
Рубидий, Rb 56.6 мкг ~
Селен, Se 16.601 мкг 55 мкг 30.2% 20.9% 331 г
Стронций, Sr 17.08 мкг ~
Фтор, F 204.64 мкг 4000 мкг 5.1% 3.5% 1955 г
Хром, Cr 25.61 мкг 50 мкг 51.2% 35.5% 195 г
Цинк, Zn 0.9504 мг 12 мг 7.9% 5.5% 1263 г
Цирконий, Zr 0.5 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.072 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.966 г ~
Аргинин* 0.633 г ~
Валин 0.737 г ~
Гистидин* 0.487 г ~
Изолейцин 0.567 г ~
Лейцин 1.027 г ~
Лизин 1.131 г ~
Метионин 0.313 г ~
Метионин + Цистеин 0.461 г ~
Треонин 0.645 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.592 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.946 г ~
Заменимые аминокислоты 1.543 г ~
Аланин 0.735 г ~
Аспарагиновая кислота 1.377 г ~
Глицин 0.709 г ~
Глутаминовая кислота 1.871 г ~
Пролин 0.561 г ~
Серин 0.56 г ~
Тирозин 0.356 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 53.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 20.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.26 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.073 г ~
12:0 Лауриновая 0.086 г ~
14:0 Миристиновая 0.322 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.115 г ~
17:0 Маргариновая 0.064 г ~
18:0 Стеариновая 0.726 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.283 г min 16.8 г 13.6% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.335 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.194 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.082 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.138 г от 11.2 до 20.6 г 19.1% 13.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.089 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.207 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.736 г ~

Энергетическая ценность Гратен из рыбы составляет 144,3 кКал.

  • Порция = 215 гр (310.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.3 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРАТЕН ИЗ РЫБЫ

Гратен из рыбы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,5 %, бэта-каротином - 23,3 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B12 - 65,5 %, витамином D - 47,4 %, витамином E - 15,2 %, витамином K - 95 %, витамином PP - 21,4 %, калием - 15,8 %, кальцием - 12 %, кремнием - 41,8 %, фосфором - 21,3 %, железом - 19,7 %, кобальтом - 103,8 %, марганцем - 13,2 %, селеном - 30,2 %, хромом - 51,2 %

Чем полезен Гратен из рыбы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гратен из рыбы, калорийность 144,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гратен из рыбы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты